ব্রাহ্মণ — কিনুন বা বিক্রি করুন

প্রজাতির ইতিহাস: ব্রাহমান – আমেরিকান মাংস উৎপাদনের জন্য গবাদি পশুর একটি প্রজাতি, যা জেবু এবং ইউরোপীয় গবাদি পশুর সংকরায়নের মাধ্যমে তৈরি হয়েছে। এই প্রজাতিটি তার অসাধারণ তাপ সহিষ্ণুতা, পরজীবীদের প্রতি প্রতিরোধ ক্ষমতা এবং কঠোর পরিবেশে বেড়ে ওঠার ক্ষমতার জন্য মূল্যবান। 19 শতকের মাঝামাঝি সময়ে আমেরিকায় জেবু ষাঁড় আনা শুরু হয়। প্রথমে তাদের সংখ্যা খুব কম ছিল। 1849 সালে একটি ষাঁড় ইংল্যান্ড থেকে আনা হয়, এবং 1854 সালে লুইজিয়ানার একজন কৃষক ভারত থেকে দুটি ষাঁড় উপহার পান। 1885 সালে টেক্সাসে আরও দুটি ষাঁড় আনা হয়। তাদের স্থানীয় গাভীর সাথে সংকরায়ন করা হয়, এবং এভাবেই প্রথম ব্রাহমান তৈরি হয়। 20 শতকের শুরুতে আমেরিকায় ভারত এবং ব্রাজিল থেকে জেবু আনা অব্যাহত ছিল। কিছু পশুকে প্রথমে সার্কাসে প্রদর্শন করা হয়, পরে কৃষকদের কাছে বিক্রি করা হয়। 1924 সালে একটি বিশেষ সংগঠন প্রতিষ্ঠিত হয় – আমেরিকান ব্রাহমান breeders অ্যাসোসিয়েশন। ঠিক তখনই এই প্রজাতির নামকরণ করা হয় – ব্রাহমান। এই সংগঠনে এই প্রজাতির সমস্ত পশুর রেকর্ড রাখা শুরু হয়। 1939 সালে সিদ্ধান্ত নেওয়া হয় যে এই বইয়ে শুধুমাত্র সেই বাছুরগুলোর নাম লেখা হবে, যা পূর্বে তালিকাভুক্ত ব্রাহমানদের থেকে জন্মগ্রহণ করেছে। 20 শতকের মাঝামাঝি সময়ে ব্রাহমানদের অস্ট্রেলিয়ায় রপ্তানি করা শুরু হয়। সেখানে তারা ভালোভাবে মানিয়ে যায় এবং বিশেষ করে দেশের উত্তরাঞ্চলে খুব জনপ্রিয় হয়ে ওঠে। বর্তমানে ব্রাহমান 55টি দেশে পালন করা হয়। মোট সংখ্যা 1.8 মিলিয়নেরও বেশি। বাহ্যিক বৈশিষ্ট্য: ব্রাহমানদের অন্যান্য গাভীর মধ্যে সহজেই চেনা যায়। তাদের গলায় এবং পিঠে একটি বড় গরব রয়েছে, যা পেশী এবং চর্বি দ্বারা গঠিত। ষাঁড়ের গরব গাভীর তুলনায় বড়। ব্রাহমানদের কান লম্বা এবং ঝুলন্ত। তারা প্রায়ই উপরে উঠে যায় বা এমনকি পিছনে বাঁকানো হয়। এই গাভীর ত্বক ঢিলা এবং কিছুটা ঝুলে থাকে, বিশেষ করে থুতনির নিচে। তাদের পশম ছোট, ঘন এবং সূর্যের আলোতে চকচক করে। ব্রাহমান ষাঁড়গুলি যথেষ্ট বড় এবং তাদের ওজন 700 থেকে 1100 কেজি। গাভীগুলি ছোট, তাদের ওজন 450 থেকে 600 কেজি। গাভীর কাঁধের উচ্চতা 127 থেকে 140 সেমি, এবং ষাঁড়ের 135 থেকে 152 সেমি। ব্রাহমানদের বেশিরভাগই ধূসর রঙের, তবে ছায়া বিভিন্ন হতে পারে: হালকা ধূসর থেকে প্রায় কালো