Корсикан козу — сатып алуу же сатуу

Происхождение өлкөсү: Франция Корсикан кози (фр. Chèvre Corse, англ. Corsican goat) – француз породосу, миңдеген жылдар бою Корсика аралында жашаган, ал жакка, болжол менен, неолит доорунда биринчи отурукташкандар менен 6000 жыл мурун келген деп эсептелет. Узак убакыт бою, тактап айтканда, 1977-жылдан бери породону жакшыртуу боюнча селекциялык иштер жүргүзүлүп, 2003-жылы программа расмий таанылды, 2012-жылы "Capra Corsa" селекциялык уюму пайда болду, ал породону көзөмөлдөйт. Бир кезде, 1980-жылдардын башында, Корсикан козолорунун саны болгону 20 000 болгон, бирок породону сактоо аракеттеринин натыйжасында, 1990-жылга карата 35 000ге жеткен. 2000-жылдарда козолордун саны 35 000-45 000 деп бааланган, өсүү тенденциясы менен: 2010-жылы бул породонун саны 28 000, 2016-жылы - 35 000 деп бааланган. Порода аралдагы эң көп сандагы козолор болуп калууда, 2022-жылы 45 000 баштан ашык болгон. Алардын сыймыктуу силуети – жергиликтүү пейзаждын ажырагыс бөлүгү, ал эми сүт – белгилүү корсикан сырларынын негизги компоненти. Бүгүнкү күндө бул порода аралдагы козолордун жалпы санынын 70%ын түзөт. Сипаттамасы: Корсикан кози – орто өлчөмдөгү жаныбар, гармониялуу дене түзүлүшү жана бекем скелет менен. Эт формалары орто деңгээлде, анткени порода биринчи кезекте сүт үчүн бааланат. Эресек козолор 45-65 кг, көбүнчө 60 кг, козолор – 35-45 кг, көбүнчө 40 кг. Козолордун жогору 60-75 см, козолордун 55-65 см. 95%дан ашык башы рогатый, роголор козолордо да, козолордо да бар. Козолордун роголору күчтүү, лира формасында, тарапка тарайт, орто эсеп менен 55 смге чейин өсөт, ал эми козолордун роголору жука жана кыска, болжол менен 25 см. Корсикан козолорунун башы орто өлчөмдө, үч бурчтук формасында, түз же бир аз чөгүп кеткен профили менен. Ушул узундугу орто, 11-12 см, адатта туруп турат, бирок бир аз түшүп кетиши мүмкүн. Мойну орто узундукта, булчуңдуу. Жоондугу жакшы көрүнөт, аркасы түз, бели бекем. Тулку пропорционалдуу, жакшы өнүккөн, бирок өтө терең жана кең кеудө клеткасы жок. Аяктары орто узундукта, бекем, күчтүү кара тырмактары менен, бул тоо жолдорунда жүрүү үчүн абдан пайдалуу. Сөөктөр орто деңгээлде өнүккөн. Корсикан козолорунун жүнү узун, к粗, бирок кызыкчылыгы, абдан жумшак, ар кандай түстөрдө: кара, күрөң, сары, кызыл, палевый, көп түстүү, ак, адатта, бетинде, ичинде жана буттарында белгилери менен. Бир түстүү жана көп түстүү жаныбарлар кездешет, жана ар бир түстүн корсиканцы үчүн өзгөчө сөзү бар. Корсикан козолору ысык Жер Ортолук климатта жакшы сезишет, тоолорго оңой көтөрүлүшөт жана маквис – түбөлүк жашыл чөптөр жана төмөн дарактар менен чектелген өсүмдүктөр менен канааттанууга жөндөмдүү. Продуктивдүүлүгү: Корсикан породосунун козулары туулган кезде 2-3 кг салмакта. Алар тез өсүшпөйт, 3 айлык курагында 10-15 кг жетишет. 6-8 айда, жыныс жетилгенде, козулардын салмагы 20-25 кг, козолор 25-30 кг. 1 жашында алардын салмагы эресек жаныбарлардын салмагына жакындайт. Эркектер, адатта, ургаачылардан чоң жана оор. Сойуу чыгымы орто, болжол менен 45-50%. Корсикан козолорунун эти өзүнүн даамдык сапаттары үчүн бааланат, айрыкча жаш козу эти. Бирок, бул породаны сүйүүнүн негизги себеби – сүт. Бир лактацияда бир кози 150-250 литр сүт берет (орто эсеп менен 181 литр 205 күндө). Бир күндө бир козудан орто эсеп менен 0,5-1 л сүт саалат, бир жумада – 3,5-7 литр, бир айда – 15-30 литр. Сүт майлуу, болжол менен 4,5-5% (42-43 г/кг), жана белокко бай – 3,5-4% (33 г/кг), бул аны сыр өндүрүү үчүн идеалдуу чийки зат кылат. Так ушул сүттөн белгилүү корсикан сырлары броччио жана казе мерцу жасалат. Корсикада жылына болжол менен 350-400 тонна козу сүткө өндүрүлөт, жана бул көлөмдүн маанилүү бөлүгү Корсикан козолорунун эмгеги.