কাস্তা গরু — কিনুন বা বিক্রি করুন

প্রজাতির ইতিহাস: কাস্তা (অন্যান্য ভাষায় অর-এট-সাঁ-জিরোঁস নামে পরিচিত)। এটি একটি বিরল ফরাসি গবাদি পশুর প্রজাতি, যা পিরেনিসের কেন্দ্রীয় অংশ থেকে উদ্ভূত। কাস্তার প্রজাতির ইতিহাস রহস্যময়, তবে মনে করা হয় যে এটি স্পেনীয় এবং ফরাসি প্রজাতির, যেমন ইবেরিয়ান এবং কেল্টিকের সংমিশ্রণের ফলস্বরূপ উদ্ভূত হয়েছে। প্রজাতিটি নিবন্ধনের প্রথম প্রচেষ্টা 1901 সালে করা হয়েছিল, তবে প্রকৃত প্রজনন বই 1920 সালে প্রকাশিত হয়। তখন প্রজাতির দুটি শাখা ছিল: "অরস" এবং "সাঁ-জিরোঁস", যা একে অপরের থেকে কিছুটা আলাদা ছিল। এই গরুগুলি বিভিন্ন উদ্দেশ্যে ব্যবহৃত হত — মাংস-দুধ এবং শ্রমিক পশু হিসেবে, বিশেষ করে পর্বত অঞ্চলে মাল পরিবহনের জন্য। তবে 20 শতকে কৃষির যান্ত্রিকীকরণের বিকাশের সাথে সাথে শ্রমের চাহিদা কমে যায়। এর ফলে, ফরাসি বাদামী প্রজাতির মতো অন্যান্য প্রজাতির প্রতিযোগিতার সাথে মিলিয়ে কাস্তার সংখ্যা দ্রুত হ্রাস পায়। 1970-এর দশকের মধ্যে, প্রজাতির একটি শাখা, সাঁ-জিরোঁস, বিলীন হয়ে যায়। প্রজাতির রক্ষকদের প্রচেষ্টার কারণে এটি বেঁচে থাকতে সক্ষম হয়, বিশেষ করে পিরেনিসের উচ্চ পর্বত অঞ্চলে। 1983 সালের মধ্যে, বিশ্বে মাত্র 76টি গরু অবশিষ্ট ছিল, এবং 2010 সালের মধ্যে সংখ্যা 40টি খামারে 253টি গরুতে বৃদ্ধি পায়। বাহ্যিক বৈশিষ্ট্য: কাস্তাগরুর আকার গড়। তারা সাধারণত বাদামী রঙের, যা প্রজাতির নামকরণ করেছে। কখনও কখনও রঙটি লালচে বা একরঙা হতে পারে। পশম ঘন, এবং ত্বক ও শ্লেষ্মা উজ্জ্বল। গরুর গড় উচ্চতা প্রায় 135 সেমি, এবং তাদের ওজন 600-700 কেজি। ষাঁড়গুলি কিছুটা বড়, তাদের ওজন 800-900 কেজি পর্যন্ত পৌঁছাতে পারে। এই গরুগুলির মাথা গড় দৈর্ঘ্যের, সোজা প্রোফাইল এবং লম্বা লিরো আকৃতির শিং রয়েছে, যা পুরুষ এবং মহিলা উভয়েরই থাকে। শরীর শক্তিশালী এবং মজবুত, পা শক্তিশালী, যা তাদের পর্বত অঞ্চলে সহজে চলাফেরা করতে সহায়তা করে। খুর শক্ত এবং কঠোর অবস্থায় গরুগুলির সাহায্য করে। পালন-পালনের শর্ত: কাস্তা কঠোর পর্বত পরিবেশের জন্য আদর্শভাবে অভিযোজিত। এই গরুগুলি খুব সহনশীল এবং ঠান্ডা সহ্য করতে পারে। শীতকালে তাদের বাতাস এবং বৃষ্টির থেকে আশ্রয় প্রয়োজন। গর্ভবতী গরুগুলিকে শান্তি এবং ভাল খাদ্য পরিবেশ নিশ্চিত করতে হবে। গ্রীষ্মে তারা পর্বত ঘাসের মাঠে চারণ করতে পারে, দীর্ঘ দূরত্বে (এক স্থান থেকে অন্য স্থানে) চলাফেরা করে। উৎপাদনশীলতার দিক: ঐতিহাসিকভাবে কাস্তাগরুগুলি বহুমুখী পশু হিসেবে ব্যবহৃত হত: দুধ, মাংস এবং কাজের জন্য। আজকাল প্রজাতিটি মূলত মাংস উৎপাদনের জন্য ব্যবহৃত হয়। জবাইয়ের ফলন – 55-65%। কাস্তাগরুগুলি দুধ দেয় (ল্যাকটেশনে 3000 কেজি), যা বিটমাল পনির তৈরির জন্য ব্যবহৃত হয়, যা উচ্চ চর্বি সামগ্রীর জন্য পরিচিত। বাছুরের জন্মদান এবং ওজনের পরামিতি: কাস্তাগরুগুলি প্রথমবার প্রায় দুই বছর বয়সে বাচ্চা দেয়। সাধারণত তারা বছরে একটি বাছুর জন্ম দেয় 15 বছরেরও বেশি সময় ধরে। নবজাতক বাছুরের ওজন প্রায় 30-35 কেজি। কাস্তাগরুগুলি তাদের ভাল মাতৃত্বের গুণাবলীর জন্য পরিচিত। ল্যাকটেশন 270-290 দিন স্থায়ী হয়। সুবিধা: কাস্তাগরুগুলি তাদের উচ্চ সহনশীলতা এবং কঠোর পর্বত পরিবেশে অভিযোজিত হওয়ার ক্ষমতার জন্য পরিচিত। তারা নিম্ন তাপমাত্রা সহজে সহ্য করে, যা তাদের কঠোর আবহাওয়ার অঞ্চলে পালন করার জন্য আদর্শ করে। গরুগুলির মাতৃত্বের প্রবণতা চমৎকার এবং তারা তাদের বাচ্চাদের ভালভাবে যত্ন নেয়। এই গরুগুলির দুধ উচ্চ চর্বি সামগ্রীর জন্য বিখ্যাত, তাই এটি উচ্চমানের দুগ্ধজাত পণ্য এবং বিটমাল পনির তৈরির জন্য ব্যবহৃত হয়। কাস্তা প্রজাতির গরুগুলির দীর্ঘায়ু একটি গুরুত্বপূর্ণ সুবিধা, কারণ তাদের উৎপাদনশীল জীবন 15 বছরেরও বেশি সময় ধরে চলতে পারে। সহজ জন্মদান – আরেকটি ইতিবাচক বৈশিষ্ট্য, যার সাথে জটিলতার ঝুঁকি কম এবং কাস্তাগরু পালন করা কম শ্রমসাধ্য। অসুবিধা: কাস্তা এমন কিছু সমস্যার সম্মুখীন হয়, যা এর বিস্তার এবং জনপ্রিয়তা সীমাবদ্ধ করে। কাস্তার সংখ্যা অত্যন্ত কম, যা এটিকে দুর্বল করে তোলে এবং সংরক্ষণের জন্য বিশেষ প্রোগ্রামের প্রয়োজন। প্রজাতির বিস্তার পিরেনিসের পর্বত অঞ্চলে সীমাবদ্ধ, তাই কাস্তাকে অন্যান্য অঞ্চলে পাওয়া যায় না। আবাসস্থল: ফ্রান্স।