ヨークシャー牛 — 買うか売るか

品種の歴史：ヨークシャー牛は肉乳用の品種であり、その歴史はスコットランドとイングランド北部の厳しい条件と密接に結びついています。名前はイングランドのヨークシャー州に由来していますが、実際にはこの品種はスコットランドで開発されました。これは、地元の先住動物の長期にわたる無制御な交配によって生まれた数少ない品種の一つです。18世紀にこの品種は公式に認められ、その後、より計画的な改良作業が始まりましたが、常に明確な管理があったわけではありません。ヨークシャー牛は肉だけでなく乳も得ることを目的に育成されており、そのため肉乳生産性が特徴です。今日、この品種はイングランドやスコットランドだけでなく、ウェールズや他の国々でも広まっています。 外観：ヨークシャー牛は肉乳型に特有の頑丈でしっかりとした体格を持っています。これらの動物はかなり大きいです。雌牛の肩高は通常140cm、雄牛は160cmに達します。体長は約170cmです。雌牛の体重は500kgから560kgの範囲で、雄牛は800kgから900kgの範囲です。ヨークシャー牛の毛色は通常赤で、さまざまな色合いがあります。また、赤白斑や茶白斑の個体も見られます。雌牛の頭は中くらいの大きさで、細長く、額は高い位置にあります。首は短くて力強いです。胴体は頑丈で筋肉質、樽のような形をしており、良好な肉質を示しています。雌牛の背中はまっすぐで、側面も樽のようです。骨盤部はわずかに持ち上がっており、後肢は前肢よりも少し長いです。これらの動物の四肢は頑丈ですが、イングランドの個体はスコットランドのものよりも短いです。これは放牧条件の違いによるものです。雄牛にはリラのような力強い角があることがあります。雌牛の尾は大型の牛に標準的です。 飼育条件：ヨークシャー牛は優れた耐久性とさまざまな条件に適応する能力を持ち、これらの特性は故郷の厳しい気候条件によって発展しました。これらの動物は、牛舎飼いでも放牧でもよく適応します。しかし、耐久性があるにもかかわらず、動き回るための十分なスペースと新鮮な空気が必要で、特に冬の間は重要です。悪い換気は彼らに悪影響を及ぼす可能性があります。寒い季節には、動物の快適さのために敷料を使用して、施設内の温かさと乾燥を確保する必要があります。妊娠中の動物には特別なケア、静かな環境、バランスの取れた栄養が必要です。分娩後は、病気のリスクを避けるために清潔さと衛生管理に注意を払う必要があります。 生産性の方向性：ヨークシャー牛は肉と乳の両方の生産に使用されます。これらの牛の肉の歩留まりは50%から60%です。ヨークシャー牛の乳生産性は非常に高く、年間の平均乳量は4000kgから5000kgで、脂肪分は4%から4.4%です。場合によっては、脂肪分が5%を超えることもあります。乳からは、カッテージチーズ、バター、ギー、ブリンザなどのさまざまな製品が作られます。飼料については、ヨークシャー牛は高い飼料転換率を持ち、1リットルの乳を得るためにはわずか0.88飼料単位しか必要ありません。ヨークシャー牛の子牛の体重増加もかなりのものです。 子牛の出産と体重のパラメータ：ヨークシャー牛の初産は通常14ヶ月頃に行われます。ほとんどの場合、1頭の子牛を出産し、双子はかなり稀です。新生児の雄牛の体重は約30kg、雌牛は約26kgです。生産性は15回の出産まで維持されることがあります。通常、授乳期間は約305日です。ヨークシャー牛は母性本能がよく発達しており、子孫の世話を成功させるのに寄与しています。 利点：ヨークシャー牛は肉と乳の両方の生産性が高いことで際立っています。これらの牛は飼育や飼料に対して手間がかからず、さまざまな条件に適しています。