Guadarrama goat — 買うか売るか

Страна происхождения: Испания
Коза Гуадаррама, известная также как Гуадаррамская или центрально-испанская коза, – аборигенная испанская порода. Название получила от комарки Гуадаррама, где находится основной центр разведения. Традиционно эту породу считали разновидностью пиренейской козы, что подтверждает ее более тесную связь с диким козлом Capra aegagrus (бородатый козёл - предок домашней козы) . В Испании около 9212 особей, распределенных по 29 фермам, большая часть которых находится в Мадриде. Порода внесена в Официальный каталог пород скота Испании как находящаяся под угрозой исчезновения.
Характеристика: Коза Гуадаррама отличается выраженным половым диморфизмом (то есть, легко по внешнему виду определить, где коза, а где козёл). Это эуметричные (с пропорциональным, гармоничным телосложением) животные с прямым профилем. Мясные формы выражены умеренно. Средний вес взрослого козла 60-75 кг, козы – 43-54 кг. Высота в холке в среднем 60-68 см. у коз и 70- 78 см. у козлов, косая длина туловища 70-80 см. У коз рога обычно изогнуты дугой назад, у козлов они открыты на концах. Иногда встречаются и особи без рогов. Уши среднего размера, расположены горизонтально. Шерсть обильная, длинная, с преобладанием темных тонов (черный, каштановый, бурый, оливковый и другие) с осветлениями на определенных участках тела (пах, подмышки, дистальные части конечностей, низ живота, шея и голова), цвет которых зависит от разновидности. Голова крепкая, с широким лбом. Лоб часто покрыт густыми завитками шерсти. У коз шея длинная и тонкая, у козлов – короткая и крепкая. У коз туловище удлиненное и более плоское, тогда как у козлов оно более глубокое и компактное. Грудь широкая, с хорошо выраженными сосками. Часто встречаются «сережки». Ноги умеренно мускулистые, приспособленные для передвижения по горным склонам. Гуадаррама прекрасно адаптирована к суровым горным условиям. Она выдерживает холодный и дождливый климат и легко передвигается по труднодоступной местности.
Продуктивность: Коза Гуадаррама относится к породам двойного назначения – молочно-мясного направления. Основная цель – молочный козленок (cabrito lechal), которого откармливают материнским молоком и забивают в возрасте 30-35 дней при весе 8-10 кг. Мясо отличается нежной текстурой, приятным вкусом и малой жирностью. Средние показатели молочной продуктивности - 245 л за 210 дней лактации для первокоток и 325 л для второ- и многокоток за тот же срок, а за 258 дней с них можно надоить до 400 л. В отдельных случаях зафиксированы удои свыше 800 л за лактацию. Молоко отличается высоким содержанием жира (4,6%), белка (3,5%), лактозы (4,6%) и сухого вещества (13,8%). Практически все молоко идет на производство сыра, в том числе престижного сыра “Queso de Fresnedillas de la Oliva”.
Условия содержания: Обычно коз гуадаррама содержат экстенсивным или полуинтенсивным способом, используя естественные ресурсы. Часто практикуется отгонное животноводство, когда летом стада перемещают в горы Сьерра-де-Айльон или Сьерра-де-Малагон в Авиле, а зимой возвращают на пастбища провинции Мадрид.