Лакон койу — сатып алуу же сатуу

Туу өлкөсү: Франция. Лакон койу - Франциянын түштүк бөлүгүндөгү тоо жайыттарында катаал шарттарда чыгарылган мыкты сүттүк кой тукуму. Тукумдун калыптаныш тарыхы Руэрг аймагынын көп кылымдык салттарына барып такалат, анда кедей жайыттар жана катуу климат шарттарында табигый тандоо кийинки селекциянын негизин түздү. Жүйөлүү иш 20-кылымдын ортосунда башталып, лаконду дүйнөдөгү эң өндүрүмдүү сүттүк тукумдардын бири кылды. Францияда популяциясы 850 миң башка жетет, анын ичинен 185 миңи 373 отардагы катуу селекциялық контролдо турат. Эл аралык таануу тукумдун 25 өлкөдө болушу менен тастыкталат, ал жерде ал ар кандай климаттык жана чарбалык шарттарга ийгиликтүү адаптацияланат. Сипаттамасы: Лакон - сүттүк белгилери менен ачык көрүнгөн чоң кой. Эресектердин эркектери 90–120 кг, ургаачылары 65–80 кг. Эркектердин жамбаш бийиктиги 75–80 см, ургаачылары 70–75 см жетет. Ургаачыларда дененин диагоналдык узундугу орточо 72,89 см, көкүрөктүн айланасы 90–105 см. Дене компакттуу, терең көкүрөк, түз арка, кең жамбаш жана бир аз көтөрүлгөн жамбаш менен. Аяктары бекем, туура коюлган, тоо капталдарында туруктуулукту камсыз кылат. Эт формалары жакшы өнүккөн, айрыкча булчуңдуу жамбаштар көрүнүп турат. Башы узун, мүйүзсүз, рим профили менен жана чоң, бир аз салбыраган кулактары бар. Мойну булчуңдуу, орто узундукта, чүмбөтсүз. Жүнү катаал, аралаш типте, ак түстө, талчандары 5–8 см, денени, мойнун жана жарым-жартылай башын жапкан, буттун төмөнкү бөлүктөрүн ачык калтырат. Жүн жарым ачык, конустук формасындагы штапелдерден турат. Сүтү чоң, бирдей өнүккөн бөлүктөрү менен, соскалары цилиндр формасында, төмөн жана бир аз алдыга карай багытталган, бул машиналык сүт саагандыгы үчүн идеалдуу. Тери жука, ийкемдүү. Тукум тоо климатында адаптацияланган, температуранын кескин өзгөрүүлөрүнө жана жайыттарда узак мөөнөттүү өтүүгө туруштук берет. Өндүрүмдүүлүк: Лакон койунун сүт өндүрүмдүүлүгү таң калыштуу: 173 күндүк лактацияда орточо сүт 330 литрге жетет, жыл сайын генетикалык өсүш 5,4 литр. Сүттүн майлуулугу 7,5% (75 г/л), белоктун мазмуну 5,6% (56 г/л) - сыр өндүрүү үчүн мыкты технологиялык касиеттер. Жүн артыкчылыкка ээ эмес: эркектен жылдык жүн жыйноо - 2 кг, ургаачыдан - 1,5 кг. Талчандары 5–8 см, жука 26–32 мкм, жүн жарым ачык, майлуу ак, нымдан коргойт. Эт өндүрүмдүүлүгү маанилүү: жүндөр 4,5–5 кг салмакта төрөлөт, 30 күндө 15,93 кг, 90 күндө - 26 кг. Бир эле жүндөр туулган жүндөргө караганда массасы боюнча ашып кетет: туулган кезде - 0,76 кг, жоготууда - 3,13 кг, 90 күндө 3,36 кг. Сойуу чыгымы 48–50%, эт жумшак, мрамор текстурасына ээ.