Шортгорн уйу — сатып алуу же сатуу

Тарыхы: Шортгорн тукуму — дүйнөдөгү эң эски жана көп функционалдуу ири мүйүздүү мал тукуму. Бул тукум эт жана сүт сапаттары үчүн бааланып, ошондой эле тынч жана жакшы мүнөзү менен фермердик чарбаларда оңой башкарылат. Бир нече кылымдар бою селекциялык иштердин натыйжасында шортгорн тукуму өнүгүп, ар кандай линияларды — эттик жана сүттүк — түзүүгө мүмкүнчүлүк берди, алардын ар бири өзүнүн артыкчылыктарына ээ. Шортгорн тукумунун пайда болушу XVIII кылымда, Тис дарыясынын өрөөнүндө, Дарем жана Йоркшир графтыктарында башталат. Ортача климат жана жемиштүү жайыттар айыл чарбасын өнүктүрүү үчүн идеалдуу шарттарды камсыз кылып, жакшы продуктивдүү көрсөткүчтөргө ээ жаңы мал тукумдарын чыгарууга көмөктөшкөн. Бул эрте тукум тисватер же дургем тукуму катары белгилүү болгон. Тукумду өстүрүүдө англис фермерлери Чарльз жана Роберт Коллингдер негизги роль ойногон. 1783-жылы алар жергиликтүү малды селекциялык методдорду колдонуп, белгилүү селекционер Роберт Бейквеллдин ыкмаларына окшош ыкмаларды колдонуп, максаттуу өстүрүүнү башташкан. Негизги идея жогорку продуктивдүү жаныбарлар менен гана айкалыштыруу аркылуу тукумду жакшыртуу болгон. Тукумдун негиздөөчүсү Хаббак аттуу бука болуп эсептелет, анын тукумунда галловей короосу жана голланд букасы болгон. Кийинчерээк селекциялык иштерге жергиликтүү фермерлер Томас Бейтс жана Джон Бут да катышып, тукумдун өнүгүшүнө өз салымдарын кошушкан. Бейтс шортгорн тукумунун сүт линияларына көңүл буруп, сүттү алуу жана сүттүн майлуулугун жакшыртууга аракет кылган. Джон Бут болсо, эттик багыттагы линияларды өнүктүрүп, дене массасы жана эттин сапаттык көрсөткүчтөрүнө көңүл бурган. 1822-жылы тукумдун жана анын өстүрүлүшүнүн расмий документтештирилишин баштаган биринчи тукумдук китеп түзүлгөн. XX кылымда шортгорн тукуму эки тармакка бөлүнгөн: эттик шортгорн жана сүттүк шортгорн. Бул сүт жана эт өндүрүшү үчүн атайын линияларга муктаждыкка байланыштуу болгон. 1958-жылы эттик шортгорн линиясынын өстүрүүчүлөрү өзүнчө тукумдук китеп түзүшкөн, ал эми 1976-жылдан баштап мейн-анжу тукумунун канынын кошулушуна уруксат берилген. Экстерьер: Шортгорн тукуму ири мүйүздүү малдын таасирдүү дене түзүлүшү жана бекем конституциясы менен мүнөздөлөт, бул аны башка тукумдардан массивдүүлүгү жана физикалык күчү менен айырмаланууга мүмкүндүк берет. Бул жаныбарлар өнүккөн булчуңдар жана бекем сөөктөр менен айырмаланат, бул аларды эттик жана сүттүк багыттар үчүн ылайыктуу кылат. Айрыкча бука-букасы — алар короолордон кыйла чоң, бул аларды эт өндүрүшүндө натыйжалуу пайдаланууга мүмкүндүк берет. Эресек шортгорн короосунун орточо салмагы 600дөн 700 кгга чейин өзгөрөт, ал эми букалардын массасы 1000-1200 кгга чейин жетиши мүмкүн. Короолордун бийиги да байкалат — алардын жамбашы болжол менен 130 см жетет, бул тукумга таасирдүү көрүнүш берип, фермерлер үчүн анын жагымдуулугун жогорулатат. Шортгорн короолорунун түс гаммасы ар түрдүү, бул тукумга уникалдуу сырткы