یورکشائر گائے — خریدیں یا بیچیں

نسل کی تاریخ: یارکشائر گائے ایک گوشت اور دودھ دینے والی نسل ہے، جس کی تاریخ سخت حالات کے ساتھ اسکاٹ لینڈ اور شمالی انگلینڈ سے جڑی ہوئی ہے۔ حالانکہ اس کا نام انگلینڈ کے یارکشائر کاؤنٹی سے منسلک ہے، حقیقت میں یہ نسل اسکاٹ لینڈ میں تیار کی گئی تھی۔ یہ چند نسلوں میں سے ایک ہے جو مقامی آبائی جانوروں کے طویل، غیر کنٹرول شدہ ملاپ کی وجہ سے وجود میں آئی۔ 18ویں صدی میں اس نسل کو باقاعدہ طور پر تسلیم کیا گیا، جس کے بعد اس کی بہتری کے لیے زیادہ ہدفی کام شروع ہوا، حالانکہ ہمیشہ واضح کنٹرول کے ساتھ نہیں۔ یارکشائر گائے کو نہ صرف گوشت بلکہ دودھ حاصل کرنے کے مقصد سے تیار کیا گیا، جس نے اس کی گوشت اور دودھ کی پیداوار کو متاثر کیا۔ آج کل یہ نسل نہ صرف انگلینڈ اور اسکاٹ لینڈ میں بلکہ ویلز اور دیگر ممالک میں بھی پائی جاتی ہے۔ خارجی شکل: یارکشائر گائے کا جسم مضبوط اور طاقتور ہوتا ہے، جو گوشت اور دودھ دینے والی قسم کی خصوصیت ہے۔ یہ جانور کافی بڑے ہوتے ہیں۔ گائے کی کمر کی اونچائی عام طور پر 140 سینٹی میٹر تک پہنچتی ہے، جبکہ بیل کی 160 سینٹی میٹر تک۔ جسم کی لمبائی تقریباً 170 سینٹی میٹر ہوتی ہے۔ گائے کا وزن 500 سے 560 کلوگرام تک ہوتا ہے، جبکہ بیل کا وزن 800 سے 900 کلوگرام تک ہو سکتا ہے۔ یارکشائر گائے کی رنگت اکثر سرخ ہوتی ہے، مختلف شیڈز کے ساتھ۔ سرخ دھاری دار اور بھورے دھاری دار جانور بھی پائے جاتے ہیں۔ گائے کا سر درمیانے سائز کا، لمبا، اور اونچے پیشانی کے ساتھ ہوتا ہے۔ گردن چھوٹی اور طاقتور ہوتی ہے۔ جسم مضبوط، پٹھوں دار اور ڈرم کی شکل کا ہوتا ہے، جو اچھے گوشت کے معیار کی نشاندہی کرتا ہے۔ گائے کی پیٹھ سیدھی ہوتی ہے، اور اطراف بھی ڈرم کی طرح ہوتے ہیں۔ پیڑو کا علاقہ ہلکا سا اٹھا ہوا ہوتا ہے، اور پچھلے اعضاء سامنے کے اعضاء سے تھوڑے لمبے ہوتے ہیں۔ ان جانوروں کے اعضاء مضبوط ہوتے ہیں، حالانکہ انگلش جانوروں کے اعضاء اسکاٹش جانوروں سے چھوٹے ہوتے ہیں۔ یہ چراگاہ کے حالات میں فرق کی وجہ سے ہے۔ بیلوں کے پاس طاقتور سینگ ہو سکتے ہیں، جو ہارپ کی شکل کے ہوتے ہیں۔ گائے کی دم بڑے مویشیوں کے لیے معیاری ہوتی ہے۔ پرورش کے حالات: یارکشائر گائے اچھی برداشت اور مختلف حالات کے مطابق ڈھالنے کی صلاحیت کی خصوصیت رکھتی ہیں، اور یہ خصوصیات ان کے وطن کے مشکل موسمی حالات کی وجہ سے ترقی پائی ہیں۔ یہ جانور باقاعدہ اور چراگاہ دونوں قسم کی پرورش کو اچھی طرح برداشت کرتے ہیں۔ تاہم، اپنی برداشت کے باوجود، انہیں حرکت کرنے کے لیے کافی جگہ اور تازہ ہوا کی ضرورت ہوتی ہے، خاص طور پر سردیوں کے موسم میں۔ خراب ہوا کی گزرگاہ ان پر منفی اثر ڈال سکتی ہے۔ سردیوں کے موسم میں جانوروں کی آرام دہ حالت کے لیے جگہ کو گرم اور خشک رکھنا ضروری ہے، اور ان کی راحت کے لیے بستر کا استعمال کرنا چاہیے۔ حمل کے دوران جانوروں کو خاص دیکھ بھال، پرسکون ماحول اور متوازن غذا کی ضرورت ہوتی ہے۔ زچگی کے بعد صفائی اور حفظان صحت کے اصولوں کی پابندی پر توجہ دینا ضروری ہے تاکہ بیماریوں کے خطرے سے بچا جا سکے۔ پیداوار کی سمت: یارکشائر گائے کی نسل کو گوشت اور دودھ دونوں کی پیداوار کے لیے استعمال کیا جاتا ہے۔ ان گائے کا ذبح کا گوشت کا پیداوار 50 سے 60 فیصد کے درمیان ہوتا ہے۔ یارکشائر گائے کی دودھ کی پیداوار کافی زیادہ ہے، اوسط سالانہ دودھ کی پیداوار 4000 سے 5000 کلوگرام ہوتی ہے، جس میں چکنائی 4 سے 4.4 فیصد ہوتی ہے۔ بعض اوقات چکنائی 5 فیصد یا اس سے زیادہ تک بڑھ سکتی ہے۔ دودھ سے مختلف مصنوعات تیار کی جاتی ہیں، جیسے کہ چھاچھ، مکھن اور گھی، پنیر وغیرہ۔ جہاں تک خوراک کا تعلق ہے، یارکشائر گائے کا تبدیلی کا تناسب بہت زیادہ ہے: 1 لیٹر دودھ حاصل کرنے کے لیے صرف 0.88 فیڈ یونٹس کی ضرورت ہوتی ہے۔ یارکشائر نسل کے بچھڑوں کا وزن بھی کافی زیادہ ہوتا ہے۔ بچھڑوں کی پیدائش اور وزن کے پیرامیٹرز: یارکشائر گائے کا پہلا زچگی عام طور پر تقریباً 14 ماہ کی عمر میں ہوتی ہے۔ زیادہ تر صورتوں میں وہ ایک بچھڑے کو جنم دیتی ہیں، جبکہ جڑواں پیدا ہونا کافی نایاب ہوتا ہے۔ نوزائیدہ بیل کا وزن تقریباً 30 کلوگرام ہوتا ہے، جبکہ بچھڑی کا وزن تقریباً 26 کلوگرام ہوتا ہے۔ پیداوار 15 زچگیوں تک برقرار رہ سکتی ہے۔ عام طور پر دودھ پلانے کا دورانیہ تقریباً 305 دن ہوتا ہے۔ یارکشائر گائے میں ماں کا غریضہ اچھی طرح ترقی یافتہ ہوتا ہے، جو ان کی نسل کی دیکھ بھال میں مدد کرتا ہے۔ فوائد: یارکشائر گائے گوشت اور دودھ دونوں کی پیداوار میں اعلیٰ کارکردگی کی خصوصیت رکھتی ہے۔ یہ گائے کی دیکھ بھال اور خوراک میں کم مطالبہ کرتی ہیں، جو انہیں مختلف حالات کے لیے موزوں بناتی ہیں۔