ヴォージェ — 買うか売るか

品種の歴史：ヴォージェは、耐久性があり、手間がかからない二重用途（乳肉用）の品種で、山岳条件に理想的に適応しています。この品種は、その穏やかな性格と長寿で知られ、フランスのヴォージェ地域の農業において重要な役割を果たしています。この品種の歴史は、17世紀に遡り、主にアルザスに位置するヴォージェ山脈にスウェーデンの兵士がやって来た時に始まります。三十年戦争が終わった後、彼らはスカンジナビアの家畜を持ち込み、これが将来のヴォージェ品種の基礎となりました。地元の品種と交配することで、これらの耐久性のある生き物は徐々にヴォージェ牛特有の特徴を獲得しました。19世紀初頭には、ロヒンゲン牛の血が加わり、さらにその体質が強化され、生産性が向上しました。1928年には、ヴォージェ品種のために系統登録簿が作成されました。この出来事は、その独自性と価値を公式に認める重要な節目となりました。20世紀初頭には、この品種は人気のピークに達し、フランスにおけるヴォージェ牛の頭数は125,000頭に達しました。しかし、第一次および第二次世界大戦は頭数に深刻な打撃を与え、他の品種との競争が状況をさらに悪化させました。1976年には、フランスに残るヴォージェ牛は3000頭未満となりました。1971年には、品種の復元のためにノルウェーのテレマルク品種の助けを借りることが決定されました。この品種の雄の精液がヴォージェ牛との交配に使用され、いくつかの特性が改善されました。現在、ヴォージェ牛におけるテレマルク品種の血の割合は約1/8です。1977年には、ヴォージェ品種の保護プログラムが開始され、努力の結果、その頭数は増加し始めました。1997年には、フランスにおいて約8500頭のヴォージェ牛が確認されました。 外観：主な毛色は黒で、白い斑点があります。しかし最も興味深いのは、首から尾まで背中に沿って伸びる白い帯です。ヴォージェ牛の頭は主に灰色で、暗い鼻と目の周りに特徴的な暗いリングがあります。時には赤斑の個体も見られます。ヴォージェ牛の角は小さくて細いです。特に目立つことはなく、全体の外観に調和しています。体格は頑丈で筋肉質です。脚は短くて強く、山の斜面を容易に移動することができます。ヴォージェ牛の身長はそれほど高くありません。雄は肩高135-140cm、雌は125-135cmに達します。体重も適度で、雄は約800kg、雌は約600kgです。 飼育条件：ヴォージェ牛の耐久性と複雑な地形への適応力は驚異的です。頑丈な蹄は急な斜面を容易に移動させ、食事に対する手間のかからなさは山岳地域の農業にとって貴重な資源となります。ヴォージェ牛の生活は自然のリズムに従っています。春が訪れると、彼らは高地の牧草地に向かい、新鮮な草と清らかな空気を存分に楽しみます。ここで彼らは夏を過ごし、力と健康を蓄えます。秋になると、山が寒くなり飼料の質が低下するため、ヴォージェ牛は谷に降りてきます。ここでは、彼らの食事は干し草と草地の飼料で構成されています。冬の間、屋外での放牧が不可能になると、干し草が主な栄養源となります。ヴォージェ牛は、牛の世界における真のスパルタ人です。彼らは温度の変化やストレスに容易に耐え、山岳条件で育成された品種であることは驚くべきことではありません。また、食事に対しても手間がかからず、粗飼料を効率的に消化する能力があります。乳牛飼育において、ヴォージェ牛は栄養素が豊富なバランスの取れた乳で評価されています。この乳は、独特の風味と香りで知られるミュンスターチーズの製造に最適です。 生産性の方向性：ヴォージェは二重用途の品種に分類され、農業にとって特に貴重です。