ہیرفورڈ — خریدیں یا بیچیں

گھیر فورڈ نسل کی تاریخ۔ اس مویشی کی نسل کا خون کئی نسلوں میں بہتا ہے۔ انہیں بے عیب گائے کہا جاتا ہے۔ یہ بڑے مویشیوں کی سب سے قدیم اور مقبول نسلوں میں سے ایک ہے۔ نسل کا نام جغرافیائی اصول کے مطابق رکھا گیا۔ یہ پہلی بار 18ویں صدی میں انگلینڈ کے ہیر فورڈ شائر کاؤنٹی میں ویلز کی سرحد پر ظاہر ہوئے۔ اس سے پہلے جنوبی اور مغربی انگلینڈ میں چھوٹے سرخ مویشی پالے جاتے تھے، جبکہ دیہی علاقوں کی خاصیت ویلز کی گائے تھی، جو کہ سیاہ رنگ کی بڑی گائیں تھیں۔ یہی سرخ بیل اور ویلز کی گائیں گھیر فورڈ نسل کے آباؤ اجداد بن گئیں۔ ویلز کے مویشی سخت حالات میں بھی اچھے دودھ دیتے تھے، جس کی وجہ سے انہیں برداشت کرنے کی صلاحیت حاصل ہوئی۔ مویشیوں کی بہتری کا مقصد جانور کو مزید طاقتور بنانا اور انہیں نہ صرف گوشت کے منبع کے طور پر بلکہ کھینچنے کی طاقت کے طور پر بھی استعمال کرنا تھا۔ ہیر فورڈ شائر میں 1738 میں بینجامن تھامکن سینئر نے گھیر فورڈ کی تجارتی نسل کشی شروع کی۔ اسی لیے انہیں نسل کا بانی سمجھا جاتا ہے۔ 1817 میں امریکہ میں پہلی بار گھیر فورڈ نسل کا برآمد کیا گیا۔ 20ویں صدی کے آغاز سے گھیر فورڈ دنیا بھر میں پھیل رہا ہے، نسل کے ماہرین مسلسل نسل کی بہتری پر کام کر رہے ہیں، خاص طور پر جسمانی ساخت اور پٹھوں کے حجم پر توجہ دے رہے ہیں۔ خارجی شکل۔ گہرے سرخ رنگ کی کھال جس میں چیری کے رنگ کے سائے ہیں، لیکن سر، گردن، کمر، نیچے کا حصہ، پیٹ، پچھلے اعضاء اور دم کی نوک سفید ہیں۔ یہ گھیر فورڈ کی ایک خاص خصوصیت ہے جو اس نسل کے تمام نسلوں میں وراثت میں ملتی ہے۔ جسم کی ساخت تمام گوشت کی نسلوں کے لیے عام ہے۔ جانوروں کا جسم گول، چوڑا اور گہرا ہوتا ہے، کندھے مضبوط، پیٹھ اور کمر بڑی ہوتی ہے، پیچھے کا حصہ چوڑا اور سیدھا ہوتا ہے جس میں اچھی طرح سے ترقی یافتہ پٹھے ہوتے ہیں۔ نیچے کا حصہ نمایاں ہوتا ہے۔ اوسط اونچائی 125 سینٹی میٹر ہے۔ سینے کی گہرائی 72 سینٹی میٹر ہے۔ سینے کا گھیراؤ 197 سینٹی میٹر ہے۔ جسم کی کونی لمبائی 153 سینٹی میٹر ہے۔ گرمیوں میں کھال کا کوٹ چھوٹا ہوتا ہے، جبکہ سردیوں میں لمبا ہو جاتا ہے۔ جلد لچکدار ہوتی ہے، ناک کا آئینہ ہلکا گلابی ہوتا ہے۔ دودھ دینے کی خصوصیات زیادہ نمایاں نہیں ہوتیں۔ سینگ سیدھے یا نیچے کی طرف جھکے ہوتے ہیں، ہلکے رنگ کے ہوتے ہیں اور آخر کی طرف سیاہ ہوتے ہیں۔ ایک پتھر دار قسم بھی موجود ہے۔ بالغ بیلوں کا اوسط وزن 800-1300 کلوگرام، گایوں کا 450-600 کلوگرام ہوتا ہے، لیکن کبھی کبھار یہ 800 کلوگرام تک بھی پہنچ سکتا ہے۔ پہلے زچگی کی عمر 24-30 مہینے ہوتی ہے۔ جڑواں بچوں والی گائیں بھی ملتی ہیں۔ پرورش کے حالات۔ گھیر فورڈ کے لیے بہترین آپشن بغیر رسی کے چراگاہوں میں چرانا ہے۔ لیکن اکثر باڑوں اور چراگاہوں میں بھی رکھے جاتے ہیں۔ گھیر فورڈ سردی برداشت کرنے والے ہیں اور کسی بھی حالات میں، چاہے باہر ہوں یا باڑے میں، خود کو ڈھال لیتے ہیں، اس لیے اندرونی جگہ کو گرم کرنے کی ضرورت نہیں ہوتی۔ لیکن ہوا کے جھونکے نہیں ہونے چاہئیں۔ بغیر رسی کے رکھے جانے کی صورت میں گائیں خود ہی نسل پیدا کرتی ہیں۔ بہت سے معاملات میں وٹرنری ڈاکٹر کی مدد کی ضرورت نہیں ہوتی۔ گائے کے باڑے کے اندر صفائی اور خشکی اہم ہے، اور ارد گرد ایک معیاری تنکے کی تہہ بنانی ضروری ہے، جسے باقاعدگی سے تبدیل کرنا چاہیے۔ سردیوں میں مویشی آرام سے کھلی ہوا میں بھی کھا سکتے ہیں۔ ہدف۔ گوشت کی نسل۔ یہ سمجھا جاتا ہے کہ گھیر فورڈ نے ویلز کی نسل سے ماربل گوشت وراثت میں حاصل کیا ہے۔ ذبح کے وقت گوشت کی پیداوار 60-65% ہوتی ہے۔ بڑھنے کی اعلیٰ توانائی کی بدولت، ایک سال اور چھ ماہ میں مویشیوں کو بھاری لاش ملتی ہے جس میں 1 کلو گودے کے لیے 5-5.5 کلو گوشت حاصل ہوتا ہے۔ ہڈیوں کا وزن لاش کے وزن کا 16-20% ہوتا ہے۔ دودھ کی پیداوار کم ہوتی ہے، جو 305 دن کی دودھ پلانے کی مدت میں 1500-3000 کلوگرام ہوتی ہے۔ گھیر فورڈ کا دودھ خاص طور پر نسل کے لیے استعمال ہوتا ہے۔ بچوں کی پیداوار اور وزن کے پیرامیٹرز۔ گھیر فورڈ کے بچے چھوٹے ہوتے ہیں، اوسط وزن 20-30 کلوگرام ہوتا ہے۔ اس کی وجہ سے گائیں آسانی سے زچگی کرتی ہیں اور زچگی کی مدد کی ضرورت نہیں ہوتی۔ چھ مہینے میں نوجوان کا وزن 220 سے 250 کلوگرام تک ہو سکتا ہے، اوسط وزن میں 1100-1300 گرام روزانہ بڑھتا ہے۔ 12 مہینوں میں صحیح خوراک کے ساتھ مویشی 500 کلوگرام تک وزن حاصل کر لیتے ہیں، لیکن کبھی کبھار اس سے بھی زیادہ۔ 16-18 مہینوں کی عمر میں گھیر فورڈ ذبح کے لیے تیار ہوتے ہیں۔ بچوں کو ماں سے الگ کرنے کے معیار میں اس کا وزن شامل ہوتا ہے، اگر وزن 100 کلوگرام سے تجاوز کر جائے تو اسے ماں سے الگ کیا جا سکتا ہے، یعنی وہ خود مختار ہے اور ماں کے بغیر رہ سکتا ہے۔ فوائد۔ مزیدار گوشت۔