Sofia sheep — iibso ama iibi

Страна происхождения: Болгария.
Софийская или елин-пелинская овца – порода, сформированная в Софийской области Болгарии, а точнее – в городах Елин-Пелин, Новы-Хан, Равно-Поле. Её также прозвали «четырёхглазой» из-за характерных пигментных пятен вокруг глаз. Исторически разводилась крестьянами для получения молока, мяса и шерсти. В 2011 г. зарегистрировано 1380 маток и 58 баранов, а в 2020-м осталось всего около 1.5 тыс. голов.
Характеристика: Крупные животные. Высота в холке овцы – 60–65 см., а барана – 63-72 см. Вес овцы — 50–65 кг., барана — 90–100 кг. Туловище удлиненное, грудь узкая и глубокая. Голова чёрная с белой мордочкой, профиль прямой, уши среднего размера. 99% особей комолые. Хвост тонкий, достигает скакательного сустава. Шерсть белая, иногда с темными пятнами на морде, ушах и ногах. Характерный признак — белый треугольник на морде. Крепкие ноги и устойчивые копыта говорят об адаптированности породы к горным местностям.
Продуктивность: Ягнята рождаются массой 3.5–4.5 кг. К 90-му дню достигают 25–28 кг. Убойный выход — 48–52%. Мясо мраморное и нежирное (12–14%). Лактация длится 160–180 дней. Удой — 100–140 л (максимум 200 л при интенсивном кормлении). Жирность молока 6.2–7.1%, содержание белка — 5.3–5.8%. Идёт на кашкавал и брынзу. Годовой настриг шерсти с барана — 3.5–4.2 кг, с матки — 2.1–2.8 кг. Длина волокна — 12–15 см. Из-за грубости шерсти в 75% случаев она используется для технических тканей, а в 25% случаев — для ковроделия.
Условия содержания: Порода приспособлена к континентальному климату с зимними температурами до -25°C и летними до +35°C.