ইয়র্কশায়ার গরু — কিনুন বা বিক্রি করুন

বংশের ইতিহাস: ইয়র্কশায়ার গরু একটি মাংস-দুধের জাত, যার ইতিহাস স্কটল্যান্ড এবং উত্তর ইংল্যান্ডের কঠোর পরিবেশের সাথে গভীরভাবে জড়িত। যদিও এর নাম ইংল্যান্ডের ইয়র্কশায়ার কাউন্টির সাথে সম্পর্কিত, প্রকৃতপক্ষে এই জাতটি স্কটল্যান্ডে উদ্ভাবিত হয়েছে। এটি স্থানীয় আদিবাসী প্রাণীদের দীর্ঘকালীন, অ-নিয়ন্ত্রিত প্রজননের মাধ্যমে উদ্ভূত হওয়া কয়েকটি জাতের মধ্যে একটি। 18 শতকে এই জাতটি আনুষ্ঠানিকভাবে স্বীকৃত হয়, এরপর এর উন্নতির জন্য আরও লক্ষ্যভিত্তিক কাজ শুরু হয়, যদিও সবসময় স্পষ্ট নিয়ন্ত্রণ ছিল না। ইয়র্কশায়ার গরু শুধুমাত্র মাংস নয়, দুধ উৎপাদনের উদ্দেশ্যে উদ্ভাবিত হয়েছিল, যা এর মাংস-দুধের উৎপাদনশীলতা নির্ধারণ করে। আজকাল এই জাতটি শুধুমাত্র ইংল্যান্ড এবং স্কটল্যান্ডে নয়, ওয়েলস এবং অন্যান্য দেশে ছড়িয়ে পড়েছে। বাহ্যিক বৈশিষ্ট্য: ইয়র্কশায়ার গরুরা মাংস-দুধের ধরনের জন্য স্বাভাবিকভাবে শক্তিশালী এবং মজবুত গঠনযুক্ত। এই প্রাণীগুলি তুলনামূলকভাবে বড়। গরুর কাঁধের উচ্চতা সাধারণত 140 সেমি, এবং ষাঁড়ের 160 সেমি। শরীরের দৈর্ঘ্য প্রায় 170 সেমি। গরুর ওজন 500 থেকে 560 কেজির মধ্যে পরিবর্তিত হয়, যখন ষাঁড়ের ওজন 800 থেকে 900 কেজির মধ্যে হতে পারে। ইয়র্কশায়ার গরুর রঙ সাধারণত লাল, বিভিন্ন শেডে। এছাড়াও লাল-ছোপানো এবং বাদামী-ছোপানো প্রাণী পাওয়া যায়। গরুর মাথা মাঝারি আকারের, দীর্ঘ, এবং উচ্চে অবস্থিত কপাল সহ। গলার দৈর্ঘ্য ছোট এবং শক্তিশালী। শরীর মজবুত, পেশীবহুল এবং বোঁচকা আকৃতির, যা ভাল মাংসের গুণমান নির্দেশ করে। গরুর পিঠ সোজা, এবং পাশগুলোও বোঁচকা আকৃতির। পেছনের অংশ সামান্য উঁচু, এবং পেছনের পা সামান্য সামনে পায়ের চেয়ে লম্বা। এই প্রাণীদের পা শক্তিশালী, যদিও ইংরেজি প্রাণীদের পা স্কটিশদের তুলনায় ছোট। এটি চারণভূমির অবস্থার পার্থক্যের কারণে। ষাঁড়ের শক্তিশালী শিং থাকতে পারে, যা লির মতো। গরুর লেজ সাধারণত বৃহৎ গবাদি পশুর জন্য মানানসই। রক্ষণাবেক্ষণের শর্ত: ইয়র্কশায়ার গরুরা ভাল সহনশীলতা এবং বিভিন্ন অবস্থার সাথে খাপ খাওয়ানোর ক্ষমতা