Пьемонт — сатып алуу же сатуу

Тарыхы: Пьемонт короосу миң жылдар мурун, Италиянын түндүк-батышындагы Пьемонт аймагында, бийик Альп тоолорунун этегинде пайда болгон. Бул жери бийик тоо чокусунун курчоосунда, порода түзүлүшү үчүн уникалдуу генетикалык өзгөрүүлөрдү жаратуучу изоляциялык шарттарды түзгөн. Пьемонт породасынын ата-бабалары байыркы турлар (Aurochs, Bos taurus) жана зебу (Bos indicus) болуп, алар азыркы Пакистан аймагынан 25 000 жыл мурун көчүп келишкен. Бул эки түрдөгү ири кара мал миңдеген жылдар бою катаал тоо шарттарына ылайыкташып, аралашып жүрүшкөн. Бул аралашуу пьемонт короолорунун уникалдуу генетикалык өзгөчөлүктөрүнүн пайда болушун камсыз кылган, анын ичинде климаттык өзгөрүүлөргө туруктуулук, бекем конституция жана өнүгүп жаткан булчуңдар. XIX кылымдын аягына чейин ири кара мал бир нече жергиликтүү түрлөрдө көрсөтүлгөн, жана алардын ар бири өзгөчө мүнөздөмөлөргө ээ болуп, негизинен жумушчу мал катары колдонулган. Бирок бул түрлөр дагы эт жана сүт үчүн бааланган, бул аларды ошол кездеги айыл чарбасы үчүн универсалдуу жаныбарлар кылган. Породанын калыптанышындагы маанилүү этап 1877-жылы башталган селекциялык иштер болду, ошол учурда племенной китеп түзүлгөн. Селекционерлердин максаты - ар кандай жергиликтүү түрлөрдүн мыкты сапаттарын бириктирген универсалдуу эт-сүт породасын түзүү болгон. Породанын тарыхындагы дагы бир белгилүү учур 1886-жылы Италиянын Гуарене д'Альба коммуналында "эки эмерек" (группа ди кавалло же "аттын эмереги" деп аталган) белгилеринин ачылышы болду. Бул генетикалык көрүнүш, башында стандарттан четтөө катары кабыл алынган, кийинчерээк илимпоздордун жана селекциячылардын көңүлүн бурган. Эки эмерек эт өндүрүшү үчүн баалуу мүнөздөмө болуп, булчуң массасын көбөйтүп, анын даамдык сапаттарын начарлатпайт. Бул ачылыш пьемонт породасынын, өзгөчө жогорку сапаттагы этти өндүрүүгө кызыккан фермерлер арасында, дагы да популярдуулугун арттырды. XX кылымдын башында пьемонт малдарынын популяциясы 680 000 башка жетип, селекциялык иштердин жогорку суроо-талапка жана ийгиликтүү болушун көрсөттү. Экстерьер: Пьемонт короолору - бул орто өлчөмдөгү жаныбарлар, салыштырмалуу жука скелет менен, бирок абдан жакшы өнүккөн булчуңдарга ээ. Бул короолор жана бугулар бекем дене түзүлүшүнө ээ, өзгөчө эт үчүн бааланган дене бөлүктөрүндө. Адатта, бул породанын бугулары 700дөн 850 кгга чейин салмакта, ал эми короолору 520ден 550 кгга чейин. Бугулар 130-135 см бийиктикке жетет, ал эми короолор 131-132 см бийиктикте. Бул жаныбарлардын түсү ак же буудай түстүү, сары түстүү реңк менен, териси болсо кара. Төлдөр адатта сары түстөгү жүн менен туулат, бирок өсүп жатканда жүнү сары-күрөң түскө айланат. Породанын өкүлдөрүндө, бугуларда жана короолордо, кара роголор бар. Мунары, көздүн айланасы, кулак, кулактын учу жана тырмактар дагы кара түстө. Бул жаныбарлардын дене түзүлүшү бекем, белгилүү булчуңдар менен, бул эт алуу учурунда эң баалуу бөлүктөрдө айкын көрүнөт. Сактоо шарттары: Пьемонт короолору ар кандай климаттык шарттарга жогорку адаптациясы менен белгилүү. Бул жаныбарлар тегиз жана тоолуу ландшафттарга жакшы ылайыкташат, бул аларды ар кандай типтеги жайыттарда - төмөнкү жана бийик тоолуу жерлерде, катаал чөптөр өсүп жаткан жерлерде кармоого мүмкүндүк берет. Өзүнүн чыдамкайлыгы жана бекем ден соолугу менен пьемонт породасы күтүүгө талап кылбайт жана катаал климаттык шарттарды минималдуу талаптар менен көтөрө алат. Продуктивдүүлүк багыты: Пьемонт короолорунун порода негизинен эт өндүрүү үчүн арналган жана бул багытта жогорку сапаттагы продукциясы менен айырмаланат. Бул короолордон алынган эт май жана холестериндин төмөнкү деңгээли менен айырмаланат - орточо 100 г продукт үчүн 48,5 мг. Диеталык мүнөздөмөсү менен, эттин жумшактыгы жана жогорку азыктандыруучу баалуулугу бар, анткени ал көп белокту камтыйт. Продуктивдүүлүк жагынан пьемонт породасы жогорку эт берүү деңгээлин көрсөтөт: таза эттин 68ден 72% чейин чыгымдалат. Туура тамактануу жана сактоо шарттарында бул короолордун күндүзгү массасы 1300-1500 г жетиши мүмкүн, ал эми кээ бир учурларда 2000 г чейин жетиши мүмкүн.