কানাডিয়ান গরু — কিনুন বা বিক্রি করুন

প্রজাতির ইতিহাস: কানাডিয়ান গরু, যা কালো কানাডিয়ান বা ফরাসি কানাডিয়ান নামেও পরিচিত, একটি অনন্য দুধের গবাদি পশুর প্রজাতি যা কানাডায় উৎপন্ন হয়েছে। এই প্রজাতির ইতিহাস XVII শতাব্দীতে শুরু হয়, যখন ফরাসি উপনিবেশকারীরা নতুন ফ্রান্সে, যা আজকের আধুনিক কুইবেকের অংশ, নরম্যান্ডি এবং ব্রিটানি থেকে গরু নিয়ে আসেন। বর্তমানে এটি অজানা যে কোন প্রজাতিগুলি কানাডিয়ান গরুর মূল পূর্বপুরুষ ছিল, তবে ধারণা করা হয় যে গার্নসির, জার্সির এবং কেরিসের পূর্বপুরুষগুলি এর গঠনে অংশ নিয়েছিল। কানাডিয়ান গরুর গঠন কানাডার কঠোর আবহাওয়ার মধ্যে ঘটেছিল, যেখানে তাকে শীতল শীত এবং সীমিত সম্পদের সাথে মানিয়ে নিতে হয়েছিল। এজন্য কানাডিয়ান গরু উচ্চ সহনশীলতা এবং অস্বাভাবিক পরিস্থিতিতেও দুধ দেওয়ার ক্ষমতা নিয়ে গর্বিত। দীর্ঘ সময় ধরে এটি কানাডায় সবচেয়ে প্রচলিত প্রজাতি ছিল, তবে কৃষির উন্নয়ন এবং হলস্টাইন এবং হেরিফোর্ডের মতো নতুন উচ্চ উৎপাদনশীল প্রজাতির আবির্ভাবের সাথে এর সংখ্যা উল্লেখযোগ্যভাবে হ্রাস পেয়েছে। 1886 সালে কানাডিয়ান প্রজাতির জন্য একটি পлем্বুক তৈরি করা হয়, এবং 1895 সালে কানাডিয়ান (বড় গবাদি পশু) পশুপ্রজনকদের একটি সমিতি গঠিত হয়, যা প্রজাতির বিলুপ্তি রোধের চেষ্টা করেছিল। 1970-এর দশকে দুধের উৎপাদনশীলতা বাড়ানোর জন্য কানাডিয়ান গরুগুলিকে সুইস ব্রাউন প্রজাতির সাথে অ-নিয়ন্ত্রিত ক্রস-ব্রিডিং শুরু হয়, যা প্রজাতির বিশুদ্ধতা হ্রাস করে। তবে 1999 সালে কুইবেক সরকার কানাডিয়ান গরুকে ঐতিহ্যের মর্যাদা প্রদান করে এবং এর সংরক্ষণের জন্য প্রোগ্রাম শুরু হয়। বাহ্যিক বৈশিষ্ট্য: কানাডিয়ান গরু তার ছোট বা মাঝারি আকারের জন্য পরিচিত। গড়ে, গরুর ওজন 400 থেকে 500 কিলোগ্রামের মধ্যে হয়, এবং ষাঁড়ের ওজন প্রায় 800 কিলোগ্রাম হতে পারে। কাঁধের উচ্চতা সাধারণত 120 থেকে 130 সেমি। এই প্রাণীটির একটি সংক্ষিপ্ত এবং শক্তিশালী গঠন রয়েছে। কানাডিয়ান গরুর মাথা ছোট, সোজা প্রোফাইল সহ। যদি শিং থাকে, তবে সেগুলি সাধারণত ছোট, উপরে বাঁকানো এবং গা dark ় টিপসযুক্ত। পশম সাধারণত কালো বা গা dark ় বাদামী, যদিও উন্মুক্ত অংশগুলি উন্মূল, মুখ এবং পেটের উপর হতে পারে। বাচ্চাগুলি জন্মের সময় উজ্জ্বল হয়, তবে তাদের রঙ প্রথম চার মাসের মধ্যে ধীরে ধীরে গা dark ় হয়ে যায়। এই গরুগুলির উন্মূল ভালভাবে বিকশিত, এটি মাঝারি আকারের এবং স্পষ্ট দুধের ট্যাঙ্ক রয়েছে। গরুর পা শক্তিশালী এবং ছোট। পালন-পালনের শর্ত: কানাডিয়ান গরু কানাডার জন্য পরিচিত কঠিন আবহাওয়ার অবস্থার সাথে ভালভাবে মানিয়ে নেওয়া হয়েছে। এই প্রাণীগুলি শীতল শীত এবং গরম গ্রীষ্মের অবস্থায় বাঁচতে এবং বিকাশ করতে পারে। তারা যতটা সম্ভব সহজে পালন করা যায়, যা তাদের জন্য সুবিধাজনক করে তোলে যেখানে প্রতিটি প্রজাতির জন্য সর্বদা আদর্শ শর্ত নিশ্চিত করা সম্ভব নয়। তাদের সংক্ষিপ্ত আকার এবং ছোট ওজনের কারণে তারা শীতকালে, যেমন বসন্তের শুরু বা দেরী শরতে, ঘাসে চারণ করতে সক্ষম। শীতে প্রাণীদের শুকনো এবং উষ্ণ আবাসস্থল প্রদান করতে হবে, যেখানে তারা শীত থেকে আশ্রয় নিতে পারে। গরুগুলির জন্য উপযুক্ত পুষ্টি নিশ্চিত করাও প্রয়োজন। গর্ভাবস্থার সময় কানাডিয়ান গরুগুলি স্বাভাবিকভাবে ভ্রূণের বিকাশের জন্য আরও উচ্চমানের খাদ্য এবং শান্ত পরিবেশের প্রয়োজন। উৎপাদনশীলতার দিক: কানাডিয়ান গরু একটি দুধের প্রজাতি, যা দুধের উৎপাদনশীলতার ভাল সূচক নিয়ে গর্বিত। গড়ে এটি বছরে প্রায় 3800 কেজি দুধ দিতে পারে, যেখানে দুধের চর্বির পরিমাণ প্রায় 4.4% এবং প্রোটিনের পরিমাণ প্রায় 3.6%। এই প্রজাতির দুধ উচ্চ চর্বি এবং প্রোটিনের জন্য মূল্যবান, যা এটিকে পনির উৎপাদনের জন্য বিশেষভাবে উপযুক্ত করে। উদাহরণস্বরূপ, এটি "পিয়ে-দে-ভেন্ট" পনির তৈরিতে ব্যবহৃত হয়, যা ম্যাডেলিন দ্বীপে উৎপন্ন হয়। যদিও কানাডিয়ান গরু প্রধানত দুধের জন্য, এটি মাংস উৎপাদনের জন্যও ব্যবহার করা যেতে পারে। হত্যা আউটপুট 51-58%। মাংসটি নরম এবং কোমল, এবং এতে চর্বির পরিমাণ কম। বাচ্চা উৎপাদন এবং ওজনের পরামিতি: কানাডিয়ান গরু সাধারণত প্রায় দুই বছর বয়সে বাচ্চা জন্ম দিতে শুরু করে।