カルムイク種 — 買うか売るか

歴史的起源。カルムイク牛種は肉用の家畜です。名前の意味は「耐久性のある品種」です。ロシアの畜産業者の誇りです。世界で最も古い品種の一つです。約400年前に中央アジアで最初の個体が現れました。17世紀には、モンゴルの西部地域とボルガ川沿岸からカルムイクの遊牧民がこの品種の代表をカスピ海の草原に持ち込みました。ユーラシアの草原地域では、特にモンゴルやカザフスタンで広く普及しました。カルムイク牛種はその霜降り肉で名高いです。自然の生息地では、これらの動物は一年中牧草地にいて、厳しい気候条件と生存競争が品種の特性、特に耐久性と強い体格、温度変化への適応性を形成しました。鍛えられ、自然選択を経て、牛はこの品種特有の厚い毛皮とともに皮下脂肪を蓄積し、保持するようになりました。このような防護機能は動物に保護機能を提供し、冬季の熱損失を減少させました。このような独特の能力は、世界のどの知られた品種にもありません。厳しい草原の条件下で、カルムイク牛は長期間の干ばつや厳しい寒さに耐え、牛と一緒に群れを成しています。カルムイクの雌牛は通常、子牛を搾乳せず、子牛は母乳で育てられます。この牛のユニークな遺伝的素材は、ロシアとカザフスタンの畜産業における繁殖作業で重要な役割を果たしました。カルムイク牛種は、カザフ白頭牛、ロシアの無角牛、アバディーン・アンガス種の繁殖群の創出に使用されました。2000年代初頭から、カルムイク牛の総頭数は78万頭を超えました。 外観。赤い毛色は炎のような色合いから茶色までさまざまで、時には頭や脚に白い斑点があります。毛皮は厚くて長いです。冬の間は3cmのフワが詰まります。これにより、雪の上で快適に横たわることができます。夏には毛が短くなります。特徴的な点は角で、明るく、高く位置し、半月のように曲がっています。鼻鏡も明るいです。カルムイク牛は肉用牛に典型的な体型を持ち、丸みを帯びた中程度の長さの胴体を特徴としています。短く軽い頭、短く太い首。深くて広い胸がよく発達しています。背中はまっすぐで広いです。この品種のもう一つの特徴は、こぶのような後頭部の隆起があることです。これは、柔らかく厚い皮膚の下に脂肪を豊富に蓄えることができる大きな動物です。筋肉質の中程度の胸下、肉質の首、広い肋骨、丸い腹、正しい位置にある強い脚を持っています。見た目は肉用の典型的な代表です。雌牛の乳房は小さめです。肩高の平均は126-128cm、胸の深さは68-70cmです。成熟した雌牛の体重は500kgに達し、雄牛は約900kgです。 飼育条件。放牧牛の生活は元々放牧・遊牧であり、弱い個体は生き残ることができませんでした。このような鍛錬のおかげで、動物は飼育条件に対して要求が少なく、無拘束の方法が理想的で、人間の関与が最小限です。牛は45度の暑さにも耐え、同様に45度の寒さにも耐え、成長の質を落とすことはありません。さらに、無拘束の放牧は高い生産性を確保し、飼料コストを大幅に削減します。出産も草原で行われます。特別な暖かい施設は必要ありません。時々、子牛を持つ雌牛は最初の間、十分な食事と水、休息のための乾燥した場所を提供される特別な施設にいます。出産後、子牛はすぐに母乳を飲み始め、6-7ヶ月間母親から授乳します。そのため、肉はとても美味しく、脂肪が少なく、脂肪の層があるのは、十分な量の乳を得ているからです。