প্রদর্শন করে, এবং এই গুণাবলী তাদের জন্মভূমির কঠিন জলবায়ুর কারণে বিকশিত হয়েছে। এই প্রাণীগুলি স্টল এবং চারণ উভয় ধরনের রক্ষণাবেক্ষণ ভালভাবে সহ্য করে। তবে, তাদের সহনশীলতা সত্ত্বেও, তাদের চলাফেরার জন্য যথেষ্ট স্থান এবং শীতল বাতাস প্রয়োজন, বিশেষ করে শীতকালে। খারাপ বায়ুচলাচল তাদের উপর খারাপ প্রভাব ফেলতে পারে। শীতকালে, ঘরে উষ্ণতা এবং শুষ্কতা নিশ্চিত করা প্রয়োজন, প্রাণীদের স্বাচ্ছন্দ্যের জন্য পাতা ব্যবহার করে। গর্ভাবস্থায় প্রাণীদের বিশেষ যত্ন, শান্ত পরিবেশ এবং সুষম খাদ্যের প্রয়োজন। বাচ্চা জন্মের পর, পরিচ্ছন্নতা এবং স্বাস্থ্যবিধি মেনে চলার প্রতি মনোযোগ দেওয়া উচিত, যাতে রোগের ঝুঁকি এড়ানো যায়। উৎপাদনশীলতার দিক: ইয়র্কশায়ার গরুরা মাংস এবং দুধ উভয় উৎপাদনের জন্য ব্যবহৃত হয়। এই গরুর মাংসের কাটা থেকে উৎপাদনের হার 50 থেকে 60%। ইয়র্কশায়ার গরুর দুধ উৎপাদন যথেষ্ট উচ্চ, গড় বার্ষিক দুধ উৎপাদন 4000 থেকে 5000 কেজির মধ্যে পরিবর্তিত হয়, যার চর্বি 4 থেকে 4.4%। কিছু ক্ষেত্রে চর্বির পরিমাণ 5% বা তার বেশি হতে পারে। দুধ থেকে বিভিন্ন পণ্য তৈরি করা হয়, যেমন পনির, মাখন এবং ঘি, ব্রিনজা ইত্যাদি। খাদ্য গ্রহণের ক্ষেত্রে, ইয়র্কশায়ার গরুরা উচ্চ রূপান্তর হার প্রদর্শন করে: 1 লিটার দুধ উৎপাদনের জন্য মাত্র 0.88 খাদ্য ইউনিট প্রয়োজন। ইয়র্কশায়ার জাতের বাছুরের ওজন বৃদ্ধিও উল্লেখযোগ্য। বাছুরের জন্ম এবং ওজনের পরামিতি: ইয়র্কশায়ার গরুর প্রথম বাচ্চা সাধারণত প্রায় 14 মাস বয়সে হয়। বেশিরভাগ ক্ষেত্রে তারা একটি বাছুর জন্ম দেয়, এবং যমজ জন্ম দেওয়া তুলনামূলকভাবে বিরল। নবজাতক ষাঁড়ের ওজন প্রায় 30 কেজি, এবং বাছুরের প্রায় 26 কেজি। উৎপাদনশীলতা 15টি জন্মের জন্য বজায় রাখা যেতে পারে। সাধারণত দুধ দেওয়ার সময়কাল প্রায় 305 দিন। ইয়র্কশায়ার গরুরা মাতৃসত্তার জন্য ভালভাবে বিকশিত, যা তাদের বংশধরের যত্নে সহায়তা করে। সুবিধা: ইয়র্কশায়ার গরু মাংস এবং দুধ উভয় দিক থেকে উচ্চ উৎপাদনশীলতার জন্য পরিচিত। এই গরুগুলি রক্ষণাবেক্ষণ এবং খাদ্যে সহজ, যা তাদের বিভিন্ন অবস্থার জন্য উপযুক্ত করে তোলে।