Bulgarian white dairy goat — харидан ё фурӯхтан

Страна происхождения: Болгария.
Болгарская белая молочная коза (Българска бяла млечна коза) – высокопродуктивная порода молочного направления, выведенная в Болгарии. Селекция началась в 1950-х годах под руководством института горного животноводства в Трояне, где местных балканских коз скрещивали с зааненскими и тоггенбургскими производителями. Результатом стала порода, сочетающая молочную продуктивность европейских линий с выносливостью аборигенных популяций. По данным национальной ассоциации козоводов Болгарии, поголовье чистопородных особей превышает 120 тысяч, а с учетом гибридов достигает 250 тысяч. Основные ареалы разведения — горные массивы Родопы, Стара-Планина и Средна-Гора, где порода составляет 65% всего козьего поголовья.
Характеристика: Порода демонстрирует ярко выраженный молочный тип телосложения: сухой костяк, угловатые формы, удлинённое туловище с глубокой грудной клеткой. Взрослые козлы достигают 70–90 кг. при высоте в холке 75–80 см., козы — 50–60 кг. при 65–70 см. Косая длина туловища у самцов — 80–85 см., у самок — 70–75 см. Голова легкая, с прямым профилем и горизонтально поставленными ушами длиной 12–15 см. Комолость доминирует, хотя у 25% особей встречаются серповидные рога длиной до 20 см. Шерстный покров короткий, лишен подшёрстка, равномерно белого окраса. Шея тонкая, холка выступающая, спина прямая, круп слегка скошен. Конечности с крепкими суставами и твёрдыми копытами адаптированы для передвижения по каменистым склонам. Вымя объёмное, грушевидной формы, с эластичной кожей и цилиндрическими сосками, пригодными для машинного доения.
Продуктивность: Молочная продуктивность — ключевой параметр: средний удой за 280–300 дней лактации составляет 600–800 литров, рекордные показатели достигают 1100 литров. Суточные удои варьируют от 2,5 до 4 литров, с пиком на 2–3 месяце лактации. Молоко характеризуется жирностью 3,6–4,2%, содержанием белка 3,1–3,4% и повышенной концентрацией каприновой кислоты, обеспечивающей антимикробные свойства. Мясная продуктивность умеренная: козлята рождаются весом 2,8–3,5 кг, к 6 месяцам набирают 18–22 кг. Убойный выход — 48–52%, козлятина отличается мелковолокнистой структурой и низким содержанием внутримышечного жира (5–7%).
Условия содержания: Для породы оптимальна пастбищно-стойловая система с акцентом на летний выпас в горных районах и зимнее укрытие в сухих, вентилируемых помещениях. Температурный режим в козлятниках поддерживают на уровне 10–16°C, влажность — 60–70%, с воздухообменом 15–20 м³/ч на голову.