পর্যন্ত। ষাঁড় সাধারণত গাভীর তুলনায় গা darker ়। তাদের গলা, কাঁধ এবং উরুর নিচের অংশ প্রায় কালো। কখনও কখনও লাল বা প্রায় কালো ব্রাহমান দেখা যায়। ব্রাহমান গাভীর উন্মুক্ত এবং গোলাকার উন্মুক্ত, পশম দ্বারা আবৃত, এবং স্তনপান সাধারণত ছোট এবং চিকন। পালনের শর্ত: ব্রাহমানরা গরম এবং আর্দ্র আবহাওয়ার সাথে অভ্যস্ত। তারা গরমের জন্য ভয় পায় না, কারণ তাদের কিছু বৈশিষ্ট্য রয়েছে যা তাদের শীতল হতে সাহায্য করে। প্রথমত, ব্রাহমানদের ঘামগ্রন্থি অন্যান্য গাভীর তুলনায় বেশি ঘাম নির্গত করে, যারা আরও শীতল আবহাওয়ার সাথে অভ্যস্ত। দ্বিতীয়ত, তাদের ত্বক একটি বিশেষ পদার্থ দ্বারা আবৃত, যা মোমের মতো এবং গাভীকে কীটপতঙ্গের কামড় থেকে রক্ষা করে। ব্রাহমানরা দীর্ঘ সময় ধরে জল এবং খাবার ছাড়াই থাকতে পারে। এটি গরম দেশগুলিতে খুব গুরুত্বপূর্ণ, যেখানে সবসময় জল এবং ভাল চারণভূমি খুঁজে পাওয়া সহজ নয়। ব্রাহমানরা খাদ্যের প্রতি খুব বেশি দাবি করে না। তারা বিভিন্ন ঘাস এবং উদ্ভিদ খেতে পারে, যা চারণভূমিতে জন্মায়। ব্রাহমানরা বুদ্ধিমান প্রাণী। তারা খুব কৌতূহলী এবং সব নতুন বিষয়ে আগ্রহী। কিন্তু একই সময়ে তারা বেশ ভীতু, তাই তাদের সাথে সাবধানতা এবং কোমলতার সাথে আচরণ করা উচিত, যাতে তারা ভয় না পায়। উৎপাদনশীলতার দিক: ব্রাহমানদের প্রধানত মাংস উৎপাদনের জন্য পালন করা হয়। তাদের মাংসের উৎপাদন হার যথেষ্ট উচ্চ – 60-72%। খাদ্যের রূপান্তর – 4.5 থেকে 7.5 পর্যন্ত একের জন্য। ব্রাহমানরা কিছু দুধও দেয়, কিন্তু খুব কম – 800-1000 কেজি ল্যাকটেশনের জন্য। এর চর্বির পরিমাণ 5%, এবং এতে প্রোটিন 4.3%। দুধের উৎপাদন অগ্রাধিকার নয়। বাছুরের জন্ম এবং ওজনের পরামিতি: ব্রাহমান প্রথমবার 2 বছরে বাচ্চা দেয়। তাদের বাচ্চাগুলোর ওজন 27-30 কেজি এবং ধীরে ধীরে, কিন্তু দ্রুত ওজন বাড়ায় এবং 7 মাস বয়সে 216 কেজি হয়ে যায়। এরপর গাভী প্রতি বছর 20 বছর ধরে একটি বাচ্চা জন্ম দিতে পারে। ব্রাহমানের ল্যাকটেশন 250 দিন স্থায়ী হয়। সুবিধা: ব্রাহমানরা গরম আবহাওয়ায় বসবাসের জন্য খুব ভালোভাবে অভিযোজিত। গাভীর অনেক ঘামগ্রন্থি রয়েছে, এবং তারা অন্যান্য প্রজাতির তুলনায় বেশি ঘাম নির্গত করে। এছাড়াও, তাদের ত্বক একটি বিশেষ পদার্থ দ্বারা আবৃত, যা তাদের কীটপতঙ্গের কামড় থেকে রক্ষা করে। তাই ব্রাহমানরা গরমের জন্য ভয় পায় না এবং এমনকি খুব গরম দেশেও বাঁচতে পারে।