Gascognerko — købe eller sælge

Historie af racen: Gascognesk kvæg er resultatet af århundreders avl udført under de barske forhold i de franske Pyrenæer. Køerne af denne race har oprindeligt tilpasset sig livet i bjergområder, hvor klimaet er præget af betydelige temperaturforskelle, og græsmarkerne ikke altid bugner af saftig græs. Oprindelsen af den gascogneske race er nært knyttet til den historiske region Gascogne i det sydvestlige Frankrig. Oprindeligt opdrættet i området omkring Saint-Gaudens, spredte denne race sig gradvist over hele Frankrig og senere også uden for landets grænser. Et vigtigt skridt i udviklingen af racen var oprettelsen af den første avlsbog i 1894, da dette gjorde det muligt at systematisere avlsarbejdet og bevare de unikke kvaliteter af gascognesk kvæg. Gascognesk kvæg er kendetegnet ved høj tilpasningsevne. De tåler både vinterkulde og sommerhede. Takket være deres hårdførhed kan køerne effektivt udnytte selv sparsomme græsmarker. Desuden har gascognesk kvæg et robust helbred og er modstandsdygtige over for mange sygdomme. Avlerne har lagt stor vægt på at udvikle kødets kvalitet. Som resultat af mange års arbejde er det lykkedes at opnå dyr med veludviklet muskulatur og høj marmorering af kødet. Samtidig er værdifulde egenskaber som stærke ben, solide klove og effektiv foderudnyttelse bevaret. Kød fra gascognesk kvæg har høje smagskvaliteter og værdsættes af gourmeter over hele verden. I 1997 modtog gascognesk oksekød et særligt kvalitetsmærke, der bekræfter dets enestående oprindelse og høje smagskarakteristika. Eksteriør: Gascognesk kvæg har en gennemsnitlig størrelse. De har kort og tæt pels i grå farve, hvilket gør dem modstandsdygtige over for både varme og kulde. Det er interessant, at kalvene fødes med rød pels, men bliver grå omkring 4 måneder gamle, ligesom de voksne køer. Tyrene er også grå, men deres krop er mørkere, næsten sort, nederst. Både køer og tyre har horn. Klovene hos gascognesk kvæg er sorte og meget stærke. Takket være sådanne klove kan de tilbagelægge store afstande. Tyrene har en gennemsnitlig højde på 145 cm i manken og vejer 800-1200 kg. Køerne er lidt mindre: 135 cm i manken og vejer 550-750 kg. Opbevaringsforhold: Gascognesk kvæg er godt tilpasset de barske bjergforhold og kan tåle temperaturer fra -15 til +40 °C. De er ikke kræsne med hensyn til kostændringer. De tåler roligt lange transportafstande.