Կանադական կով — գնել կամ վաճառել

Պիտակի պատմություն: Կանադական կովը, որը նաև հայտնի է որպես սև կանադական կամ ֆրանսիական կանադական, եզակի կաթնամթերքի ցեղատեսակ է, որը մշակվել է Կանադայում: Այս ցեղատեսակի պատմությունը սկսվում է XVII դարում, երբ ֆրանսիական գաղութարարները Նոր Ֆրանսիա, որը այսօր մաս է կազմում ժամանակակից Քվեբեկի, բերեցին կովեր Նորմանդիայից և Բրետանից: Այս պահին հայտնի չէ, թե որոնք են եղել կանադական կովի հիմնական նախնիները, բայց ենթադրվում է, որ նրա ձևավորման մեջ մասնակցել են գյորնսեյական, ջերսեյական և կերրիսական ցեղատեսակների նախնիները: Կանադական կովի ձևավորման գործընթացը տեղի է ունեցել Կանադայի խիստ կլիմայական պայմաններում, որտեղ նրան ստիպված էր հարմարվել ցուրտ ձմեռներին և սահմանափակ ռեսուրսներին: Այդ պատճառով կանադական կովը առանձնանում է բարձր դիմացկունությամբ, ինչպես նաև կարողությամբ կաթ տալ նույնիսկ անբարենպաստ պայմաններում: Երկար ժամանակ նա եղել է ամենատարածված ցեղատեսակը Կանադայում, բայց գյուղատնտեսության զարգացման և նոր բարձր արտադրողական ցեղատեսակների, ինչպիսիք են հոլշտայնական և հերեֆորդական, հայտնվելու հետ նրա թիվը զգալիորեն նվազել է: 1886 թվականին ստեղծվել է կանադական ցեղատեսակի ցեղային գրքույկ, իսկ 1895 թվականին հիմնվել է կանադական (մեծ եղջերավոր) անասունների ընտրության ասոցիացիան, որը փորձել է կանխել ցեղատեսակի անհետացումը: 1970-ականներին կաթի արտադրողականությունը բարձրացնելու նպատակով սկսվել է կանադական կովերի անսահմանափակ խաչասերումը շվեյցարական շագանակագույն ցեղատեսակի հետ, ինչը հանգեցրել է ցեղատեսակի մաքրության նվազմանը: Սակայն 1999 թվականին Քվեբեկի կառավարությունը կանադական կովին շնորհել է ժառանգության կարգավիճակ, և սկսվել են նրա պահպանման ծրագրեր: Արտաքին տեսք: Կանադական կովը առանձնանում է իր փոքր կամ միջին չափերով: Միջինում կովը weighs 400-ից 500 կիլոգրամ, իսկ ցուլը կարող է հասնել մոտ 800 կիլոգրամի: Բարձրությունը ուսի վրա սովորաբար 120-ից 130 սմ է: Այս կենդանին ունի կոմպակտ և ամուր կազմվածք: Կանադական կովի գլուխը փոքր է, ուղիղ պրոֆիլով: Եթե եղջյուրները առկա են, սովորաբար դրանք կարճ են, վերևի կողմը ծռված և ունեն մութ ծայրեր: Մազերը սովորաբար սև կամ մուգ շագանակագույն են, թեև կարող են լինել բաց գույնի հատվածներ կաթնային, դեմքի և փորքի վրա: Ծերուկները ծնվելու ժամանակ բաց գույնի են, բայց նրանց գույնը աստիճանաբար մուգանում է կյանքի առաջին չորս ամիսների ընթացքում: Այս կովերի կաթնայինը լավ զարգացած է, միջին չափի է և ունի արտահայտված կաթնային ցիստերներ: Կովի ոտքերը ամուր և կարճ են: Պահպանման պայմաններ: Կանադական կովը прекрасно հարմարված է Կանադայի բնորոշ բարդ կլիմայական պայմաններին: Այս կենդանիները կարող են ապրել և զարգանալ ցուրտ ձմեռների և տաք ամառների պայմաններում: Նրանք բավականին անպահանջ են պահպանման առումով, ինչը նրանց հարմարավետ է դարձնում ֆերմաների համար, որտեղ միշտ չէ, որ հնարավոր է ապահովել յուրաքանչյուր ցեղատեսակի համար իդեալական պայմաններ: Իր կոմպակտ չափերի և փոքր քաշի շնորհիվ նրանք կարող են արածել արոտավայրերում նույնիսկ ցուրտ եղանակին, օրինակ, գարնան սկզբին կամ ուշ աշնանը: Ձմռանը կենդանիներին անհրաժեշտ է տրամադրել չոր և տաք սենյակներ, որտեղ նրանք կարող են ապաստան գտնել ցրտից: Բացի այդ, անհրաժեշտ է ապահովել կովերի համար համապատասխան սնունդ: Հղիության ընթացքում կանադական կովերը պահանջում են ավելի որակյալ սննդակարգ և հանգիստ միջավայր՝ պտղի նորմալ զարգացման համար: Արտադրողականության ուղղություն: Կանադական կովը կաթնամթերքի ցեղատեսակ է, որը առանձնանում է լավ կաթնամթերքի արտադրողականությամբ: Միջինում նա կարող է տալ մոտ 3800 կգ կաթ մեկ տարվա ընթացքում, իսկ կաթի ճարպայնությունը կազմում է մոտ 4.4%, իսկ սպիտակուցի պարունակությունը՝ մոտ 3.6%: Այս ցեղատեսակի կաթը գնահատվում է բարձր ճարպի և սպիտակուցի պարունակության համար, ինչը այն հատկապես հարմար է դարձնում պանիր արտադրելու համար: Օրինակ, այն օգտագործվում է "Պյե-դե-Վենտ" պանիր պատրաստելու համար, որը производится на острове Мадлен: Չնայած այն հանգամանքին, որ կանադական կովը առաջին հերթին կաթնամթերքի ցեղատեսակ է, այն նաև կարելի է օգտագործել միս արտադրելու համար: Կոտորելու ելքը՝ 51-58%: Միսը առանձնանում է փափկությամբ և նուրբությամբ, ինչպես նաև ցածր ճարպի պարունակությամբ: Ծերուկների ծնունդ և քաշի պարամետրեր: Կանադական կովը սովորաբար սկսում է ծննդաբերել մոտ երկու տարեկան հասակում: