Туша

Говяжья туша (бык)

- Тушка целиком с обильным слоем жира и развитой мышечной частью, подходит для профессиональной разделки на стейки, суповые наборы, фарш.
- На фото — реальная свежая забойная туша с подвешиванием на крюках для обвалки.
- Хорошая выходность мяса по основным отрубам: лопатка, шея, грудинка, покромка, бедро/огузок, вырезка, рёбра, голяшка.
- Подходит для ресторанов, шашлычных, столовых и переработки (колбасы, купаты, полуфабрикаты).
- Возможна разделка на крупные и мелкие отрубы, порционная нарезка, удаление костей и жил по запросу.
- Фото быка до забоя прилагается для наглядности.
- Дата на снимке: 3 Июнь 2026.