ہولسٹین نسل — خریدیں یا بیچیں

ہولسٹین نسل کی تاریخ۔ ہولسٹینز کا وطن نیدرلینڈز ہے۔ تاریخی معلومات کے مطابق یہ نسل ہماری عہد سے پہلے شروع ہوئی، جب شمالی ہالینڈ کے علاقے میں رہنے والے فریزی قبائل کے ہلکے مویشیوں کا ملاپ جرمن مہاجرین کی سیاہ گایوں کے ساتھ ہوا۔ جرمن اور فریزی گایوں کا یہ ملاپ اس نسل کو جنم دیا۔ فریزی مویشیوں کی برداشت، مضبوط مدافعتی نظام اور خوراک میں بے نیازی کی خصوصیات کے ساتھ ساتھ جرمن مویشیوں کی اعلیٰ دودھ کی خصوصیات شامل ہوئیں۔ جو سیاہ اور چتکبری مویشی حاصل ہوئے، وہ ہولسٹینز کے آباؤ اجداد ہیں۔ نیدرلینڈز کی زمینیں فیڈ کی گھاس کی کاشت کے لیے مثالی تھیں، جس میں مقامی لوگوں نے صدیوں تک پنیر اور مکھن تیار کیا۔ فریزلینڈ (ہالینڈ کا صوبہ) میں 17ویں صدی میں ہولسٹینز کو دودھ اور گوشت دونوں کے لیے رکھا جاتا تھا۔ دوسرے ممالک کے مویشی پالنے والوں کا بھی یہی طریقہ تھا۔ وقت کے ساتھ ساتھ سیاہ چتکبری مویشیوں کو بہت سے یورپی ممالک میں برآمد کیا گیا۔ 19ویں صدی میں ہالینڈ کے مویشی پہلی بار امریکہ پہنچے۔ ان کی خوبصورت شکل، اعلیٰ پیداواریت اور خاص طور پر دودھ کا ذائقہ امریکی مویشی پالنے والوں کی محبت جیتنے میں کامیاب ہوا۔ ہولسٹین-فریزی مویشیوں کی نسل کشی کے لیے ایک تنظیم 15 مارچ 1871 کو قائم کی گئی، جس کے بانی وینٹروپ چینیری تھے۔ امریکہ اور کینیڈا کے نسل کشوں نے سیاہ چتکبری مویشیوں کی جسمانی ساخت اور دودھ کی پیداوار پر توجہ دی اور یہ کہنا ممکن ہے کہ انہوں نے مطلوبہ نتائج حاصل کیے۔ چونکہ نسل کشی نسل کے اندر کی گئی، اس لیے امریکیوں کو خالص ہولسٹین سمجھا جاتا ہے۔ 1872 میں ہولسٹین-فریزی نسل کی مویشیوں کی نسل کی پہلی کتاب شائع ہوئی۔ اس وقت مویشیوں کی مکمل طاقت کے ساتھ 12 ریاستوں میں پرورش کی جا رہی تھی۔ ہولسٹینز کی مقبولیت تیزی سے بڑھی، جب 1887 میں دودھ کی سب سے زیادہ پیداوار کے مقابلے میں اس نسل کی ایک گائے، جس کا نام کلاٹیلڈا تھا، نے کامیابی حاصل کی۔ 1885 میں ہولسٹین-فریزی ایسوسی ایشن کی بنیاد رکھی گئی، اور جلد ہی ہولسٹین مویشی امریکہ میں سب سے مقبول بن گئے، اور وقت کے ساتھ ساتھ دنیا بھر میں بھی اپنی برتری حاصل کر لی۔ ہولسٹینز کی پھیلاؤ میں اہم کردار مصنوعی نسل کشی کے طریقے نے ادا کیا، جسے 1960 کی دہائی میں فعال طور پر استعمال کیا جانے لگا، اور اس نے نسل کی جینیاتی بہتری پر بڑا اثر ڈالا۔ خارجی شکل۔ مکمل طور پر سیاہ چتکبری رنگ اس نسل کا معیار ہے۔ مختلف سائز اور شکل کے سیاہ دھبے جلد کی پوری سطح کا 2/3 حصہ لے سکتے ہیں، جبکہ اکیلے سفید دھبوں کے ساتھ سیاہ ہولسٹینز کم ہی ملتے ہیں۔ کچھ مویشیوں میں سرخ چتکبری رنگ بھی ہوتا ہے۔ یہ ایک ریسیسیو شکل ہے اور پہلے اس قسم کے مویشیوں سے چھٹکارا حاصل کیا جاتا تھا، لیکن 1998 سے اس قسم کو ایک علیحدہ نسل میں شامل کیا گیا۔ ہولسٹینز دودھ دینے والے مویشیوں کی روایتی شکل کے حامل ہیں۔ ان کی جسمانی ساخت مضبوط ہوتی ہے، جسم کی شکل مثلثی ہوتی ہے، جسم لمبا ہوتا ہے، گایوں کا سر خوبصورت ہوتا ہے، اور گردن کا حصہ تنگ ہوتا ہے جو جسم کے پس منظر میں اچھی طرح نمایاں ہوتا ہے۔ بیلوں کا سر زیادہ بھاری ہوتا ہے اور ان کی سینگیں چھوٹی ہوتی ہیں، جنہیں اکثر ہٹا دیا جاتا ہے۔ سینے کا حصہ چوڑا اور گہرا ہوتا ہے، جو بالترتیب 65-86 سینٹی میٹر ہوتا ہے۔ بیلوں کی اوسط اونچائی 160 سینٹی میٹر، اور گایوں کی 150 سینٹی میٹر ہوتی ہے۔ بیلوں کا اوسط وزن 900-1000 کلوگرام، اور گایوں کا 700-800 کلوگرام ہوتا ہے۔ پٹھے درمیانی طور پر ترقی یافتہ ہوتے ہیں۔ کمر کا حصہ سینے سے تھوڑا تنگ ہوتا ہے۔ اعضاء لمبے، پتلے، چوڑے اور اونچی کھروں کے ساتھ ہوتے ہیں۔ بال چھوٹے اور چمکدار ہوتے ہیں۔ ان گایوں کا تھن بڑا اور پیالہ نما ہوتا ہے۔ یہ پیٹ کی دیوار سے مضبوطی سے جڑا ہوتا ہے اور اس پر سفید چھوٹے بال ہوتے ہیں۔ رگیں واضح طور پر نمایاں ہوتی ہیں۔ مقصد۔ زیادہ تر دودھ دینے کے لیے۔ اس نسل کی اوسط دودھ کی پیداوار 10,000 کلوگرام ہو سکتی ہے، جبکہ دودھ کی چکنائی تقریباً 4% اور پروٹین کی مقدار 3.2% سے 3.6% تک ہوتی ہے۔ اور ہالینڈ کی گائے کا عالمی ریکارڈ 20,000 کلوگرام دودھ کی پیداوار ہے۔ ہولسٹین نسل اپنی اعلیٰ پیداواریت کی خصوصیات کے لیے مشہور ہے۔ اور اب یہ دنیا میں دودھ کی فراوانی میں پہلے نمبر پر ہے۔ ہولسٹینز کا دودھ نرم پنیر جیسے موزاریلا کی تیاری کے لیے بہترین ہے۔ نر اور مادہ دونوں کی زندہ وزن کافی زیادہ ہوتی ہے، جو ایک جانور سے 500 کلوگرام گوشت حاصل کرنے کی اجازت دیتی ہے۔ ذبح کا پیداوار 55-60% ہوتا ہے۔ بچوں کی پیداوار اور وزن کے پیرامیٹرز۔