Partenaise cattle — iibso ama iibi

История породы: Партенезская корова, получившая свое название от города Партене, расположенного в департаменте Де-Севр на западе Франции, имеет глубокие исторические корни, уходящие в эпоху Средневековья. Этот регион, который находится между такими знаменитыми французскими регионами, как Бретань и Шаранта, был родиной для крупного рогатого скота пшеничного окраса, который использовался не только для тяжелых сельскохозяйственных работ, но и для производства молока и мяса. Эти земли уже в средневековый период стали известны своим скотоводством, и именно на этой территории зародилась порода Партенез. Скотоводство, основанное на таких породах, как Марашин и Нантез, сыграло важную роль в становлении региона как центра сельскохозяйственного производства. Партенез является прямым наследником этой группы пород, среди которых также следует упомянуть исчезнувшие породы, такие как Маршуаз и Берришон. Эти породы значительно повлияли на формирование современного типа партенеза. В 1860 году Эжен Гайот, один из известных французских агрономов и селекционеров, признал Партене как главную породу в своем регионе, и именно тогда она получила свое официальное имя, привязанное к городскому центру. На тот момент партенез была широко распространена и использовалась как универсальная порода, подходящая как для молочного, так и для мясного направления, что было весьма актуально в условиях того времени. К тому времени в регионе уже шла активная работа по улучшению породы, и она завоевала признание как один из основных источников молока и мяса. Однако важный поворот в истории породы произошел во второй половине XIX века, когда виноградники в регионе были уничтожены из-за нашествия филлоксеры. Это создало условия для перехода части земель, ранее использовавшихся под виноградники, к пастбищам для крупного рогатого скота. Партенезы, которые начали активно использоваться для молочного производства, нашли применение в производстве знаменитого масла «Beurre Charentes-Poitou», что способствовало увеличению популярности породы. К концу XIX века поголовье партенез достигло внушительных чисел, составив около 1,1 миллиона голов. Однако с начала XX века, с развитием механизации сельского хозяйства, партенез столкнулась с рядом трудностей. Вскоре на смену многим старым породам пришли более специализированные мясные и молочные породы, такие как Шаролез и Нормандская. Это привело к постепенному снижению численности партенеза. Ситуация ухудшалась и после Второй мировой войны, когда порода оказалась на грани исчезновения. Несмотря на это, в 1970-х годах Французская ассоциация партенез приняла решение направить усилия на восстановление породы и переориентировать ее разведение в сторону мясного производства. Этот шаг оказался решающим для сохранения породы, и с тех пор партенез стала известна прежде всего как высокопродуктивная мясная порода, которая продолжает развиваться и сегодня.
Экстерьер: Порода Партенез отличается своими внушительными размерами и отличной мускулатурой, что делает её одной из самых заметных среди мясных пород. Быки этой породы могут достигать веса от 1100 до 1300 кг, при этом высота в холке у них варьируется от 140 до 155 см. Коровы Партенез несколько меньше по размеру, их вес колеблется от 700 до 1000 кг, а высота в холке составляет от 135 до 145 см, что также делает их довольно крупными и сильными животными. Такие параметры тела подчеркивают способность породы к высокому мясному выходу, а это особенно важно в контексте мясного скотоводства. Что касается окраса, то шерсть Партенез может варьироваться от пшеничного до светло- или темно-коричневого. Однако характерной особенностью является черная пигментация, которая присутствует вокруг глаз, ушей, шеи и челюсти. Нос, копыта и хвост всегда имеют черный цвет, а с этим животные выглядят выразительнее. Рога Партенез имеют форму полумесяца и также добавляют им узнаваемости, являясь еще одной отличительной чертой породы. Корова Партенез славится своей мощной мускулатурой, особенно это видно в области крупа, благодаря чему она идеальна для мясного скотоводства. У породы хорошо развиты задние конечности. Кроме того, вымя у коров Партенез компактное, с хорошо развитыми сосками и славится своей высокой жирностью молока, что делает молочные продукты, полученные от этих коров, особо ценными, хотя порода в целом ориентирована на мясное производство.
Условия содержания: Порода Партенез известна своей исключительной выносливостью и способностью адаптироваться к самым разнообразным условиям содержания. Это делает её подходящей для различных типов местности, включая как гористые районы, так и равнинные территории, где она может успешно пастись и давать мясо. Благодаря этим характеристикам, порода не требует особых условий и может существовать в разнообразных климатических зонах, что добавляет ей ценности в широком спектре сельскохозяйственных регионов. Партенез родом из западной Франции, где климат схож с тем, что в Британии, и это тоже говорит о том, что корова прекрасно себя чувствует в умеренном климате. Эти климатические особенности, с умеренно прохладными зимами и мягким летом, обеспечивают Партенез необходимый баланс для поддержания продуктивности и здоровья, что находит отражение в её выдающихся адаптивных способностях.
Направление продуктивности: Изначально порода Партенез была универсальной, служившей источником молока, мяса и рабочей силы, однако на сегодняшний день её разводят в основном для производства высококачественного мяса. С течением времени потребности в молочной продуктивности и рабочей силе отошли на второй план, а основной акцент был сделан на мясное производство. Говядина, получаемая от коров этой породы, высоко ценится за свою нежность и отличные вкусовые качества. Она характеризуется низким содержанием жира — всего лишь 8,8% в туше, а также минимальным уровнем холестерина, который даже ниже, чем в курином мясе.