Говяжьи суставные кости (сахарные/мозговые) Описание: - Крупные

Говяжьи суставные кости (сахарные/мозговые)

Описание:
- Крупные суставные кости говядины с остатками мяса, сухожилий и хрящей.
- Подходят для наваристых бульонов, холодца, щей, супов; отличная основа для демигласов и соусов.
- Богаты костным мозгом и коллагеном, придают навар и желирующие свойства.
- Удобны также для натуральных жевательных лакомств крупным собакам (под присмотром).

Характеристики:
- Вид: говядина, суставные/мозговые кости.
- Форма: крупные отрубы с шаровидными головками суставов.
- Подготовка: очищены от излишков, с остатками мясной ткани для вкуса.
- Способ применения: промыть, запекать/варить длительно; для бульона – томление 4–8 часов с предварительным запеканием по желанию.

Советы по использованию:
- Для прозрачного бульона кости можно предварительно запечь до румяности, затем варить на медленном огне, периодически снимая пену.
- Добавьте корнеплоды и пряности для насыщенного вкуса; для холодца уварите до желаемой густоты.