ガスコーニュ牛 — 買うか売るか

品種の歴史：ガスコーニュ牛は、フランスのピレネー山脈の厳しい環境で行われた数世代にわたる選抜の結果です。この品種の牛は、もともと気温の大きな変化がある山岳地域での生活に適応してきましたが、牧草地は常に豊富な草で満たされているわけではありません。ガスコーニュ品種の起源は、フランス南西部の歴史的地域であるガスコーニュに密接に関連しています。最初はサン・ゴダン地域で飼育されていましたが、この品種は徐々にフランス全土、さらには国外にも広がりました。1894年に初めての系統登録簿が作成されたことは、品種の発展において重要なステップであり、これにより選抜作業が体系化され、ガスコーニュ牛の独自の特性が保存されました。ガスコーニュ牛は高い適応能力を持ち、冬の寒さや夏の暑さを容易に耐えます。彼らは質素で、乏しい牧草地でも効率的に利用することができます。さらに、ガスコーニュ牛は健康が強く、多くの病気に対して耐性があります。選抜者たちは、品種の肉質の向上に大きな注意を払ってきました。その結果、筋肉がよく発達し、肉の霜降りが高い動物が得られました。同時に、強い脚、丈夫な蹄、飼料の効率的な利用といった貴重な特性も保持されています。ガスコーニュ牛の肉は高い味覚特性を持ち、世界中の美食家に評価されています。1997年には、ガスコーニュ牛肉が特別な品質マークを取得し、その卓越した起源と高い味覚特性が確認されました。 外観：ガスコーニュ牛は中型です。彼らは灰色の短くて密な毛皮を持ち、これにより暑さや寒さを恐れません。興味深いことに、子牛は赤い毛皮で生まれますが、約4か月で大人の牛と同じ灰色になります。雄牛も灰色ですが、体の下部は暗い色、ほぼ黒です。雌牛も雄牛も角があります。ガスコーニュ牛の蹄は黒くて非常に丈夫です。このような蹄のおかげで、彼らは長距離を移動することができます。雄牛は平均して肩高145cm、体重800-1200kgです。雌牛は少し小さく、肩高135cm、体重550-750kgです。 飼育条件：ガスコーニュ牛は厳しい山岳条件にうまく適応しており、-15℃から+40℃まで耐えることができます。食事の変化にも気難しくありません。長距離の移動も平然とこなします。ガスコーニュ牛は5月から10月まで牧草地で飼育され、その後、集約的な畜産システムに移行します。 生産性の方向性：ガスコーニュ牛は肉用品種です。この品種の雄牛は大きな体重を増やすことができますが、過剰な脂肪は蓄積しません。ガスコーニュ牛の肉は非常に美味しく、霜降りが良いです。ガスコーニュ牛は非常に効率的に体重を増やします。研究によると、彼らは摂取したメガカロリー1あたり58gの脂肪なしの純肉を生産します。ガスコーニュ牛は、他の品種よりも体重を増やすために23%少ない飼料を必要とします。ガスコーニュ牛の屠殺歩留まりは55-63%です。 子牛の出産と体重のパラメータ：ガスコーニュ牛の初産は32-36ヶ月の年齢で期待できます。彼らは特別な形とサイズの骨盤を持っているため、98%のケースで出産は容易です。新生児の雄牛は平均38kg、雌牛は36kgです。彼らは毎日1.5-1.8kgの体重を増やすことができます。ガスコーニュ牛は思いやりのある母親で、子牛を育てるのに十分な乳を持っています。これらの牛は長生きし、毎年子牛を産むことができます。75%の雌牛は、前の子牛の誕生から380日後に新しい子牛を産むことができます。 利点：ガスコーニュ牛は非常に耐久性があり、さまざまな条件に容易に適応します。彼らは暑さや寒さを恐れず、さまざまな飼料を食べることができます。ガスコーニュ牛の出産は容易で、子供たちはすぐに成長し、良好に発育します。ガスコーニュ牛は長生きし、何年にもわたって毎年子牛を産むことができるため、農家にとって非常に有利です。