গোলস্টাইন জাত — কিনুন বা বিক্রি করুন

গোলস্টাইন জাতের ইতিহাস। গোলস্টাইনদের জন্মস্থান হল নেদারল্যান্ডস। ঐতিহাসিক তথ্য অনুযায়ী, এই জাতির উৎপত্তি খ্রিস্টপূর্ব সময়ে, যখন বর্তমান উত্তর হল্যান্ডের অঞ্চলে বসবাসকারী ফ্রিজিয়ান উপজাতির উজ্জ্বল গবাদি পশুদের সাথে জার্মান অভিবাসীদের কালো গরুগুলোর মিশ্রণ ঘটে। জার্মান এবং ফ্রিজিয়ান গরুর এই মিশ্রণই এই জাতির জন্ম দেয়। ফ্রিজিয়ান গবাদি পশুর মধ্যে যে সহনশীলতা, শক্তিশালী ইমিউনিটি এবং খাদ্যে অল্প চাহিদা রয়েছে, তা জার্মান গবাদি পশুর উচ্চ দুধের গুণাবলীর সাথে যুক্ত হয়। মিশ্রণের ফলে প্রাপ্ত কালো-সাদা গরুগুলি হল গোলস্টাইনদের পূর্বপুরুষ। নেদারল্যান্ডসের ভূমি খাদ্যশস্য চাষের জন্য আদর্শ ছিল, যা স্থানীয় লোকেরা শতাব্দী ধরে পনির এবং মাখন উৎপাদনে ব্যবহার করেছিল। ফ্রিজল্যান্ডে (হল্যান্ডের একটি প্রদেশ) 17 শতকে গোলস্টাইনদের দুধ এবং মাংস উভয়ের জন্য পালন করা হত। অন্যান্য দেশের অধিকাংশ পশুপালকদেরও একই পদ্ধতি ছিল। সময়ের সাথে সাথে কালো-সাদা গবাদি পশু অনেক ইউরোপীয় দেশে রপ্তানি করা হয়। 19 শতকে হল্যান্ডের গবাদি পশু প্রথমবারের মতো মার্কিন যুক্তরাষ্ট্রে প্রবেশ করে। সঠিক বাহ্যিক চেহারা, উচ্চ উৎপাদনশীলতা এবং সবচেয়ে গুরুত্বপূর্ণ, দুধের স্বাদ আমেরিকান পশুপালকদের এবং অন্যান্যদের মধ্যে জনপ্রিয়তা অর্জন করে। গোলস্টাইন-ফ্রিজিয়ান গবাদি পশুর উন্নয়ন সংস্থা 1871 সালের 15 মার্চ প্রতিষ্ঠিত হয়, যার প্রতিষ্ঠাতা ছিলেন উইনট্রপ চেনেরি। মার্কিন যুক্তরাষ্ট্র এবং কানাডার নির্বাচকরা গবাদি পশুর গঠন এবং কালো-সাদা গবাদি পশুর দুধ উৎপাদনশীলতার উপর মনোযোগ কেন্দ্রীভূত করেন এবং বলা যায় যে তারা কাঙ্ক্ষিত ফলাফল অর্জন করতে সক্ষম হন। যেহেতু নির্বাচন জাতির মধ্যে পরিচালিত হয়েছিল, তাই আমেরিকানদেরকে বিশুদ্ধ গোলস্টাইন হিসেবে গণ্য করা হয়। 1872 সালে গোলস্টাইন-ফ্রিজিয়ান জাতের গবাদি পশুর প্রথম পлем্বুক প্রকাশিত হয়। সেই সময়ে গবাদি পশু ইতিমধ্যে মার্কিন যুক্তরাষ্ট্রের 12টি রাজ্যে পূর্ণ শক্তিতে পালন করা হচ্ছিল। 1887 সালে দুধের সর্বোচ্চ উৎপাদনের প্রতিযোগিতায় এই জাতির একটি গরু, যার নাম ছিল ক্লাতিল্ডা, বিজয়ী হওয়ার পর গোলস্টাইনদের জনপ্রিয়তা দ্রুত বৃদ্ধি পায়। 