লিমোজিন গরু — কিনুন বা বিক্রি করুন

প্রজাতির ইতিহাস: লিমুজিন – বিশ্বের অন্যতম প্রধান মাংসের গরুর প্রজাতি, যা তার সহনশীলতা, উচ্চ মানের মাংস এবং সহজ প্রসবের জন্য পরিচিত। লিমুজিন প্রজাতির ইতিহাস শতাব্দীর গভীরে চলে যায়। লাসকো গুহায় ২০,০০০ বছরের পুরনো গুহাচিত্রে এমন প্রাণীদের চিত্রিত করা হয়েছে যা আধুনিক লিমুজিনের সাথে অবাক করা রকমের সাদৃশ্যপূর্ণ। এটি প্রজাতির প্রাচীন উত্সের প্রমাণ দেয়। লিমুজিনের জন্মস্থান দক্ষিণ-মধ্য ফ্রান্স, লিমুজেন এবং মার্শ অঞ্চলে। এই অঞ্চলের কঠোর জলবায়ু এবং পাথুরে মাটি এই প্রাণীদের সহনশীলতা এবং অপ্রয়োজনীয়তার বিকাশে সহায়ক হয়েছে। অঞ্চলের বিচ্ছিন্নতা শতাব্দী ধরে প্রজাতির বিশুদ্ধতা রক্ষা করতে সক্ষম হয়েছে। প্রাথমিকভাবে লিমুজিনকে তাদের শক্তি এবং সহনশীলতার জন্য কাজের প্রাণী হিসেবে ব্যবহার করা হত। 17 শতকে তারা বিশ্বজুড়ে পরিচিত এবং বোঝার প্রাণী এবং মাংসের গরু হিসেবে মূল্যায়িত হয়েছিল। "কর্মজীবন" শেষ হওয়ার পর তাদের মাংসের জন্য খাওয়ানো হত। 1886 সালে লিমুজিন প্রজাতির প্রথম প্রজনন রেজিস্টার তৈরি করা হয়, যা প্রজাতির উন্নয়নে একটি গুরুত্বপূর্ণ পদক্ষেপ ছিল। এটি প্রজাতির বিশুদ্ধতা নিয়ন্ত্রণ এবং বংশলব্ধ তথ্য রক্ষণাবেক্ষণ করতে সক্ষম করেছে। 20 শতকের 30-এর দশকে কৃষি যন্ত্রপাতির আবির্ভাবের সাথে কাজের প্রাণীর প্রয়োজনীয়তা কমে যায় এবং প্রজাতিটি একটি পতনের সময় অতিক্রম করে। তবে 60-এর দশকে লিমুজিনকে "মাংসের প্রজাতি" হিসেবে পুনরায় শ্রেণীবদ্ধ করা হয় এবং উচ্চ স্বাদ গুণ এবং সহজ পরিচর্যার কারণে দ্রুত তাদের জনপ্রিয়তা পুনরুদ্ধার করে। বাহ্যিক বৈশিষ্ট্য: লিমুজিন গরু শক্তিশালী দেহের গঠন এবং ভালভাবে বিকশিত পেশী দ্বারা চিহ্নিত। রঙ সাধারণত লাল বা কিছুটা বাদামী, চোখ, মুখ এবং শরীরের নিচের অংশের চারপাশে হালকা অংশ সহ। কালো গরুও দেখা যায়। প্রাণীদের মাথা ছোট, সংক্ষিপ্ত গলা এবং প্রশস্ত কপাল সহ। দেহ দীর্ঘ, পাতলা হাড়, প্রশস্ত পিঠ এবং কোমরের অঞ্চলে স্পষ্ট পেশী সহ। বুক গভীর, গোলাকার পাঁজরের সাথে। প্রাণীদের পা পেশীবহুল এবং সঠিকভাবে স্থাপন করা, শক্তিশালী খুর সহ, যা তাদের স্থিতিশীলতা নিশ্চিত করে। লিমুজিনের শিং হালকা রঙের। গরুগুলোর ওজন প্রায় ৫৮০–৬০০ কেজি, এবং ষাঁড় ১০০০–১১০০ কেজি পর্যন্ত পৌঁছায়, কখনও কখনও ১২০০ কেজি পর্যন্ত। কাঁধের উচ্চতা – ১২৭-১৩৮ সেমি। গরুর দুধের থলিটি ভালভাবে বিকশিত, যা বাছুরদের সফলভাবে খাওয়ানোর অনুমতি দেয়। পালনের শর্ত: লিমুজিন গরু বিভিন্ন জলবায়ু পরিস্থিতির সাথে খাপ খাইয়ে নেওয়ার ক্ষমতার জন্য পরিচিত। প্রাণীরা গরম এবং তীব্র শীত উভয়ই ভালভাবে সহ্য করে। যদি মানসম্মত খাদ্য এবং বাতাস থেকে আশ্রয় থাকে, তবে গরুগুলি -৩০…-৩৫°C তাপমাত্রা সহ্য করতে পারে, অর্থাৎ কঠোর জলবায়ুর অঞ্চলে প্রাণী পালন করা সম্ভব। লিমুজিন প্রজাতির গরু গরুর ঘাসে প্রসব করতে সক্ষম। তবে বাছুরদের ভাল বৃদ্ধি এবং পূর্ণ বিকাশ নিশ্চিত করতে খাদ্যে ঘন খাদ্য যোগ করার সুপারিশ করা হয়, বিশেষ করে শীতকালে। পুষ্টির ভারসাম্য এবং নিয়মিত যত্ন উৎপাদনশীলতা এবং পশুর স্বাস্থ্যকে ইতিবাচকভাবে প্রভাবিত করে। উৎপাদনশীলতার দিক: লিমুজিন গরু মাংসের দিকের একটি উজ্জ্বল প্রতিনিধি। এই প্রাণীদের মাংস কোমল, চর্বির পরিমাণ কম (৭–১০%) এবং উচ্চ স্বাদ বৈশিষ্ট্য দ্বারা চিহ্নিত। এটি উচ্চ মানের পণ্য হিসেবে মূল্যবান, যা প্রজাতিটিকে উৎপাদকদের মধ্যে জনপ্রিয় করে তোলে। মাংসের উৎপাদন ৬০–৬৫% এবং কখনও কখনও ৬৩–৬৫% পর্যন্ত পৌঁছায়, যা ভাল মাংস উৎপাদনশীলতার প্রমাণ দেয়। প্রাণীরা দ্রুত ওজন বাড়ায়। গড় দৈনিক ওজন বৃদ্ধি ৮০০ থেকে ১৮০০ গ্রাম পর্যন্ত পরিবর্তিত হয়। ফ্রান্সে লিমুজিনের মাংস বাজারের একটি উল্লেখযোগ্য অংশ দখল করে, যা উৎপাদনের প্রায় ২৫%। দুধের কথা বললে, বার্ষিক গড় দুধের উৎপাদন ১৩০০-১৮০০ কেজি (প্রতিদিন ৪.৫১ কেজি দুধ পাওয়া যায়), এবং দুধের চর্বির পরিমাণ ৪.৮-৫%। লিমুজিন গরু প্রায় দুধের জন্য ব্যবহার করা হয় না। বাছুরের জন্ম এবং ওজনের পরামিতি: সাধারণত লিমুজিন গরু ৩ বছর বয়সে প্রসব করে। গরু প্রতি বছর ১৫ বছর ধরে প্রসব করে, প্রতি বার একটি বাছুর জন্ম দেয়, যার ওজন ৩৪–৪২ কেজি, কখনও কখনও ৪০ কেজি পর্যন্ত পৌঁছায়।