ハンガリーグレー種 — 買うか売るか

品種の歴史。ハンガリーグレーは、乳用および肉用の大型牛の品種です。牽引牛として使用され、高い肉質を持っています。乳生産性は低いですが、ハンガリーでは品種保存の努力が行われています。繁殖は国家によって管理され、農家は頭数ごとに補助金を受け取ります。ハンガリーグレー品種は希少で遺伝的に貴重であり、ハンガリーの国のシンボルと見なされ、厳格な国家管理下にあります。農家は1頭あたり300ユーロ以上の補助金を受け取ります。グレー品種の正確な出現時期は不明ですが、19世紀中頃と推測されています。一部の歴史家は14世紀を、他の歴史家は10世紀から11世紀を挙げています。戦後、この品種は絶滅の危機に瀕し、1975年には約600頭が残っていました。彼らの保存には国家の保護が必要でした。現在、約35,000頭が存在し、ドイツ、ハンガリー、カルパティア地方、ウクライナで飼育されています。ウクライナには約600頭います。ハンガリーでは、国家がこの品種の繁殖を管理しており、農家は1頭あたり300ユーロを受け取ります。ハンガリーグレーの牛は国の誇りであり、その歴史と文化を象徴しています。ハンガリーグレー品種は、おそらく19世紀にドナウ川と共にハンガリー人と共に持ち込まれました。最初は牽引力として使用されていましたが、1861年からは高品質の肉を得るために飼育され始めました。牛はヨーロッパ全体の市場で販売されました。現在、この品種はハンガリーの国立公園で観光名所および遺伝子バンクとして飼育されています。群れは牛の病気に対して耐性があります。1975年には2つの群れにわずか300頭の牛しかいませんでしたが、それ以来その数は大幅に増加しました。 外観。これらの動物の角は半月の形をしており、上に向かっています。1本の角の長さは70センチメートルに達することがあります。ハンガリーグレー品種の牛は、スリムで高い体型が特徴です。雄牛の高さは145から155センチメートル、雌牛は135から140センチメートルです。雌牛の体重は500から600キログラムの範囲です。毛色は白銀色から灰色の灰色がかった色合いまでさまざまです。雄牛の体重は900キログラムに達します。動物の頭は長く、大きくて広がった角を持っています。目は野生的で臆病に見えます。体型は頑丈で、平らな肋骨と突き出た腹部を持っています。尾骨は低く短いです。脚は長く、後ろ脚はしばしば内股です。皮膚は厚くて密で、毛は粗いです。この品種は耐久性、大きなサイズ、力強さが特徴であり、最高の作業用牛と見なされています。この品種の去勢牛と雌牛も作業に適しています。 飼育条件。ハンガリーグレー品種の飼育は問題を引き起こしません：冬はつなぎ、夏は放牧です。食事にはこだわらず、塩分の多い牧草地、草地、湿地が放牧に適しています。 方向性。この品種は晩熟です。これらの動物の肉はオーガニックで赤身の牛肉として知られています。屠殺時の歩留まりは60〜62％です。肉は良質ですが、やや硬いとされています。純肉と脂肪の歩留まりは平均して60〜62％です。この品種は乳用にも分類されます。この品種の雌牛は子牛を育てるために十分な量の乳を生産することができます。授乳期間中、彼女たちは最大1000キログラムの乳を5.0％の脂肪分で与えることができます。この品種の雌牛の乳生産性は低いです。年間の搾乳量は550から4500キログラムの範囲です。 子牛の出産と体重のパラメータ。新生児の子牛の平均体重は30キログラムまでで、肥育中の雄牛は12〜14ヶ月で最大550キログラムの生体重に達します。動物の出産は非常に容易です。 利点。動物は高い遺伝的価値を持っています。彼らは優れた耐久性を持ち、マイナス40度までの寒さに耐えることができます。寿命は最大30年です。動物は食事にこだわらず、健康が強いです。 欠点。低い乳生産性。 生息地。ハンガリー、ドイツ、ウクライナ、ロシア。