アビレーニャ・ネグラ・イベリカ — 買うか売るか

品種の歴史。アビレンニャ・ネグラ・イベリカは、肉用の牛の品種で、スペインに生息し、優れた肉質を持っています。古代、ピレネー半島の中央部に孤立した生活を送る動物たちが定住し、肉の生産に重要な役割を果たしていました。14世紀から15世紀にかけて、カスティーリャでは肉製品が生産されていました。古代には、動物は生息地によって分類されていました：アビラ、ピエドラヒタ、バルケ、ピナレホ、グアルダメに生息する動物は、セラーナとアビレンニャの2つのグループに分けられました。「セラーナ」グループは中央山脈に生息する動物から成り、「ネグラ・イベリカ」と呼ばれ、スペインの山々で放牧されている家畜とは異なることを強調していました。20世紀初頭には、ネグラ・イベリカの頭数が減少し始めました。この頃、ピレネー山脈の東部で新たな動物群が形成され、後に「アビレンニャ」として知られるようになりました。アビレンニャの群れはアビラ州の山々とその周辺地域に生息し、頭数を増やしていきました。アビレンニャの群れは肉用に特化しており、品種の特性の発展と改善に大きな注意が払われました。アビレンニャの動物は、近隣地域の多くの群れ、特にネグラ・イベリカの群れの改良に使用されました。その結果、2つのグループの特性はより類似してきて、1980年には両グループがアビレンニャ・ネグラ・イベリカという品種に統合されました。 外観。アビレンニャ・ネグラ・イベリカは黒毛で、毛は滑らかで均一です。アビレンニャ・ネグラ・イベリカの個体は大型で、性別による明確な違いがあります。雌牛の体重は500-600kg、雄牛は800-1000kgです。アビレンニャ・ネグラ・イベリカの顔は黒色で、頭は大きく、額は広くわずかに凹んでおり、角は灰黒色または白色で先端が黒い、蹄も黒色です。アビレンニャ・ネグラ・イベリカの体格は頑丈で筋肉質、胸は広く力強い、肩高は138-145cm、胸囲は200-225cm、平均胸高は135-143cm、臀高は140-144cm、臀部の長さは54-58cm、幅は53-55cmです。脚は正しい形をしており、四肢は強くサイズが調和しています。尾は長く、ボリュームのある房があります。 飼育条件。アビレンニャ・ネグラ・イベリカは乾燥した条件に適応しており、この品種のほとんどの個体はスペインの中央部に生息しています。寒冷期には、動物は南部の地域、例えば下エストレマドゥーラやアンダルシアに移動します。アビレンニャ・ネグラ・イベリカは放牧に適応しており、決して厩舎に閉じ込められることはなく、開放的な牧草地や山岳地帯で放牧されます。 方向性。肉用の方向性で、非常に美味しい肉です。肉の歩留まりは約55%ですが、良く肥育された1歳の個体では59%に達することもあります。この時、飼料転換率は4.4kg/ kgです。日々の体重増加は最大900gで、肥育場の個体では1000gを超えます。スペインはヨーロッパ諸国に高品質の牛肉を供給する主要な国であり、毎年の肉の輸出量は20万トンを超えます。 子牛の出産と体重のパラメータ。アビレンニャ・ネグラ・イベリカの雌牛の初産は16-18ヶ月で、雌牛は年に1頭の子牛を産み、出産間隔は405日です。生産的な寿命は12-15年です。アビレンニャ・ネグラ・イベリカの子牛は小型で、平均体重は25-30kgで、雌牛の出産は軽く、介入なしで行われ、通常春または秋に行われます。雌牛は非常に強い母性本能を持ち、子牛を捕食者や外部の脅威から守ります。 利点。高品質の肉、アビレンニャ・ネグラ・イベリカはスペインの牛肉の基準であり、そのためヨーロッパに輸出されています。アビレンニャ・ネグラ・イベリカは飼育条件や厩舎を必要とせず、これらの動物は牧草地で放牧され、追加の飼料を必要としません。