Κριόλιο — αγοράστε ή πουλήστε

Ιστορία της φυλής: Κριόλιο – είναι μια ομάδα φυλών βοοειδών που προέρχονται από τα ιβηρικά ζώα που εισήχθησαν στην Αμερική. Οι πρώτες αγελάδες που έγιναν πρόγονοι του κριόλιο έφτασαν στην Αμερική μαζί με τον Χριστόφορο Κολόμβο κατά τη διάρκεια της δεύτερης αποστολής του το 1493. Αυτά τα ζώα επιλέχθηκαν στην Ανδαλουσία (Ισπανία) και διακρίνονταν για την αντοχή και την απλότητά τους. Οι επόμενες αποστολές συνέβαλαν στη διάδοση του ζωικού κεφαλαίου σε ολόκληρη την ήπειρο. Σε διάφορες περιοχές της Αμερικής, από την Παταγονία μέχρι τη Βόρεια Αμερική, το κριόλιο προσαρμόστηκε στις τοπικές συνθήκες, σχηματίζοντας διάφορους οικολογικούς τύπους. Αυτή η διαδικασία διήρκεσε αιώνες, και ως αποτέλεσμα της φυσικής επιλογής και της ανθρώπινης εκλογής, σχηματίστηκαν πολλές ποικιλίες κριόλιο, καθεμία από τις οποίες είναι προσαρμοσμένη σε συγκεκριμένες κλιματικές και γεωγραφικές συνθήκες. Ένα σημαντικό στάδιο ήταν η διάκριση των ξεχωριστών φυλών κριόλιο σε διάφορες χώρες. Για παράδειγμα, το Αργεντίνικο κριόλιο αναγνωρίστηκε επίσημα το 1990. Σε άλλες χώρες, όπως το Μεξικό και οι ΗΠΑ, υπάρχουν επίσης οι δικές τους ποικιλίες κριόλιο, καθεμία με τα δικά της χαρακτηριστικά. Σε ορισμένες περιοχές, το κριόλιο παρέμεινε ημι-άγριο για μεγάλο χρονικό διάστημα, και η εξημέρωσή τους και η στοχευμένη εκλογή ξεκίνησαν μόνο τον 17ο αιώνα. Εξωτερικά χαρακτηριστικά: Οι αγελάδες κριόλιο έχουν μέτριο μέγεθος. Οι ενήλικοι ταύροι συνήθως ζυγίζουν από 450 έως 570 κιλά, ενώ οι αγελάδες από 360 έως 450 κιλά. Αυτά τα ζώα έχουν γωνιώδη σωματική διάπλαση, η οποία δεν φαίνεται μαζική, αλλά έχουν καλή μυϊκή μάζα. Το ύψος στο ακρώμιο και η περιφέρεια του θώρακα μπορεί να διαφέρουν ανάλογα με τις συνθήκες διαβίωσης και τον υποτύπο. Οι κριόλιο έχουν δυνατά, αλλά όχι πολύ μακριά πόδια, που τους επιτρέπουν να κινούνται εύκολα σε διάφορους τύπους εδάφους. Η πλάτη αυτών των αγελάδων είναι κοντή και ελαφρώς μυτερή, ενώ η ουρά είναι μακριά με πλούσια φούντα στο τέλος. Το κεφάλι έχει μέτριο μέγεθος, με ευθύ ή ελαφρώς κοίλο προφίλ. Τα κέρατα είναι αρκετά μεγάλα, συνήθως καμπυλωμένα προς τα πάνω και μπροστά. Το τρίχωμα μπορεί να είναι σε διάφορα χρώματα: από μαύρο και καφέ μέχρι κόκκινο και λευκό, ενώ μερικές φορές συναντώνται και στίγματα και παρδαλά χρώματα. Το μαστό των αγελάδων κριόλιο είναι τακτοποιημένος, μέτριου μεγέθους, με καλά ανεπτυγμένες θηλές. Συνθήκες διαβίωσης: Οι αγελάδες της φυλής κριόλιο είναι πολύ ανθεκτικές και μπορούν να προσαρμοστούν σε διάφορα κλίματα. Αισθάνονται καλά σε ζεστό και υγρό τροπικό κλίμα, καθώς και σε πιο ψυχρές περιοχές, όπως σε ορεινές περιοχές ή ξηρές στέπες. Αυτές οι αγελάδες είναι ικανές να αντέχουν τόσο υψηλές θερμοκρασίες όσο και κρύες χειμερινές περιόδους, και κατά τη διάρκεια του χειμώνα μπορούν να αναπτύξουν πυκνό τρίχωμα για επιπλέον προστασία.