赤いタンボフ牛 — 買うか売るか

歴史: 赤タムボフ牛は、特徴的な赤い毛色を持つ肉乳用の品種です。絶滅の危機に瀕しているこの品種は、貴重な遺伝資源であり、保存のための注意と努力が必要です。赤タムボフ牛は、19世紀中頃にタムボフ州とヴォロネジ州の地域で開発されました。その創出の基盤には、地元の家畜があり、高い生産性と良好な適応能力を持つ品種と交配されました。使用された品種には、オーベリンタラーとして知られるチロル牛、シンメンタール牛、スイス牛、ホルモゴール牛が含まれています。この多様性は、生産性の向上に寄与しつつ、地元の条件への適応力を維持しました。品種の発展には、M. I. プリドロギン教授が重要な貢献をしました。1911年、彼は地元の家畜の優れた特性を保存・発展させるために、品種内での交配を進めることを提案しました。このアプローチにより、地元の牛が外国の品種に完全に置き換えられることを避けることができました。赤タムボフ牛に関する計画的な選抜作業は1924年に始まり、1948年に正式に品種登録されました。しかし、20世紀、特にその終わりに近づくにつれて、赤タムボフ牛の数は大幅に減少しました。この減少は、絶滅の危機をもたらし、保存のための追加措置を講じる必要を生じさせました。 外観: 赤タムボフ牛は、大きな体格と頑丈な体型が特徴です。頭は軽く短く、首も短いです。胴体は深く、広く、やや長く、長さは155〜165cmの範囲です。雌牛の肩高は127〜135cmで、雄牛は132cmに達することがあります。胸は良好な深さを持ち、67〜72cmで、肩の周囲は183〜189cmです。手首の周囲は19cmまであります。骨格はかなり頑丈です。皮膚は厚いですが、薄いです。主な毛色は赤で、さまざまな色合いがあります。胸部、腹部、脚、乳房に白い斑点があることが許可されており、これにより品種は容易に識別できます。乳房は通常、中程度または大きなサイズで、乳首は広く分かれているため、機械的搾乳に適しています。乳房の指数は46%で、乳の放出速度は1.2〜1.4kg/分です。雄牛は雌牛よりも明らかに大きく、体重は800〜1250kgに達することがあり、雌牛は500〜570kgです。 飼育条件: 赤タムボフ牛は、タムボフ州の気候条件に容易に適応します。放牧と牛舎の両方で飼育するのが最適です。このような飼育は、動物が新鮮な空気の中で必要な運動を得ることを可能にし、緑の飼料へのアクセスを通じてバランスの取れた栄養を提供します。冬には、牛が寒い月でも快適に過ごせるように、暖かくよく保護された施設を整えることが重要です。この期間の質の高い飼料は、健康と生産性を維持するための鍵となります。飼料には、粗飼料、配合飼料、ミネラル添加物が含まれている必要があります。 生産性の方向性: 赤タムボフ牛は、肉と乳の両方の方向性を兼ね備えています。雌牛は、1回の授乳で平均3500〜4000kgの乳を生産します。乳の脂肪分は3.6〜4%です。肉の生産性も良好で、屠殺時の歩留まりは54〜60%に達し、肉は濃厚な味わい、高いカロリー、良好な食感を持ち、市場で需要のある製品となっています。 子牛の出産と体重のパラメータ: 赤タムボフ牛は、他の多くの品種と同様に、2〜2.5歳で出産します（まれに早く出産することもあります）。その後、毎年32〜38kgの子牛を出産し、6ヶ月で190kgに達します。若牛の毎日の体重増加は0.7〜0.8kgです。授乳期間は211〜270日です。 利点: 赤タムボフ牛は、頑丈な体型と健康（感染症に対する耐性を含む）が特徴で、さまざまな条件にうまく適応するのに役立ちます。