लिमोज़िन गाय — खरीदें या बेचें

पशु नस्ल का इतिहास: लिमोज़िन – दुनिया की प्रमुख मांस नस्लों में से एक है, जो अपनी सहनशक्ति, उच्च गुणवत्ता वाले मांस और आसान बर्थिंग के लिए जानी जाती है। लिमोज़िन नस्ल का इतिहास सदियों पुराना है। लास्को गुफा में चित्रित चित्र, जिनकी उम्र लगभग 20,000 वर्ष है, आधुनिक लिमोज़िन के समान जानवरों को दर्शाते हैं। यह नस्ल की प्राचीन उत्पत्ति का प्रमाण है। लिमोज़िन की मातृभूमि दक्षिण-मध्य फ्रांस के लिमोज़ेन और मार्श क्षेत्र माने जाते हैं। इन क्षेत्रों की कठोर जलवायु और चट्टानी मिट्टी ने इन जानवरों में सहनशक्ति और सरलता के विकास में मदद की। क्षेत्र की अलगाव ने सदियों से नस्ल की शुद्धता को बनाए रखने की अनुमति दी। प्रारंभ में, लिमोज़िन को उनकी ताकत और सहनशक्ति के कारण काम करने वाले जानवरों के रूप में उपयोग किया जाता था। 17वीं सदी में, वे विश्व स्तर पर प्रसिद्ध थे और बोझ उठाने वाले जानवरों और मांस के लिए मूल्यवान माने जाते थे। "कार्यकाल" समाप्त होने के बाद, उन्हें वध के लिए पाला जाता था। 1886 में, लिमोज़िन नस्ल का पहला प्रजनन रजिस्टर बनाया गया, जो नस्ल के विकास में एक महत्वपूर्ण चरण था। इससे नस्ल की शुद्धता को नियंत्रित करने और वंशावली का रिकॉर्ड रखने की अनुमति मिली। 20वीं सदी के 30 के दशक में कृषि मशीनरी के आगमन के साथ काम करने वाले जानवरों की आवश्यकता कम हो गई, और नस्ल ने एक गिरावट का अनुभव किया। हालाँकि, 60 के दशक में, लिमोज़िन को मांस नस्ल में "पुनः प्रशिक्षित" किया गया और मांस की उच्च स्वाद गुणवत्ता और रखरखाव में सरलता के कारण तेजी से अपनी लोकप्रियता को पुनः प्राप्त किया। बाहरी रूप: लिमोज़िन गाय का शरीर मजबूत और अच्छी तरह से विकसित मांसपेशियों वाला होता है। रंग आमतौर पर लाल या हल्का भूरा होता है, जिसमें आंखों, मुंह और शरीर के निचले हिस्से के चारों ओर हल्के धब्बे होते हैं। काले गायें भी मिलती हैं। जानवरों का सिर छोटा होता है, जिसमें छोटी गर्दन और चौड़ी भौंह होती है। शरीर लंबा होता है, पतली हड्डियों के साथ, चौड़ी पीठ और कूल्हे के क्षेत्र में स्पष्ट मांसपेशियों के साथ। छाती गहरी होती है, गोल रिब्स के साथ। जानवरों की टांगें मांसपेशियों वाली और सही स्थिति में होती हैं, मजबूत खुरों के साथ, जो उनकी स्थिरता सुनिश्चित करती हैं। लिमोज़िन के सींग हल्के रंग के होते हैं। गायों का वजन लगभग 580–600 किलोग्राम होता है, जबकि बैल 1000–1100 किलोग्राम तक पहुंचते हैं, कभी-कभी 1200 किलोग्राम तक। कंधे की ऊंचाई 127-138 सेंटीमीटर होती है। गायों का थन अच्छी तरह से विकसित होता है, जो बछड़ों को सफलतापूर्वक पालने की अनुमति देता है। पालन की स्थिति: लिमोज़िन गाय विभिन्न जलवायु परिस्थितियों के अनुकूल होने की अपनी क्षमता के लिए जानी जाती है। जानवर गर्मी और ठंड दोनों को अच्छी तरह सहन करते हैं। यदि उच्च गुणवत्ता वाला चारा और हवा से बचने के लिए आश्रय उपलब्ध हो, तो गायें -30…-35°C तक के तापमान को सहन कर सकती हैं, अर्थात्, इन जानवरों को कठोर जलवायु वाले क्षेत्रों में रखा जा सकता है। लिमोज़िन नस्ल की गायें चरागाह में सीधे बर्थिंग कर सकती हैं। हालाँकि, बछड़ों की अच्छी वृद्धि और पूर्ण विकास सुनिश्चित करने के लिए आहार में विशेष रूप से ठंड के मौसम में केंद्रित चारा जोड़ने की सिफारिश की जाती है। पोषण में संतुलन और नियमित देखभाल उत्पादकता और पशुधन के स्वास्थ्य पर सकारात्मक प्रभाव डालती है। उत्पादकता का दिशा: लिमोज़िन गाय मांस उत्पादन का एक प्रमुख प्रतिनिधि है। इन जानवरों का मांस कोमलता, कम वसा (7–10%) और उच्च स्वाद विशेषताओं के लिए जाना जाता है। इसे उच्च गुणवत्ता वाले उत्पाद के रूप में मूल्यवान माना जाता है, जो नस्ल को उत्पादकों के बीच मांग में बनाता है। वध का उत्पादन 60–65% है, कभी-कभी 63–65% तक पहुंचता है, जो अच्छी मांस उत्पादकता को दर्शाता है। जानवर तेजी से वजन बढ़ाते हैं। औसत दैनिक वृद्धि 800 से 1800 ग्राम के बीच होती है। फ्रांस में, लिमोज़िन का मांस बाजार का एक महत्वपूर्ण हिस्सा बनाता है, जो उत्पाद की मात्रा का लगभग 25% है। यदि दूध की बात करें, तो औसत वार्षिक दूध उत्पादन 1300-1800 किलोग्राम होता है (प्रतिदिन 4.51 किलोग्राम दूध प्राप्त किया जा सकता है), और दूध की वसा 4.8-5% होती है। लिमोज़िन गाय का दूध के लिए लगभग उपयोग नहीं किया जाता है। बछड़ों का जन्म और वजन के पैरामीटर: आमतौर पर, लिमोज़िन गाय 3 साल की उम्र में बर्थिंग करती है। गाय हर साल 15 वर्षों तक बर्थिंग करती है, एक बछड़े को जन्म देती है, जिसका वजन 34–42 किलोग्राम होता है, कभी-कभी 40 किलोग्राम तक पहुंचता है।