デボン — 買うか売るか

品種の歴史：デボンは、イギリス南西部の美しいデボン州で誕生した古いイギリスの牛の品種です。この品種の起源は何世紀も前にさかのぼり、学者たちはその形成過程について今でも議論しています。一部の研究者は、デボン種が青銅器時代にブリテン諸島に持ち込まれた動物と地元の品種との交配によって生まれたと考えています。デボン牛に関する最初の言及は18世紀に遡ります。それ以来、この品種は非常に人気が高まりましたが、キルギスでは認知されていませんでした。数十年にわたり、デボン種はイギリスで最も広く飼育されていた品種の一つでした。しかし、20世紀中頃には新しい、より生産的な品種の出現により、関心が徐々に薄れていきました。幸いなことに、近年状況は変わり始めました。自然食品や環境に優しい肉の需要の高まりにより、デボン種は復活しています。今日では、世界中の農場でこれらの牛がますます飼育されています。デボン牛には、北デボンと南デボンの2つのタイプがあります。 外観：デボンは、調和の取れた体型とよく発達した筋肉を持つ大型の牛の品種です。牛の毛色は深く、濃い赤色で、ダークボルドーからライトチェスナットの色合いまであります。特に、雄牛は通常雌牛よりもやや暗い色をしており、赤ルビー色の毛色が特に評価されています。デボン牛の頭は中程度の大きさで、体に対して比例しています。雄牛の頭はやや広く、首には明確な隆起があります。動物の耳は大きく、しっかりとした位置にあります。かつてはすべてのデボン牛が角を持っていましたが、選抜育種の結果、角のない個体も現れました。デボン牛の角がある場合、通常はクリーム色から白色で、優雅に下に曲がっています。デボン牛の体型は頑丈で、広く深い胸を持っています。背中は長く、腰はふっくらとしており、臀部は傾斜があってはいけません。動物の脚は強く、正しく配置されています。雌牛の乳房は整然としており、中程度の大きさの乳首がよく配置されています。デボン種の雄牛は、平均して肩高136センチメートル、体重770-1000キログラムに達します。雌牛はやや小さく、肩高は約130センチメートル、体重は430-590キログラムです。 飼育条件：デボンはさまざまな気候条件への適応性が高いです。これらの動物は、故郷であるイギリスの湿潤な気候や、より暑く乾燥した地域でも容易に適応します。デボン牛はその気難しさが少なく、豊かな草を食べながら牧草地で快適に過ごします。しかし、彼らの気難しさは食事に限られません。デボンは、牛舎での飼育と開放的な空間での放牧の両方を同様にうまくこなします。これにより、さまざまな条件で飼育できるユニバーサルな品種となっています。デボン牛のもう一つの重要な利点は、彼らの穏やかでバランスの取れた性格です。彼らは人間との接触を容易に受け入れ、従順です。 生産性の方向性：デボン牛は、主にその優れた肉質で評価されています。以前はデボン牛は乳と肉の両方のために飼育されていましたが、近年の育種作業は特に肉の特性の改善に集中しています。育種の成果はすぐに現れました。現代のデボン牛は高い肉質を持ち、雌牛の屠殺歩留まりは生体重の65-68%であり、平均日増し体重は1300グラムに達し、場合によっては1500-1800グラムにもなります。デボン牛の飼料転換率は非常に高いです。デボン牛は脂肪分の高い乳を生産する能力があり、約4-4.5%の脂肪含量を持ち、かつては有名なデボンシャークリームの生産に使用されていたため評価されていましたが、今日ではこの品種の乳生産は優先事項ではありません。ブリーダーは高品質の牛肉の生産に集中しています。 子牛の出産と体重のパラメータ：デボン牛は、最初に26ヶ月で出産します。