Capestrina goats — sotib olish yoki sotish

Страна происхождения: Италия.
Коза породы Капестрина (итал. Capra Nera – чёрная коза, Capra Nera Capestrina) — аборигенная порода домашних коз из южной части региона Лацио в центральной Италии. Её происхождение связано с провинциями Фрозиноне, Латина и Рим, расположенными на склонах горных хребтов Аурунци, Аузони и Лепини, а также с горным массивом Майнарде, долиной Комино и Пренестинскими горами. Географический ареал распространения породы схож с ареалом пород бьянка монтичеллана и чочара гриджа, однако капестрина обычно встречается на более высоких и труднодоступных территориях. В конце 2013 года зарегистрированная популяция составляла от 850 до 991 головы. На момент 2023 года поголовье оценивалось примерно в 3400 особей. Порода сформировалась в результате естественного отбора в суровых горных условиях.
Характеристика: Коза Капестрина — животное крупного размера, крепкого телосложения с хорошо развитыми мясными формами. Взрослые козлы весят 80–85 кг. при высоте в холке 78–82 см., тогда как козы достигают 46–53 кг. с ростом 65–70 см. Косая длина туловища у самцов - 90–95 см, у самок — 75–80 см. Голова массивная, с легкой горбинкой на профиле, лоб широкий, шея мускулистая, переходящая в высокую, четко очерченную холку. Спина ровная, поясница широкая, грудная клетка глубокая, а туловище вытянутое, с умеренно развитым животом. Рога мощные, уплощенные, расходятся в стороны, достигая у козлов 40–45 см., у коз — 30–35 см. Уши широкие, полустоячие или висячие, длиной 17–19 см., с тонкой бахромой по краям. Шерсть короткая, плотная, преимущественно угольно-черная или темно-коричневая, с осветленными конечностями и черной полосой вдоль передней части ног. Ноги крепкие, ляжки поджарые, копыта темные, прочные, созданные для каменистых склонов. Вымя удлиненное, с цилиндрическими сосками, удобное для доения вручную или машиной. Порода идеальна для горного рельефа, ибо ей нипочём суточные переходы до 25 км и температурные скачки от морозных -10°C до знойных +35°C.
Продуктивность: Новорожденные козлята появляются на свет с массой 2,7–3,1 кг, прибавляя в первые два месяца по 160–180 г. ежесуточно. К полугоду молодняк достигает 22–26 кг., к году самки весят 35–40 кг., а самцы — 45–50 кг. Убойный выход у молодняка в возрасте 8–10 месяцев достигает 52–55%, у взрослых особей снижается до 49–51%, что обеспечивает нежное мясо с тонковолокнистой текстурой. Молочность впечатляет для горной породы: суточный удой составляет 1,2–1,8 л, а за лактацию продолжительностью 180–200 дней коза производит 215–360 л. молока. Жирность - 4,2–4,8%, белок — 3,6–3,9%; эти показатели делают молоко идеальным сырьем для изготовления сыров.
Условия содержания: Капестрина процветает в пастбищно-стойловой системе, где горные угодья становятся её естественной средой.