لنکن سرخ گائے — خریدیں یا بیچیں

نسل کی تاریخ: سرخ لنکنشائر گائے برطانیہ کی قدیم ترین گوشت کی نسلوں میں سے ایک ہے، جو شمال مشرقی انگلینڈ کے لنکنشائر کاؤنٹی کی تاریخ سے قریبی تعلق رکھتی ہے۔ نسل کی درست تاریخ 1695 سے پہلے معلوم نہیں ہے، تاہم یہ سمجھا جاتا ہے کہ اس کے آباؤ اجداد کا جینیاتی تعلق ابتدائی بیلوں سے ہے، جنہیں ٹور (Bos primigenius) کے نام سے جانا جاتا ہے، جو 449 سے 660 عیسوی کے درمیان سکینڈینیویا کے حملہ آوروں کے ذریعے برطانیہ لائے گئے تھے۔ لنکنشائر کے مویشیوں کا پہلا دستاویزی ذکر 1695 میں شائع ہونے والی ہرواس مارکہم کی کتاب "A way to get wealth" میں ملتا ہے۔ 18ویں صدی کے آخر اور 19ویں صدی کے آغاز میں مقامی مویشیوں کی خصوصیات کو بہتر بنانے کے لیے سرخ ڈرہم (Cherry-red Durhams) اور یارک شارٹ ہورنز (York Shorthorns) جیسی نسلوں کے ساتھ ملاپ کیا گیا۔ اس کے نتیجے میں لنکن سرخ شارٹ ہورن کی نسل کی افزائش ہوئی، جو نسل کی مزید ترقی کی بنیاد بنی۔ 1904 اور 1914 کے درمیان 774 سرخ لنکن گائے 20 ممالک میں برآمد کی گئیں، جو نسل کی بیرون ملک مقبولیت کی عکاسی کرتی ہیں۔ 1939 سے 1960 کے درمیان لنکن سرخ گائے میں بغیر سینگ کے ہونے کی خصوصیت کے لیے انتخاب کیا گیا۔ اس دوران نسل کا نام تبدیل کرنے کا فیصلہ کیا گیا، "شارٹ ہورن" کا لفظ ہٹا کر صرف "لنکن سرخ مویشی" رکھا گیا۔ نسل کو 1896 میں دیگر شارٹ ہورنز سے الگ نسل کی کتاب میں درج کیا گیا۔ 1946 میں لنکن سرخ مویشیوں میں دو اقسام الگ ہو گئیں: گوشت اور دودھ-گوشت۔ تاہم، 1950 کی دہائی سے، گوشت کی سمت غالب ہو گئی، اور لنکن سرخ مویشیوں کے دودھ کی پیداوار کے آخری اندراج 1965 میں ریکارڈ کیا گیا۔ 1970-80 کی دہائی میں، براعظمی نسلوں کے آنے کے ساتھ، لنکن سرخ گائے کی مقبولیت میں کمی آنے لگی۔ جسمانی شکل کو بہتر بنانے اور کم چربی والے گوشت کی مقدار بڑھانے کے لیے، لنکن سرخ گائے کو یورپی نسلوں کے ساتھ ملاپ کیا گیا، جس کے نتیجے میں خالص نسل کے افراد کی تعداد میں کمی آئی۔ آج کے دن میں، خالص نسل کے نمائندوں کی تعداد 500 سے کم ہے، اور وہ برطانوی نایاب نسلوں کے تحفظ کے فنڈ کے تحت ہیں۔ جسمانی شکل: سرخ لنکن گائے مضبوط اور موٹے جسم کی حامل ہوتی ہیں۔ ان کا جسم اچھی طرح ترقی یافتہ ہوتا ہے، جس میں چوڑا پیشانی اور منہ ہوتا ہے۔ رنگ گہری چیری سے سرخ تک ہوتا ہے، جو پورے جسم میں یکساں طور پر پھیلا ہوتا ہے، جو جانور کو چمکدار اور دلکش نظر دیتا ہے۔ حالانکہ اس نسل کی زیادہ تر جدید گائیں بغیر سینگ کی ہوتی ہیں، لیکن کچھ سینگ والی بھی ہوتی ہیں۔ اس نسل کے بیل کا وزن 990 کلوگرام سے 1090 کلوگرام تک ہو سکتا ہے، جو کہ پالنے کے حالات اور انفرادی خصوصیات پر منحصر ہے۔ بیل کی اوسط اونچائی تقریباً 145 سینٹی میٹر ہوتی ہے۔ لنکن نسل کی گائیں کچھ چھوٹی ہوتی ہیں، ان کا وزن عام طور پر 680 کلوگرام سے 700 کلوگرام تک ہوتا ہے، اور ان کی اونچائی تقریباً 135 سینٹی میٹر ہوتی ہے۔ پالنے کے حالات: سرخ لنکن گائے اچھی برداشت کی خصوصیت رکھتی ہیں اور مختلف حالات کے مطابق ڈھال سکتی ہیں۔ حالانکہ وہ نازک نہیں ہیں، انہیں معتدل آب و ہوا زیادہ پسند ہے۔ یہ گائیں سردی برداشت کر سکتی ہیں، جو انہیں زیادہ سرد علاقوں کے لیے موزوں بناتی ہیں، تاہم سردیوں میں انہیں شدید ہواؤں اور بارشوں سے بچنے کے لیے پناہ گاہ کی ضرورت ہوتی ہے۔ حمل کے دوران گائیں زیادہ معیاری خوراک اور پرسکون حالات کی ضرورت ہوتی ہیں تاکہ جنین کی صحیح ترقی کو یقینی بنایا جا سکے اور صحت کو برقرار رکھا جا سکے۔ پیداواری سمت: ابتدائی طور پر سرخ لنکن گائے دودھ اور گوشت دونوں کے حصول کے لیے استعمال کی جاتی تھیں۔ تاہم، اس وقت وہ بنیادی طور پر اعلیٰ معیار کے گوشت کی پیداوار کے لیے پالی جاتی ہیں۔ ان گایوں کا گوشت ماربلنگ اور عمدہ ذائقے کی خصوصیت رکھتا ہے، جو اسے قیمتی مصنوعات بناتا ہے۔ سرخ لنکن گائے کی وزن میں اضافے اور خوراک کی تبدیلی کی شرح میں پیداوری کافی زیادہ ہے۔ اس میں وہ ہیری فورڈ نسل سے بہتر ہیں۔ عام طور پر گایوں کو 24-30 ماہ کی عمر میں ذبح کے لیے بھیجا جاتا ہے، لیکن اگر انہیں بہتر خوراک دی جائے تو 12-14 ماہ کی عمر میں بھی ذبح کیا جا سکتا ہے، جو کہ کافی جلدی ہے۔ ذبح کا پیداوار 60-62% ہے۔