ڈیوون — خریدیں یا بیچیں

نسل کی تاریخ: ڈیون ایک قدیم انگریزی گائے کی نسل ہے جو انگلینڈ کے جنوب مغرب میں واقع خوبصورت گرافٹ ڈیون میں پیدا ہوئی۔ اس نسل کی جڑیں صدیوں کی گہرائی میں ہیں، اور سائنسدان آج بھی اس بات پر بحث کر رہے ہیں کہ یہ کس طرح تشکیل پائی۔ کچھ محققین کا خیال ہے کہ ڈیون کی نسل مقامی نسلوں اور ان جانوروں کے ملاپ کے نتیجے میں وجود میں آئی جو برونز کے دور میں برطانوی جزائر پر لائے گئے تھے۔ ڈیون کی گایوں کا پہلا ذکر 18ویں صدی کا ہے۔ اس کے بعد سے یہ نسل بہت مقبول ہو گئی، لیکن قیرغزستان میں اسے تسلیم نہیں کیا گیا۔ کئی دہائیوں تک، ڈیون کی نسل انگلینڈ میں سب سے زیادہ پھیلنے والی نسلوں میں سے ایک رہی۔ لیکن بیسویں صدی کے وسط میں اس کی دلچسپی بتدریج کم ہونے لگی کیونکہ نئی، زیادہ پیداواری نسلیں سامنے آئیں۔ خوش قسمتی سے، حالیہ برسوں میں صورتحال میں تبدیلی آنا شروع ہوئی ہے۔ قدرتی مصنوعات اور ماحولیاتی طور پر صاف گوشت کی بڑھتی ہوئی طلب کی بدولت، ڈیون کی نسل دوبارہ زندہ ہو رہی ہے۔ آج کل ان گایوں کی پرورش دنیا بھر کے فارموں پر کی جا رہی ہے۔ ڈیون کی گایوں کی اقسام ہیں: شمالی ڈیون اور جنوبی ڈیون۔ خارجی شکل: ڈیون ایک خوبصورت نسل ہے جو بڑے مویشیوں کی ہے، جس کا جسم متوازن اور اچھی طرح سے ترقی یافتہ پٹھوں والا ہے۔ گایوں کا رنگ گہرا، بھرپور سرخ ہے، جو گہرے بورڈو سے ہلکے چستنی رنگ تک ہوتا ہے۔ قابل ذکر بات یہ ہے کہ بیل عام طور پر گایوں سے کچھ زیادہ گہرے ہوتے ہیں، اور ان کا سرخ-روبی رنگ خاص طور پر قیمتی سمجھا جاتا ہے۔ ڈیون کی گایوں کا سر درمیانے سائز کا ہوتا ہے، جو جسم کے تناسب میں ہوتا ہے۔ بیلوں کا سر کچھ چوڑا ہوتا ہے، جس کی گردن پر واضح کنگھی ہوتی ہے۔ جانوروں کے کان بڑے اور اچھی طرح سے لگے ہوتے ہیں۔ ماضی میں تمام ڈیون کی گاییں سینگ والی تھیں، لیکن نسل کی بہتری کے کام نے بے سینگ جانوروں کی پیدائش کی۔ اگر ڈیون کے سینگ ہیں تو وہ عموماً کریمی سفید اور خوبصورتی سے نیچے کی طرف مڑے ہوتے ہیں۔ ڈیون کے مویشیوں کی جسمانی ساخت مضبوط ہوتی ہے، جس کی چھاتی چوڑی اور گہری ہوتی ہے۔ پیٹھ لمبی، کمر مکمل ہوتی ہے، اور پچھلا حصہ چپٹا نہیں ہونا چاہیے۔ جانوروں کی ٹانگیں مضبوط اور صحیح طور پر رکھی ہوئی ہوتی ہیں۔ گایوں کا تھن صاف ستھرا ہوتا ہے، جس میں درمیانے سائز کے اچھی طرح سے لگے ہوئے نپل ہوتے ہیں۔ ڈیون کی نسل کے بیل اوسطاً 136 سینٹی میٹر کی اونچائی اور 770-1000 کلوگرام وزن تک پہنچتے ہیں۔ گاییں کچھ چھوٹی ہوتی ہیں: ان کی اونچائی تقریباً 130 سینٹی میٹر ہوتی ہے، جبکہ وزن 430-590 کلوگرام ہوتا ہے۔ پرورش کے حالات: ڈیون مختلف موسمی حالات کے لیے اچھی طرح سے ڈھالنے کی صلاحیت رکھتے ہیں۔ یہ جانور اپنے تاریخی وطن انگلینڈ کے مرطوب موسم کے ساتھ ساتھ زیادہ گرم اور خشک علاقوں میں بھی آسانی سے رہتے ہیں۔ اپنی سادگی کی بدولت، ڈیون کی گاییں چراگاہوں میں خوش رہتی ہیں، جہاں وہ تازہ گھاس کھاتی ہیں۔ تاہم، ان کی سادگی صرف خوراک تک محدود نہیں ہے۔ ڈیون ایک ہی طرح سے باڑ میں رہنے اور کھلی جگہوں پر چرنے میں بھی اچھی طرح سے رہتے ہیں۔ یہ انہیں ایک یونیورسل نسل بناتا ہے جس کی پرورش مختلف حالات میں کی جا سکتی ہے۔ ڈیون کی گایوں کا ایک اور اہم فائدہ ان کا پرسکون اور متوازن مزاج ہے۔ وہ انسان کے ساتھ رابطے میں آسانی سے آتی ہیں اور فرمانبردار ہوتی ہیں۔ پیداواری سمت: ڈیون کی گائے بنیادی طور پر اپنی شاندار گوشت کی خصوصیات کے لیے قیمتی سمجھی جاتی ہے۔ اگرچہ پہلے ڈیون کی گایوں کو دودھ اور گوشت دونوں کے لیے استعمال کیا جاتا تھا، لیکن پچھلے چند دہائیوں میں نسل کی بہتری کا کام خاص طور پر گوشت کی خصوصیات کو بہتر بنانے پر مرکوز رہا ہے۔ نسل کی بہتری کے نتائج جلد ہی سامنے آ گئے۔ جدید ڈیون کی گایوں میں اعلیٰ گوشت کی خصوصیات ہیں - گایوں کی ذبح کی پیداوار 65-68% زندہ وزن سے ہوتی ہے، روزانہ کا وزن بڑھنا 1300 گرام تک پہنچ سکتا ہے، اور بعض صورتوں میں تو 1500-1800 گرام تک بھی۔ ڈیون کی گائے کا خوراک کا تبادلہ بہت زیادہ ہے۔ اگرچہ ڈیون کی گاییں 4-4.5 فیصد چکنائی والے دودھ دینے کی صلاحیت رکھتی ہیں، اور پہلے انہیں اپنے مالدار دودھ کے لیے قیمتی سمجھا جاتا تھا جو مشہور ڈیونشائر کریم کی پیداوار کے لیے استعمال ہوتا تھا، آج اس نسل کے لیے دودھ دینے کی سمت ترجیح نہیں ہے۔ مویشی پالنے والے اعلیٰ معیار کے گائے کا گوشت حاصل کرنے پر توجہ مرکوز کر رہے ہیں۔ بچوں کی پیدائش اور وزن کے پیرامیٹرز: ڈیون کی گاییں پہلی بار 26 ماہ کی عمر میں بچہ دیتی ہیں۔