Ukrainian grey cattle — nunua au uza

История породы: Серая украинская корова — одна из древнейших пород крупного рогатого скота, уникальная по происхождению и особенностям. Порода сформировалась на территории современной Украины благодаря многовековой народной селекции. Её история тесно связана с диким европейским туром (Bos taurus primigenius), от которого украинская серая корова унаследовала многие черты, такие как выносливость и крепкое телосложение. По данным краниологических исследований, предки этой породы обитали на территории от Каспийского моря до Пиренейских гор, что подтверждает её широкое распространение в прошлом. В XIX веке порода была известна под разными названиями, такими как малороссийская, черкасская, черноморская. В этот период она использовалась в первую очередь как рабочий скот. Волы серой украинской породы славились своей силой и выносливостью — они могли работать по 10-12 часов в сутки и были способны перевозить тяжелые грузы, что делало их незаменимыми помощниками на полевых работах. Однако в конце XIX — начале XX века начался постепенный процесс замены серой украинской коровы более продуктивными породами, такими как симентальская, красная степная и лебединская. В результате этого численность серой украинской коровы сократилась, и она стала редкостью. Сегодня эта порода находится на грани исчезновения и считается частью национального наследия Украины.
Экстерьер: Серая украинская корова выделяется среди других пород благодаря своей крепкой конституции и крупному росту. Она имеет мощное телосложение и хорошо развитую мускулатуру, что делает её весьма устойчивой и выносливой. Окрас шерсти у этой породы варьируется в пределах различных оттенков серого — от нежного, почти серебристого, светло-серого до насыщенного темно-бурого. Интересно, что телята рождаются рыжими и только с возрастом приобретают серый окрас. У быков, особенно на шее, грудине и конечностях, окрас потемнее, чуть ли не чёрный. Рога у серых украинских коров довольно длинные, с изогнутой формой, а их концы чёрные. Кожа плотная и эластичная, что также помогает этим животным быть выносливыми в условиях сложного климата. Серые украинские коровы в высоту в холке средние и достигают 132-135 см. Туловище крупное, с косой длиной около 169 см. Ширина груди варьируется в пределах 41-46 см, а её глубина составляет от 68 до 75 см. Обхват груди за лопатками достигает 185 см, а ширина в маклоках — 50 см. Обхват пясти у коров — примерно 19 см, что свидетельствует об их крепости и прочности конечностей. Средний вес коров варьируется от 450 до 750 кг. Вымя у коров серой украинской породы хорошо развито, соски имеют правильную форму, что делает их удобными для доения. Быки этой породы заметно крупнее. Их высота в холке достигает 147 см, а длина туловища составляет 190 см. Грудная клетка у быков особенно широкая — около 53 см, с глубиной в 80 см. Обхват груди за лопатками у быков значительно больше, чем у коров, и достигает 213 см, что подчёркивает их мощное телосложение. Ширина в маклоках составляет около 55 см, а обхват пясти достигает 23 см, что свидетельствует о силе и выносливости этой породы. Средний вес быков варьируется от 800 до 1100 кг, а их массивная голова с широким лбом придаёт особую внушительность.
Условия содержания: Украинская серая корова — аборигенная порода, известная выносливостью и хорошей адаптацией к разнообразным условиям содержания. Её устойчивость к климатическим изменениям и неприхотливость делают её особенно полезной в сельскохозяйственных хозяйствах. Летом она отлично чувствует себя на пастбищах, что сокращает затраты на содержание, а зимой её корм дополняют сеном, силосом, кукурузой и зерновыми отходами для поддержания необходимых питательных веществ. Молодняк нуждается в особом уходе, особенно новорождённые телята, которых оставляют на подсосе с матерями для естественного питания и тепла. В стрессовых условиях (особенно при боевых действиях) укрытие и стабильные условия содержания играют важную роль в выживании молодняка. По мере роста телят переводят на растительные корма и обеспечивают им свободное движение, что способствует здоровому развитию и укреплению иммунитета. Взрослые коровы хорошо адаптированы к пастбищному содержанию и зимой нуждаются в чистой подстилке, свежей воде и сбалансированном рационе. Быков держат отдельно от стада с достаточным пространством для движения, снабжая их белками и витаминами для поддержания здоровья и активности.
Направление продуктивности: Серая украинская корова относится к мясо-молочному направлению, но её продуктивность отличается в зависимости от содержания и условий кормления. Эта порода ценится за качественное мясо, известное своей сочностью и приятным вкусом. Убойный выход составляет 60-70%, что делает серую украинскую корову подходящей для мясного производства. При интенсивном откорме быки могут показывать неплохой суточный прирост — до 1027 г. Однако данных о количестве мяса, производимого в регионах разведения породы, нет, так как численность серой украинской коровы остаётся небольшой. Среднегодовой удой у серой украинской коровы составляет от 2100 до 3100 кг молока. Жирность молока колеблется от 4,2 до 5,02%, что делает его питательным и полезным. Молоко этой породы, несмотря на небольшой годовой удой, часто используется для производства сыра, масла и других молочных продуктов.