ایبیریا نیگرا — خریدیں یا بیچیں

نسل کی تاریخ۔ ایویلنیا-نیگرا ایبریکا ایک گوشت کی نسل ہے جو کہ اسپین میں پائی جاتی ہے اور اس کے گوشت کی خصوصیات بہترین ہیں۔ قدیم زمانے میں پیری نیز جزیرہ نما کے وسطی حصے میں ایسے جانور آباد ہوئے جو الگ تھلگ زندگی گزار رہے تھے اور گوشت کی پیداوار میں اہم کردار ادا کر رہے تھے۔ چودھویں اور پندرھویں صدی میں کاستیلیا میں گوشت کی مصنوعات تیار کی جاتی تھیں۔ قدیم زمانے میں جانوروں کی درجہ بندی ان کی رہائش کی جگہ کے مطابق کی جاتی تھی: ایویلا، پیڈراخیت، بارکے، پیناریکو اور گوارڈیمے میں رہنے والے جانوروں کو دو گروپوں میں تقسیم کیا گیا — سرانا اور ایویلنیا۔ "سرانا" گروپ مرکزی پہاڑی سلسلے کے جانوروں پر مشتمل تھا، جنہیں "نیگرا ایبیریکا" کہا جاتا تھا تاکہ انہیں اسپین کے پہاڑوں میں چرنے والے مویشیوں سے ممتاز کیا جا سکے، جنہیں "سرراناس" کہا جاتا تھا۔ بیسویں صدی کے آغاز میں نیگرا ایبیریکا کی تعداد کم ہونے لگی۔ اسی دوران پیری نیز پہاڑوں کے مشرقی حصے میں ایک جانوروں کا گروپ تشکیل پانا شروع ہوا، جو بعد میں "ایویلنیا" کے نام سے جانا گیا۔ ایویلنیا کا ریوڑ، جو ایویلا صوبے کے پہاڑوں اور قریبی علاقوں میں رہتا ہے، کامیابی سے اپنی تعداد بڑھاتا رہا۔ ایویلنیا کا ریوڑ گوشت کی پیداوار کے لیے تھا، اور نسل کی خصوصیات کی ترقی اور بہتری پر خاص توجہ دی گئی۔ ایویلنیا کے جانوروں کو قریبی علاقوں میں کئی ریوڑوں کی بہتری کے لیے استعمال کیا گیا، خاص طور پر نیگرا ایبیریکا کے ریوڑ کے لیے۔ نتیجتاً دونوں گروپوں کی خصوصیات زیادہ مشابہ ہو گئیں، یہ مشابہت 1980 میں دونوں گروپوں کے ایویلنیا-نیگرا ایبیریکا نسل میں ضم ہونے کا باعث بنی۔ باہری شکل۔ ایویلنیا-نیگرا ایبیریکا کی رنگت سیاہ ہے، اس کی کھال ہموار اور یکساں ہے۔ ایویلنیا-نیگرا ایبیریکا کی نسل کے افراد بڑے جسم کے حامل ہیں جن میں جنس کے درمیان واضح فرق ہے، گائے کا وزن 500-600 کلوگرام ہے، جبکہ بیل کا وزن 800-1000 کلوگرام ہے۔ ایویلنیا-نیگرا ایبیریکا کا منہ سیاہ رنگ کا ہے، سر بڑا ہے، پیشانی چوڑی اور ہلکی سی دھنسے ہوئے ہے، سینگ سرمئی-سیاہ یا سفید رنگ کے ہیں جن کے سیاہ سرے ہیں، کھروں کا رنگ بھی سیاہ ہے۔ ایویلنیا-نیگرا ایبیریکا کا جسم مضبوط، پٹھوں دار ہے، سینہ چوڑا اور طاقتور ہے، کمر کی اونچائی 138-145 سینٹی میٹر ہے، سینے کا گھیرا 200-225 سینٹی میٹر ہے، سینے کی اوسط اونچائی 135-143 سینٹی میٹر ہے، کمر کی اونچائی 140 سینٹی میٹر - 144 سینٹی میٹر، کمر کی لمبائی 54 سینٹی میٹر - 58 سینٹی میٹر، کمر کی چوڑائی 53 سینٹی میٹر - 55 سینٹی میٹر ہے۔ ٹانگیں صحیح شکل کی ہیں، اعضاء مضبوط اور سائز میں متوازن ہیں، دم لمبی ہے اور اس کے سرے پر بڑی جھاڑی ہے۔ رہائش کے حالات۔ ایویلنیا-نیگرا ایبیریکا نسل خشک حالات کے لیے موزوں ہے، کیونکہ اس نسل کے زیادہ تر نمائندے اسپین کے وسطی حصے میں رہتے ہیں۔ سردیوں کے آغاز پر جانور جنوبی علاقوں کی طرف منتقل ہوتے ہیں، جیسے کہ نیچے ایستریمدورا یا یہاں تک کہ اینڈلوسیا۔ ایویلنیا-نیگرا ایبیریکا کو گزرگاہی چرائی کے لیے تیار کیا گیا ہے، انہیں کبھی بھی باڑوں میں نہیں رکھا جاتا، یہ کھلے چراگاہوں اور پہاڑی علاقوں میں چرنے کے لیے رہتے ہیں۔ مقصد۔ گوشت کی پیداوار، بہت ذائقہ دار گوشت۔ گوشت کی پیداوار تقریباً 55% ہے، حالانکہ کچھ اچھی طرح سے پلے ہوئے ایک سالہ جانوروں میں یہ شرح 59% تک پہنچ سکتی ہے۔ اس کے ساتھ ہی تبدیلی کا تناسب 4.4 کلوگرام/کلوگرام ہے۔ روزانہ وزن میں اضافہ 900 گرام تک ہوتا ہے، جبکہ فیڈنگ کے مقامات پر موجود جانوروں میں یہ 1000 گرام سے زیادہ ہوتا ہے۔ اسپین یورپ کے ممالک میں اعلیٰ معیار کی گائے کا گوشت فراہم کرنے والا اہم ملک ہے، اس گوشت کا سالانہ برآمدی حجم 200,000 ٹن سے تجاوز کرتا ہے۔ بچوں کی پیدائش اور وزن کے پیرامیٹرز۔ ایویلنیا-نیگرا ایبیریکا کی گایوں کی پہلی زچگی 16-18 ماہ کی عمر میں ہوتی ہے، گائیں ہر سال ایک بچھڑا پیدا کرتی ہیں، زچگی کے درمیان وقفہ 405 دن ہوتا ہے۔ پیداواری زندگی کی مدت 12-15 سال ہے۔ ایویلنیا-نیگرا ایبیریکا کے بچھڑے چھوٹے ہوتے ہیں، اوسط وزن 25-30 کلوگرام ہوتا ہے، گایوں کی زچگی آسان ہوتی ہے بغیر کسی مداخلت کے، زچگی عام طور پر بہار یا خزاں میں ہوتی ہے۔ گایوں میں بہت مضبوط مادری جبلت ہوتی ہے، گائیں اپنے بچھڑوں کو شکاریوں اور دیگر خطرات سے بچاتی ہیں۔ فوائد۔ اعلیٰ معیار کا گوشت، ایویلنیا-نیگرا ایبیریکا اسپین میں گائے کے گوشت کا معیار ہے، جس کی وجہ سے یہ یورپ میں برآمد کیا جاتا ہے۔ ایویلنیا-نیگرا ایبیریکا کو رہائش کے لیے خاص حالات اور باڑ کی ضرورت نہیں ہوتی، یہ جانور چراگاہوں میں چرنے کے لیے رہتے ہیں، انہیں اضافی خوراک کی ضرورت نہیں ہوتی۔