Койдун эти - Вся тушка сохранена целиком: спинка, лопатки, окорока

Койдун эти
- Вся тушка сохранена целиком: спинка, лопатки, окорока, рёбра, грудинка, шея.
- Жировая прослойка равномерная, подходит для запекания на вертеле/мангале, томления в тандыре, приготовлении в духовке целиком, а также для разделки на стейки, каре, голяшки и фарш.
- Идеальна для плова, шурпы, шурпы из рёбер, каре на гриле, шашлыка, куырдака, бешбармака, лагмана и домашних колбас.
- Возможна аккуратная разделка по запросу: каре, корейка, рёбра, лопатка, окорока, грудинка, шея.
- Рекомендации по приготовлению:
• перед запеканием натереть смесью соли, чеснока, зиры и кориандра;
• для гриля — маринад на оливковом масле с розмарином и лимоном;
• для тушения — низкая температура 140–160 °C 3–4 часа до мягкости.
- Хранение: в холодильнике 0…+4 °C до 48 часов; для длительного — заморозка порциями.