Свинина, замороженная – грудинка/ребра (брискет) - Отрубы: грудинка

Свинина, замороженная – грудинка/ребра (брискет)

- Отрубы: грудинка со слоем мяса и шпика, участки рёберной части. Крупные пласты, удобные для порционирования.
- Формат: блоки/пласты в коробе, каждая партия упакована в полиэтиленовый вкладыш.
- Заморозка: шоковая, продукт в глубокой заморозке, поверхность сухая, без лишней влаги.
- Подходит для: запекания целиком, копчения, барбекю, томления, тушения и наваристых бульонов.
- Органолептика: выраженная мясная прослойка, равномерный слой шпика для сочности; кости рёбер придают насыщенный вкус при длительной тепловой обработке.
- Хранение: в морозильной камере при температуре не выше −18 °C. Перед приготовлением рекомендуется медленное размораживание в холодильнике.

Идеальный выбор для гриля, домашних засолок, супов и ребрышек «low&slow».