көрүнүш берет. Бир түстүү кызыл же ак түстөгү жаныбарлар кездешет, бирок тукум үчүн өзгөчө мүнөздүү болгон чала түстөгү (roan) жаныбарлар, бул жерде жүндүн негизги түсү ак чачтар менен аралашып, такталып көрүнүштү жаратат. Ошондой эле кызыл-туура түстөгү варианттар кездешет, бул тукумдун эстетикалык баасын жогорулатат. Шортгорндардын башы салыштырмалуу кичинекей, бирок маңдайы жана муруну кең, бул жаныбарга күчтүү жана ишенимдүү көрүнүш берет. Шортгорндар адатта кыска мүйүздөргө ээ, бул тукумдун аталышына да таасир эткен (англисче short hon — "кыска мүйүз"). Бирок жаныбарлардын арасында мүйүзсүз (комол) жаныбарларды да кездештирүүгө болот, алар да фермерлер арасында популярдуу. Шортгорндардын моюну кең жана кыска, бул алардын массивдүү дене түзүлүшүнө туура келет, ал эми кеудө клеткасы терең (68 см, 42 см туурасында), бул короонун/буканын жүктөмдөргө жогорку чыдамкайлыгын жана туруктуулугун көрсөтөт. Кеудөнүн айланасы 190-200 см. Артка жана бели түз жана кең, бул жакшы эттик продуктивдүүлүктүн көрсөткүчү. Шортгорндардын буттары бекем жана туура коюлган, бул жаныбарларга туруктуулукту жана узакка жүрүү мүмкүнчүлүгүн камсыз кылат. Бул тукумдун короолорунун жоондугу сөөктөрдүн деңгээлинде, бул тукумдун экстерьеринин мүнөздүү өзгөчөлүгү. Сактоо шарттары: Шортгорн тукуму өзүнө өзгөчө көңүл бурууну жана сактоо жана азыктандыруу шарттарына кылдат мамиле кылууну талап кылат, анткени бул тукум экстремалдуу климаттык шарттарга жогорку адаптациялануу менен мүнөздөлбөйт. Шортгорндар ысык жана нымдуу климатка сезгич, бул аларды жогорку температура жана абанын жогору нымдуулугу бар аймактарда аз туруктуу кылат. Бул жаныбарлар талаа жайыттарына көнбөгөн, анткени тукум орто климат жана жемиштүү жайыттарда чыгарылган. Жаман сактоо шарттары жана тең салмактуу эмес азыктануу алардын ден соолугуна терс таасир этет, продуктивдүүлүгүн төмөндөтүп, кайра өндүрүү жөндөмүн начарлатат. Суук мезгилде шортгорндарга жылуу жана корголгон жайды камсыз кылуу керек, бул аларды желден жана төмөн температурадан коргойт. Кыш мезгилинде азыктын сапатына көңүл буруу өтө маанилүү, анткени азык заттарынын жетишсиздиги организмдин алсыздануусуна жана продуктивдүүлүктүн төмөндөшүнө алып келиши мүмкүн. Жүктүү короолорго өзгөчө көңүл бурулушу керек — алардын рациону витаминдер жана минералдар менен байытылышы керек, бул плоддун ден соолук менен өнүгүшүн камсыз кылат жана энени колдойт. Мындай мамиле жаңы төрөлгөн теляттардын тирүү калуусун жогорулатууга жана шортгорндардын сүт линияларындагы сүт продуктивдүүлүгүн жакшыртууга жардам берет.
Багыт: Башында шортгорн тукуму универсалдуу катары чыгарылган, эт жана сүт муктаждыктарын канааттандыруу үчүн. Көп жылдар бою тукум эки багытка ылайыкташып, кийинчерээк эт жана сүт шортгорндери болуп эки бөлүккө бөлүндү. Шортгорн эттери өзүнүн жумшактыгы жана мыкты марморасы үчүн өзгөчө бааланат, бул продуктка жогорку базар статусун берет жана аны гурмандар арасында популярдуу кылат.