Brezniska sheep — venni vagy eladni

Страна происхождения: Болгария.
Брезникская овца (болг. Брезнишка овца) – аборигенная болгарская порода, относящаяся к группе длинно-тонкохвостых овец. Название происходит от города Брезник в Западной Болгарии, где на протяжении веков местные скотоводы вели народную селекцию. Основной ареал – западная часть страны: муниципалитеты Перник, Радомир, Брезник, Кюстендил, Ихтиман, Годеч, Самоков, Драгоман и Трын. К 2011 году популяция сократилась до критических 800 маток и 24 баранов в девяти стадах. Брезникская овца оказалась на грани исчезновения из-за вытеснения импортными высокопродуктивными породами и генетической эрозии.
Характеристика: Телосложение прямоугольное, грудь широкая и глубокая. Голова с прямым профилем, покрыта шерстью до линии глаз. Уши стоячие, черные или пятнистые. Бараны преимущественно безрогие, хотя встречаются и рогатые особи. Хвост длинный, достигает скакательного сустава. Руно белого цвета, грубое, с тониной 30-35 микрон. Морда белая с характерными черными пятнами вокруг глаз и на мордочке. Ноги могут быть как белыми, так и черными. Живая масса овец 50-60 кг., баранов 70-90 кг. Высота в холке у взрослых овец 60-62 см., баранов – 65-70 см. Косая длина туловища – 70-75 см. Порода идеально адаптирована к местным условиям – полям Брезника, расположенным в долине на высоте 700 метров, с относительно холодными зимами, прохладным летом и большим количеством осадков весной и осенью.
Продуктивность: Молочная продуктивность характеризуется 60-88 килограммами за лактацию. Молоко благодаря высокому содержанию жира (6-7%) идеально для производства традиционного белого рассольного сыра и болгарского йогурта. Местные жители высоко ценят эти продукты за уникальный вкус и пользу для здоровья. Мясная продуктивность умеренная. Ягнята рождаются весом 3,5-4 кг, к 6 месяцам набирают 30-35 кг. Убойный выход 48-52%. Мясо мраморное, с насыщенным вкусом, традиционно используется в болгарских блюдах.