ہنگری کی سرمئی نسل — خریدیں یا بیچیں

نسل کی تاریخ۔ ہنگری کی سرمئی نسل بڑے مویشیوں کی ایک نسل ہے جو دودھ اور گوشت کی پیداوار کے لیے ہے۔ اسے کھیتوں کے کام کے لیے استعمال کیا جاتا ہے اور اس میں اعلیٰ گوشت کی خصوصیات ہیں۔ دودھ کی پیداوار کم ہے، لیکن ہنگری میں نسل کے تحفظ کے لیے کوششیں کی جا رہی ہیں۔ نسل کی افزائش حکومت کے زیر کنٹرول ہے، کسانوں کو ہر جانور پر سبسڈی ملتی ہے۔ ہنگری کی سرمئی نسل نایاب اور جینیاتی طور پر قیمتی ہے، اسے ہنگری کا قومی نشان سمجھا جاتا ہے اور یہ حکومت کے سخت کنٹرول میں ہے۔ کسانوں کو ہر جانور پر 300 یورو اور اس سے زیادہ سبسڈی ملتی ہے۔ سرمئی نسل کی درست تاریخ کا پتہ نہیں، لیکن یہ 19ویں صدی کے وسط میں وجود میں آئی تھی۔ کچھ مورخین 14ویں صدی کا ذکر کرتے ہیں، جبکہ دیگر 10-11ویں صدی کا۔ جنگ کے بعد یہ نسل ناپید ہونے کے قریب تھی، 1975 میں تقریباً 600 جانور باقی رہ گئے تھے۔ ان کے تحفظ کے لیے ریاستی سرپرستی کی ضرورت تھی۔ اب ان کی تعداد تقریباً 35000 ہے، اور یہ جرمنی، ہنگری، زاکارپاتیا اور یوکرین میں پائی جاتی ہیں، جہاں تقریباً 600 جانور ہیں۔ ہنگری میں حکومت اس نسل کی افزائش کو کنٹرول کرتی ہے، اور ہر جانور کے لیے کسان کو 300 یورو ملتا ہے۔ ہنگری کی سرمئی نسل کی گائیں ملک کی شان ہیں، ان کی تاریخ اور ثقافت۔ ہنگری کی سرمئی نسل ممکنہ طور پر 19ویں صدی میں ڈینیوب کے ساتھ ہنگریوں کے ساتھ لائی گئی تھی۔ ابتدائی طور پر اسے کھیتوں کے کام کے لیے استعمال کیا جاتا تھا، لیکن 1861 سے اسے اعلیٰ معیار کے گوشت کی پیداوار کے لیے پالنا شروع کیا گیا۔ مویشیوں کو پورے یورپ میں مارکیٹوں میں فروخت کیا جاتا تھا۔ اس وقت یہ نسل ہنگری کے قومی پارکوں میں سیاحتی کشش اور جینیاتی بینک کے طور پر رکھی جاتی ہے۔ یہ ریوڑ بڑے مویشیوں کی بیماریوں کے خلاف مزاحم ہیں۔ 1975 تک دو ریوڑوں میں صرف 300 گائیں تھیں، لیکن اس کے بعد ان کی تعداد میں نمایاں اضافہ ہوا ہے۔ باہری شکل۔ ان جانوروں کے سینگ ہلکے چاند کی شکل کے ہوتے ہیں اور اوپر کی طرف مڑے ہوتے ہیں۔ ان میں سے ایک کی لمبائی 70 سینٹی میٹر تک پہنچ سکتی ہے۔ ہنگری کی سرمئی نسل کے بڑے مویشیوں کی جسمانی ساخت پتلی اور لمبی ہوتی ہے۔ بیلوں کی اونچائی 145 سے 155 سینٹی میٹر تک ہوتی ہے، جبکہ گائیں 135 سے 140 سینٹی میٹر تک۔ گائیں 500 سے 600 کلوگرام تک وزن رکھتی ہیں۔ ان کی کھال کا رنگ سفید-چاندی سے لے کر سرمئی راکھ کے رنگ تک ہو سکتا ہے۔ بیلوں کا وزن 900 کلوگرام تک پہنچتا ہے۔ جانوروں کا سر لمبا ہوتا ہے، جس میں بڑے اور دور دور رکھے ہوئے سینگ ہوتے ہیں۔ آنکھیں وحشی اور خوفزدہ لگتی ہیں۔ جسمانی ساخت مضبوط ہوتی ہے، جس میں چپٹے پسلیاں اور ابھری ہوئی پیٹھ ہوتی ہے۔ کمر کم اور چھوٹی ہوتی ہے۔ ٹانگیں لمبی ہوتی ہیں، پچھلی اکثر کج ہوتی ہیں۔ جلد موٹی اور گاڑھی ہوتی ہے، بال کھردرے ہوتے ہیں۔ یہ نسل برداشت، بڑے سائز اور طاقت میں ممتاز ہے، اس لیے اسے بڑے مویشیوں کی بہترین کام کرنے والی نسل سمجھا جاتا ہے۔ اس نسل کے بیل اور گائیں بھی کام کے لیے موزوں ہیں۔ رہائش کے حالات۔ ہنگری کی سرمئی نسل کی دیکھ بھال میں کوئی مسئلہ نہیں ہوتا: سردیوں میں انہیں باندھ کر رکھا جاتا ہے، جبکہ گرمیوں میں انہیں چراگاہ میں چھوڑ دیا جاتا ہے۔ ان کی خوراک میں کوئی خاص پسند نہیں ہوتی، انہیں نمکین چراگاہیں، گھاس کے میدان اور دلدلی علاقے پسند ہیں۔ مقصد۔ یہ نسل دیر سے پختہ ہوتی ہے۔ ان جانوروں کا گوشت نامیاتی اور کم چکنائی والا گائے کا گوشت سمجھا جاتا ہے۔ ذبح کا پیداوار 60-62% ہے۔ گوشت اچھا سمجھا جاتا ہے، لیکن تھوڑا سخت ہوتا ہے۔ خالص گوشت اور چربی کی پیداوار اوسطاً 60-62% ہوتی ہے۔ یہ نسل دودھ دینے والی بھی ہے۔ اس نسل کی گائیں اپنے بچوں کو کھلانے کے لیے کافی مقدار میں دودھ پیدا کر سکتی ہیں۔ دودھ دینے کے دوران وہ 1000 کلوگرام تک دودھ دے سکتی ہیں جس میں چکنائی 5.0% ہوتی ہے۔ اس نسل کی گائیں دودھ کی پیداوار میں کم ہیں۔ سالانہ دودھ کی پیداوار 550 سے 4500 کلوگرام تک ہوتی ہے۔ بچوں کی پیدائش اور وزن کے پیرامیٹرز۔ نوزائیدہ بچوں کا اوسط وزن 30 کلوگرام تک ہوتا ہے، جبکہ 12-14 ماہ کی عمر میں بیل 550 کلوگرام تک زندہ وزن حاصل کرتے ہیں۔ جانوروں کی زچگیاں بہت آسان ہوتی ہیں۔ فوائد۔ جانوروں کی جینیاتی قیمت بہت زیادہ ہے۔ یہ غیر معمولی برداشت کے حامل ہیں اور منفی 40 ڈگری تک سردی برداشت کر سکتے ہیں۔ ان کی عمر 30 سال تک ہوتی ہے۔ یہ جانور خوراک میں نازک نہیں ہوتے اور صحت مند ہوتے ہیں۔ نقصانات۔ دودھ کی پیداوار کم ہے۔ رہائش کے مقامات۔ ہنگری، جرمنی، یوکرین، روس۔