Shirvan sheep — харидан ё фурӯхтан

Страна происхождения: Азербайджан.
Ширванская овца — древняя порода, выведенная в Азербайджане, в историческом регионе Ширван. Она формировалась на протяжении тысячелетий благодаря народной селекции, направленной на адаптацию к суровым условиям горных и предгорных районов. Сегодня ширванская овца широко распространена в Ширванской равнине, включающей районы Шамахы, Исмаиллы, Агдаш, Агсу, Гёйчай, Кюрдамир и Гобустан.
Характеристика: Ширванская овца — среднего размера с крепким, мускулистым телосложением. Вес взрослых баранов достигает 75–85 кг., овцематок — 50–55 кг. Высота в холке у баранов — 68–72 см, у овец— 62–65 см. Косая длина туловища — 70–75 см. Голова узкая, с прямым профилем, уши небольшие, направлены в стороны. Рогов нет ни у баранов, ни у овец. Шея короткая, мускулистая. Холка широкая, спина прямая, поясница слегка выпуклая. Туловище бочкообразное, с глубокой грудной клеткой. Ноги крепкие, с устойчивыми копытами, адаптированными к каменистому грунту. Ляжки умеренно наполненные. Шерсть грубая, с большой долей ости (до 18%), длина волокна — 12–15 см. Окрас шерсти — белый, реже встречаются особи серого или рыжего окрасов.
Продуктивность: Ширванская овца ценится за высокую мясную продуктивность. Ягнята рождаются массой 3.5–4 кг. К 4 месяцам их вес достигает 28–32 кг, к 12 месяцам — 40–45 кг. Убойный выход — 48–50%. Курдюк этой породы содержит до 10–15 кг жира, который используется в кулинарии и для топленого сала. Шерсть полугрубая, тониной 30–35 мкм. Годовой настриг шерсти с баранов — 3–3.5 кг, с маток — 2–2.5 кг. Руно штапельно-косичное, жиропот белый или кремовый, составляет 12–15% от массы шерсти. У маток шерсть менее густая, но мягче, чем у самцов.
Условия содержания: Ширванская овца адаптирована к круглогодичному пастбищному содержанию в условиях горных степей с перепадами температур от -20°C зимой до +35°C летом.