Edilbay sheep — iibso ama iibi

Страна происхождения: Казахстан
Эдильбаевская овца, или, как её ещё называют, Эдильбай – довольно популярная казахская порода. Вывели её в XIX веке в казахских степях, скрестив местных курдючных овцематок с крупными астраханскими баранами. Имена Эдильбай и Едильбай – это лишь вариации написания, произошедшие от исторического названия реки Волга (Едиль, Итиль, Эдиль). Народная селекция, не мудрствуя лукаво, отбирала лучших из лучших, тех, кто мог выжить в суровом климате, где летом жара, а зимой – лютые морозы, да ещё и при этом давать мясо, сало, молоко и шерсть. Неудивительно, что Эдильбай быстро завоевал популярность не только в Казахстане, но и в южных регионах России, на Украине, в Узбекистане и других странах с похожим климатом. Порода и сейчас востребована, а поголовье её только растёт.
Характеристика: Эдильбай – овца крупная, с крепким костяком и, что сразу бросается в глаза, выраженным курдюком – жировым мешком у хвоста. Этот курдюк – не просто украшение, а стратегический запас питательных веществ, как горб у верблюда, помогает овце пережить бескормицу. Бараны-производители – настоящие богатыри, 110-120 кг. живого веса, а лучшие так и все 150-160 кг. Овцы, конечно, поменьше, но тоже не пушинки – 65-75 кг., а самые справные матки и до 90-100 кг. доходят. В холке бараны высокие – до 80-85 см., овцы же – 75-80 см. Косая длина туловища у баранов и овец одинаковая и составляет 78-83 см, а обхват груди – 95-107 см. И бараны, и овцы комолые, то есть безрогие. Голова у Эдильбая средних размеров, морда удлинённая, с горбатым носом, узкая и длинная. Уши средней длины, могут быть как стоячими, так и слегка висячими. Шея короткая, мускулистая. Холка, спина и поясница прямые, широкие. Туловище округлое, грудь широкая и глубокая. Ноги у Эдильбаев сильные, мускулистые, средней длины, хорошо приспособленные к долгим кочёвкам по степям и полупустыням. Ляжки мясистые, хорошо развитые. Шерсть у Эдильбаев грубая, неоднородная, состоит из пуха (52–56%), переходного волоса (16–20%) и ости (24–28%). У некоторых животных в шерсти встречается мёртвый волос. Масть в основном чёрная, рыжая и бурая, причём овцы с чёрной шерстью считаются самыми продуктивными.
Продуктивность: Эдильбай – порода, у которой всего в достатке: и мяса, и сала, и молока, и даже шерсти, хоть и грубой. Вес новорожденных ягнят - 5-6 кг, и уже через две недели он удваивается, а к 40 дням увеличивается в 4 раза! К 4 месяцам, когда их обычно отбивают от маток, ягнята весят уже 40-45 кг. А если считать привесы, то в сутки молодняк прибавляет по 100-105 грамм. В полтора года ярки весят 65-80 кг. Взрослые бараны дают 40-45 кг мяса, не считая 12-14 кг курдючного жира, а овцы – до 45 кг мяса и более 5 кг курдючного жира. Убойный выход – 50-55%, а при хорошем откорме и все 60%. Мясо Эдильбаев ценится за свои вкусовые качества, а курдючное сало – настоящий кладезь витаминов, служащий природным консервантом.