Simmental cattle — харидан ё фурӯхтан

История происхождения. Уже более 15 веков эта порода не теряет своей популярности среди животноводов во всем мире. Универсальное сочетание мясных и молочных характеристик спокойный нрав и приспосабливаемость к различным условия содержания, все это свойственно симментальской породе КРС. Эта одна из старейших пород в мире. В вопросе ее происхождения нет единого мнения, одна из версий гласит, что этот скот является помесью диких туров- первобытных быков и рабочих коров используемых древними Галами для добычи торфа. Но большинство экспертов сходятся на том, что у симменталов скандинавские, в частности швейцарские корни. А название породе дала Альпийская река Сим. В некоторых источниках европейские селекционеры называют симменталов Бернской породой, что является производной от бернского высокогорья. Несмотря на то, что история этого скота берет начало еще в 5 веке, интересы со стороны животноводов и селекционеров симментальская порода получила только в 19 веке, когда скот обрел внешние черты и характеристики. Ведь в плоть до 18 века животные имели посредственные показатели продуктивности были крепко сбитыми, но низкорослыми. Эта порода имела грубый костяк и вымя была маленьких размеров. То есть можно сказать даже, что это было козье вымя. Поэтому скот начали улучшать, и конституцию телосложения и вымени. Получив известность и продемонстрировав отличную способность к аклиматизации скот быстро распространился по Европе, а также попал в Северную Америку и во второй половине 19 века на территорию Российской Империи. Симментальская порода является лучшим видов коров комбинированного направления. Расход кормов на 1 кг молока до 1.3 кормовой единицы, а на 1кг привеса до 6-7 кормовой единицы. Такие затраты кормов характерны для всех пород комбинированного направления. Симментальский скот отличается высокой молочной продуктивностью и хорошо выраженными мясными корнями. Даная порода также участвовала в выведении бестужевской, красной тамбовской, сычевской и других пород. Симменталы прекрасно климатизируются в самых разнообразных районах от Белорусии до Сахалина, от Урала до Армении, на территории Европы и Центральной Азии и широко используется для повышения продуктивности местного скота благодаря своим высоким продуктивным качествам В 1998 году в результате скрещивания симментальских коров с быками голштинской породы красно-пестрой масти была выведена Красно-пестрая порода КРС. Для Швейцарцев симменталы это традиционно рабочий скот. Во многих странах его используют в качестве тяжеловозов. Благодаря симменталам создавались новые и улучшались старые породы КРС, например такие как монбельярдская, флекфи, болгарская красная и венгерская пород КРС.
Экстерьер породы. Симменталы имеют желтовато-коричневый, рыжий или палево пестрый окрас с белыми характерными отметинами. У животных пропорциональное крепкое туловище, достигающее 160-165 см в длину. Толстая кожа покрыта густой и мягкой шерстью. Голова большая лоб широкий. Отличительной чертой чистопородных представителей является розовое носовое зеркало и белые веки, а темные пятна в этих местах означает прилитие другой крови. Шея у симменталов короткая и мускулистая. Грудь глубокая с развитым подгрудком у быков. Спина тоже широкая, крестец может быть поднят обхват пяти 20-21 см, цвет копыт нежно-розовый. У коров круглое иногда волосистое вымя с круглыми сосками. Также у животных хорошо развиты рога, которые телятам выжигают, а взрослым особям рекомендуют подпиливать, потому что они часто приводят к травматизации скота. Хвост расположен высоко. Живой вес половозрастной коровы составляет 500-600, а иногда и 700 кг. А средняя масса быков около 1 тонны, максимально достигает 1300 кг у племенных особей. Высота в холке 135-145см. телята при рождении достаточно крупные и в среднем весят от 35 до 45 кг.
Условия содержания. Симменталы отлично себя чувствуют и в высокогорьях, и в умеренных широтах. Скот комфортно прибывает на пастбищах в любое время года и поедает даже прошлогоднюю траву, но все же на период морозов лучше иметь помещение для скота. В коровниках оптимальная температура будет от 4до 20 градусов по цельсию. А в остальном то, что важно для любой породы отсутствие сквозняков, своевременное удаление нечистот и сухая подстилка, для которой подойдет сено, солома, песок и древесные опилки. Симменталов можно содержать как коллективно, так и индивидуально. Что касается новорожденных телят, то все зависит от размеров хозяйства и типа содержания скота. Иногда после рожденья их первое время держат с коровами, но в крупных фермах часто детенышей с родильного отделения сразу переводят в специальное помещение профилакторий. Там их выпаивают до 2.5-3 месяцев потом переходят в молодняк. В молодняке они находятся до набирания массы в 350-380 кг, дальше уже в нетели (достигшая возраста половой зрелости, но не рожавшая). В нетели коровы осеменяются телятся и переходят в коров. Но лучше всего скот чувствует себя на пастбищах и выгульных площадках. В таком содержании желательно оборудовать навес для защиты животных от солнца и ветра, а также поставить удобные широкие поилки с достаточным количеством воды.
Направление молочная или мясная. Симментал — это послушный и мирный скот, животные устойчивы к стрессам, хорошо едят и дают жирное молоко. Это комбинированная порода которое одни приобретают с целью содержания на мясо, а другие делают упор на молоко и работают над тем, чтобы раздаивать симменталов. На практике часто молочную продукцию этой породы повышают путем голштинизации. А в целом скот имеет множество внутрипородных типов, которые делятся на несколько групп: молочные, смешанные, умерено-мясной и радикально-мясной. Поэтому при выборе животных фермер должен определиться какой тип ему нужен и больше подходит. Опытные животноводы уже по экстерьеру определяют в какую сторону ясную или молочную сыграла генетика в определенном случае.