赤いゴルバトフ牛 — 買うか売るか

品種の歴史：赤いゴルバトフ牛は、乳肉の特性を兼ね備えたロシアの畜産業のユニークな遺産です。赤いゴルバトフ品種の起源は19世紀にニジニ・ノヴゴロド州のゴルバトフ地区で始まりました。この地域は現在、ニジニ・ノヴゴロド州に属しています。品種は、19世紀初頭に導入されたチロル牛と地元のプリオクスキー牛との交配によって形成されました。チロル牛は高脂肪の乳で知られており、将来の品種の生産性に良い影響を与えました。選抜の段階では、生産性だけでなく、動物の毛色にも重点が置かれました。赤い毛色が優先され、これが品種の特徴となりました。これらの努力は1926年に品種の公式な認定に至りました。しかし、赤いゴルバトフ牛の運命は簡単ではありませんでした。1976年にはニジニ・ノヴゴロド州とウラジミール州の品種地域計画から除外されました。この決定は、動物の数を大幅に減少させ、品種を絶滅の危機にさらしました。困難にもかかわらず、特定の農家や専門の繁殖農場の努力により、品種は保存されました。今日、保存と再生のための積極的な措置が講じられています。現代のバイオテクノロジーが適用され、精子や胚の凍結保存が行われ、この品種のユニークな遺伝資源を保存しています。 外観：赤いゴルバトフ牛は中型の動物で、頑丈な体格を持っています。雌牛の肩高は118-120 cm、雄牛は127-130 cmです。体は長く、頑丈で軽い骨格を持っています。頭は短く、広い額と直線的なプロファイルがあります。角は明るく、先端が暗いです。首は中程度の長さと幅です。動物の胸は深くて広く、幅は38-40 cm、深さは60-68 cmです。胸囲は180-182 cmです。背中はまっすぐで広く、腰も広いです。臀部は少し持ち上がっており、広く、四肢は比較的短いです。時々、サブリスト性が見られます。尾は長く、広く、高い位置にあります。牛の毛色は赤で、さまざまな色合いがあります—チェリーレッドからライトレッドまで。いくつかの個体には腹部や乳房に白い斑点があることがあります。雄牛は通常、特に頭部と首の部分で色がほぼ黒に近い、より暗い毛色を持っています。動物の乳房は中程度の大きさです。乳房の葉は均等に発達しており、乳首の形は円錐形ですが、いくつかの雌牛では中葉が弱く発達することがあります。雌牛の生体重は400-650 kg、雄牛は650-900 kgですが、より重い動物も見られます。 飼育条件：赤いゴルバトフ牛はさまざまな飼育条件に適応しています。これらの動物は手入れに対して要求が少なく、放牧地でも飼料飼育システムでも飼うことができます。彼らは、食事があまり多様でなくても、良好な外観と肥満を長期間維持することができます。しかし、彼らの幸福な飼育のためには、いくつかの重要な条件を考慮する必要があります。十分な放牧スペースと冬季の快適な飼育施設を提供する必要があります。施設には良好な換気と十分な光が必要です。妊娠期間中、雌牛はより静かな環境と、胎児の健康と発育を支えるためにより栄養価の高い食事を必要とします。分娩後、動物には母牛とその子牛の両方に十分な清潔な水と適切な品質の飼料を与える必要があります。 生産性の方向性：赤いゴルバトフ牛は肉と乳の両方の生産に適しています。屠殺歩留まりは55-63%です。動物を集中的に飼育すると、1日あたり1 kgの体重を増加させることができます。乳の生産性は、1回の授乳で2700から4000 kgの範囲ですが、いくつかの雌牛では6000から8000 kgに達することがあります。乳は高脂肪で、4-4.3%ですが、優れた動物では5-6%に達することもあります。乳中のタンパク質含量は3.3-3.8%です。この品種は、ロシアの品種から得られる乳の中で脂肪含量が最も高い位置を占めています。