1885 সালে মার্কিন গোলস্টাইন-ফ্রিজিয়ান অ্যাসোসিয়েশনের কাজ শুরু হয় এবং শীঘ্রই গোলস্টাইন গবাদি পশু মার্কিন যুক্তরাষ্ট্রে সবচেয়ে জনপ্রিয় হয়ে ওঠে এবং সময়ের সাথে সাথে বিশ্বজুড়ে প্রথম স্থান অর্জন করে। গোলস্টাইনদের বিস্তারে একটি গুরুত্বপূর্ণ ভূমিকা পালন করে কৃত্রিম প্রজননের পদ্ধতি, যা 1960-এর দশকে সক্রিয়ভাবে প্রয়োগ করা হয় এবং এটি জাতির জিনগত উন্নতির উপর বিশাল প্রভাব ফেলে। বাহ্যিক গঠন। একমাত্র কালো-সাদা রঙ এই জাতির মানদণ্ড। বিভিন্ন আকার এবং আকৃতির কালো দাগগুলি গায়ের 2/3 অংশ জুড়ে থাকতে পারে, তবে একক সাদা দাগযুক্ত কালো গোলস্টাইনগুলি কম দেখা যায়। এছাড়াও লাল-সাদা রঙের গবাদি পশু রয়েছে। এটি একটি রিসেসিভ ফর্ম এবং আগে এই জাতির গবাদি পশু থেকে মুক্তি পাওয়া হত, তবে 1998 সালে এই ধরনের গবাদি পশুকে একটি পৃথক জাতিতে উন্নীত করা হয়। গোলস্টাইন হল ঐতিহ্যবাহী দুধ উৎপাদনের গবাদি পশু। এর একটি শক্তিশালী সাংবিধানিক গঠন রয়েছে, শরীরের আকৃতি ত্রিভুজাকার, দেহ দীর্ঘ, গরুর মাথা সুশৃঙ্খল, এবং ঘাড়ের অংশ সংকীর্ণ এবং দেহের পটভূমিতে যথেষ্ট ভালোভাবে আলাদা। ষাঁড়ের মাথা আরও বৃহৎ, ছোট শিং সহ, যা প্রায়ই কেটে ফেলা হয়। বুকের খাঁচা প্রশস্ত এবং গভীর, যথাক্রমে 65-86 সেমি। ষাঁড়ের গড় উচ্চতা 160 সেমি, গরুর 150 সেমি। ষাঁড়ের গড় ওজন 900-1000 কেজি, গরুর 700-800 কেজি। পেশী গঠন মাঝারি উন্নত। কোমরের অংশ বুকের অংশের তুলনায় কিছুটা সংকীর্ণ। পা দীর্ঘ, চিকন, প্রশস্তভাবে স্থাপন করা এবং উচ্চ খুরযুক্ত। পশম সংক্ষিপ্ত এবং চকচকে। এই গরুর দুধের থলি বৃহৎ, পেয়ালা আকৃতির। এটি পেটের দেয়ালের সাথে দৃঢ়ভাবে সংযুক্ত এবং সাদা সংক্ষিপ্ত পশম দ্বারা আবৃত। শিরাগুলি স্পষ্টভাবে প্রকাশিত। দিকনির্দেশ। বেশিরভাগ ক্ষেত্রে দুধ উৎপাদন। এই জাতির গড় দুধ উৎপাদন 10,000 কেজি হতে পারে, দুধের চর্বির পরিমাণ প্রায় 4% এবং প্রোটিনের পরিমাণ 3.2% থেকে 3.6%। এবং ডাচ গরুর বিশ্ব রেকর্ড 20,000 কেজি দুধের উৎপাদন ল্যাকটেশনের সময় অতিক্রম করে। গোলস্টাইন জাতি দীর্ঘকাল ধরে তার উচ্চ উৎপাদনশীলতার জন্য পরিচিত। এবং এখন এটি দুধের উৎপাদনে বিশ্বে প্রথম স্থান অধিকার করে। গোলস্টাইনদের দুধ মজার পনির যেমন মজারেল্লা তৈরির জন্য আদর্শ। পুরুষ এবং মহিলা উভয়ের জীবন্ত ভর যথেষ্ট বড়, যা একটি পশু থেকে 500 কেজি মাংস পাওয়ার অনুমতি দেয়। হত্যা করার সময় 55-60%। বাচ্চার উৎপাদন এবং ওজনের পরামিতি।