Αγελάδα-χορτομετατροπέας — αγοράστε ή πουλήστε

Ιστορία της φυλής: Ο Σενκοβερτέρ είναι μια κρεατοπαραγωγική φυλή βοοειδών, που δημιουργήθηκε στον Καναδά, στην επαρχία Αλμπέρτα, με βάση βαθιές και επιστημονικά τεκμηριωμένες έρευνες και επιλεκτικές εργασίες. Ο δημιουργός αυτής της φυλής είναι ο Χάρι Χέις, γνωστός Καναδός κτηνοτρόφος και πολιτικός, ο οποίος αφιέρωσε τη ζωή του στη βελτίωση της παραγωγικότητας των βοοειδών. Ως αποτέλεσμα της δουλειάς του, η φυλή ονομάστηκε προς τιμήν του — "Hays Converter" (στη ρωσική γλώσσα το λογοπαίγνιο χάνεται). Η διαδικασία εκτροφής του Σενκοβερτέρ ξεκίνησε τη δεκαετία του 1950, όταν ο Χέις έθεσε ως στόχο να δημιουργήσει μια ανθεκτική, παραγωγική και προσαρμοσμένη στο καναδικό κλίμα φυλή, η οποία θα είχε υψηλή ταχύτητα αύξησης βάρους και εξαιρετικά κρεατικά χαρακτηριστικά. Οι εργασίες επιλεκτικής αναπαραγωγής διεξάγονταν σε συνθήκες όπου η εισαγωγή ευρωπαϊκών βοοειδών στον Καναδά ήταν αδύνατη λόγω αυστηρών περιορισμών που επιβλήθηκαν λόγω ανησυχιών για την εξάπλωση του καταρροϊκού πυρετού. Ως αποτέλεσμα, ο Χέις αναγκάστηκε να περιοριστεί στη χρήση φυλών που ήταν διαθέσιμες στη Βόρεια Αμερική. Για τη διασταύρωση, επέλεξε τρεις φυλές: τη Χολστάιν, τη Χερεφόρντ και τη Σβιτ, καθώς καθεμία από αυτές είχε σημαντικά χαρακτηριστικά για τη μελλοντική φυλή. Για παράδειγμα, η φυλή Χολστάιν διακρίνεται για την υψηλή παραγωγικότητά της και την προσαρμοστικότητα στις τοπικές συνθήκες, η Χερεφόρντ για τη σταθερή αύξηση βάρους και την αντοχή σε ασθένειες, ενώ η Σβιτ για την εξαιρετική ποιότητα και γεύση του κρέατος. Η διασταύρωση πραγματοποιήθηκε το 1954, όταν χρησιμοποιήθηκαν οι φυλές Χολστάιν και Χερεφόρντ. Ένας από τους βασικούς μεθόδους επιλογής ήταν η αξιολόγηση του βάρους των ταύρων σε ηλικία ενός έτους — ο Χέις επέτρεπε τη συνέχιση της αναπαραγωγής μόνο σε εκείνους των οποίων το βάρος ήταν τουλάχιστον 500 κιλά. Για τις αγελάδες, τα κύρια κριτήρια ήταν η υψηλή γονιμότητα, οι τακτικές τοκετοί, η καλή μάζα, καθώς και η ικανότητα για εύκολους τοκετούς σε συνθήκες βοσκής. Το 1959, μετά από αρκετές γενιές διασταύρωσης και επιλογής ζώων, πρόσθεσε στη γενετική μια τρίτη φυλή — τη Σβιτ, που παρείχε την απαραίτητη μυϊκή μάζα και αντοχή. Από εκείνη τη στιγμή, οι διασταυρώσεις γίνονταν μόνο σε κλειστή ομάδα ζώων. Μετά από 7 χρόνια εντατικής εργασίας, το 1975, ο Σενκοβερτέρ έγινε η πρώτη επίσημα καταγεγραμμένη καναδική κρεατοπαραγωγική φυλή βοοειδών. Εξωτερικά χαρακτηριστικά: Οι Σενκοβερτέρ είναι μεγάλα, ισχυρά ζώα με πυκνή, καλά αναπτυγμένη σωματική διάπλαση. Είναι χωρίς κέρατα, γεγονός που διευκολύνει σημαντικά τη φροντίδα τους, καθιστώντας τη φυλή πιο ασφαλή για εργασία, ειδικά σε συνθήκες εντατικής κτηνοτροφίας.