ایرشر — خریدیں یا بیچیں

نسل کی تاریخ۔ آئرشائر گائیں شاندار جانور ہیں، جن کی کھال مختلف بھورے اور سرخ رنگوں کے متنوع شیڈز میں داغدار ہوتی ہے، جو خاص طور پر ہلکے حصوں پر نمایاں ہوتی ہے۔ اکثر ان گایوں کی رنگت میں سرخ رنگ غالب ہوتا ہے، جسے سفید دھبوں سے ملایا جا سکتا ہے۔ آئرشائر گائیں، جو اسکاٹ لینڈ کے آئرشائر کاؤنٹی سے شروع ہوتی ہیں، ایک نسل ہیں جو 18ویں صدی کے آخر میں مقامی گایوں کو ہالینڈ، ٹیسواٹر اور اولڈنری کے نر جانوروں کے ساتھ ملا کر تیار کی گئی تھی۔ اس عمل کا مقصد ایک ایسی نسل حاصل کرنا تھا جو اعلیٰ پیداواریت کی حامل ہو۔ یہ خیال کامیاب ثابت ہوا، اور 19ویں صدی کے وسط میں آئرشائر گائیں مقبول ہو گئیں۔ 1845 میں یہ نسل فن لینڈ میں لائی گئی، جہاں یہ معلوم ہوا کہ یہ سرد آب و ہوا کے لیے بہترین مزاحمت رکھتی ہے۔ یہ خصوصیت آئرشائر گایوں کو خاص طور پر قیمتی بنا دیتی ہے، اور آج اس نسل کی زیادہ تر موجودہ تعداد فن لینڈ میں ہے، جہاں تقریباً 140,000 گائیں موجود ہیں۔ خارجی شکل۔ آئرشائر نسل کی گائیں کمپیکٹ سائز کی ہوتی ہیں: ان کی اونچائی تقریباً 125 سینٹی میٹر ہوتی ہے، جبکہ وزن تقریباً 450 کلوگرام ہوتا ہے۔ جبکہ بیل زیادہ بڑے ہوتے ہیں — ان کا وزن 700–800 کلوگرام تک پہنچ سکتا ہے۔ ان جانوروں کی جسمانی ساخت متوازن ہوتی ہے: لمبا اور گہرا جسم، سیدھی اور چوڑی پیٹھ، تنگ سینہ اور نیچے کا حصہ۔ سر جسم کے تناسب میں ہوتا ہے، منہ چوڑا ہوتا ہے۔ ٹانگیں چھوٹی لیکن سیدھی اور مضبوط ہوتی ہیں۔ آئرشائر نسل کی گائیں مضبوط کھروں اور اچھی طرح ترقی یافتہ پٹھوں کی حامل ہوتی ہیں، جو انہیں نہ صرف میدانوں میں بلکہ پہاڑی علاقوں میں بھی آرام دہ محسوس کرنے کی اجازت دیتی ہیں۔ گایوں کی کمر لمبی اور چوڑی ہوتی ہے، خاص طور پر ہپ اور سیڈ بون کے علاقے میں۔ دودھ دینے والی جگہ پیالی کی شکل کی، لچکدار اور ہموار ہوتی ہے، جس میں خون کی نالیوں کا گھنا جال ہوتا ہے۔ نپل یکساں طور پر ترقی یافتہ، چوڑے، مخروطی یا سلنڈر کی شکل کے ہوتے ہیں، جن کی لمبائی تقریباً 6 سینٹی میٹر ہوتی ہے۔ پرورش کے حالات۔ یہ گائیں مختلف پرورش کے حالات کے مطابق آسانی سے ڈھل جاتی ہیں۔ چراگاہ میں یہ خود ہی تازہ چارہ تلاش کرتی ہیں۔ حالیہ دنوں میں آئرشائر نسل کی نامیاتی مویشی پالنے کے نظام میں مانگ بڑھ رہی ہے۔ یہ خاص طور پر ملک کے شمالی اور مشرقی علاقوں کے لیے موزوں ہے، جہاں جانور غیر گرم کمروں میں سردیوں کو آسانی سے برداشت کرتے ہیں۔ اہم بات یہ ہے کہ کمرے میں اچھی ہوا کی گزرگاہ، پانی جو منجمد نہ ہو، اور موٹی بستر کی تہہ ہو۔ کچھ فارموں میں آئرشائر نسل کو سال بھر چھپروں کے نیچے رکھا جاتا ہے۔ دودھ دینے کے لیے جانوروں کو دودھ دینے کے کمرے میں منتقل کیا جاتا ہے۔ گہرے پیٹ کی گایوں کو زچگی سے ایک ہفتہ پہلے باڑے میں منتقل کیا جاتا ہے۔ پیدائش کے فوراً بعد بچھڑے کو کمرے میں ایک علیحدہ باڑ میں رکھا جاتا ہے اور اسے گرم کولسیم سے پلایا جاتا ہے۔ ضرورت پڑنے پر کولسیم کو مکمل دودھ کے متبادل سے تبدیل کیا جاتا ہے۔ دودھ دینے کی سمت۔ دودھ دینے کی نسل۔ مویشیوں کی چراگاہ کے نظام میں آئرشائر نسل کی گائیں غالب ہیں۔ یہ اعلیٰ معیار کے دودھ کی بڑی مقدار پیدا کرنے میں زیادہ فعال ہوتی ہیں۔ آئرشائر گایوں کا دودھ معتدل چکنائی کا حامل ہوتا ہے۔ اوسط دودھ دینے کی مقدار سالانہ 7000 کلوگرام تک ہوتی ہے۔ دودھ کی چکنائی 4.2 سے 6.9% تک ہوتی ہے، جبکہ پروٹین کا مواد 3.5% ہوتا ہے۔ سرکاری DHIR ٹیسٹ کے مطابق، تمام آئرشائر گایوں کی اوسط مقدار 12,000 پاؤنڈ دودھ سے زیادہ ہے جس کی چکنائی 3.9% ہے۔ آئرشائر گائیں پرورش اور خوراک کے حالات کے مطابق اچھی طرح ڈھل جاتی ہیں۔ اس نسل کی سب سے زیادہ پیداواری گائیں 9000 کلوگرام سے زیادہ دودھ دے سکتی ہیں۔ موجودہ عالمی ریکارڈ آئیڈا بیٹی کا ہے جو لیٹی فارم سے ہے۔ 305 دنوں میں دو بار دودھ دینے پر اس نے 18860 کلوگرام دودھ پیدا کیا۔ نسل کے مویشیوں کی ایسوسی ایشن 305 دن سے زیادہ کے ریکارڈ کو تسلیم نہیں کرتی۔ بچھڑوں کی پیداوار اور وزن کے پیرامیٹرز۔ بالغ جانوروں کی کمر کی اونچائی ایک میٹر سے تھوڑی زیادہ ہوتی ہے۔ مادہ کا وزن تقریباً 500-570 کلوگرام ہوتا ہے، جبکہ نر کا وزن 800 سے 1000 کلوگرام تک ہوتا ہے۔ بچھڑوں میں جنسی پختگی کا عمل ایک سال اور چھ ماہ کی عمر میں شروع ہوتا ہے۔ ایک نر جانور پانچ نسلوں تک جانوروں کی نسل کو جاری رکھ سکتا ہے۔ نسل میں صرف آئرشائر نسل کے بیل استعمال کیے جاتے ہیں۔