Akauši — købe eller sælge

Historie om racen: Akaushi (japansk brun/rød ko) – en race af rød japansk kvæg, der tilhører Wagyu-gruppen (det generelle navn for japanske køer). Denne race værdsættes for sin enestående kvalitet af marmoreret oksekød, der er rig på monoumættede fedtstoffer og oliesyre. Akaushi stammer fra Kumamoto-præfekturet på Kyushu-øen i Japan. Dens oprindelse er relateret til den koreanske race Hanwoo og den schweiziske Simmental. Indtil 1994 eksisterede akaushi ikke uden for Japan. I samme år blev otte køer og tre tyre importeret til USA med et specialudstyret Boeing 747. De kom oprindeligt til HeartBrand ranch i Texas. I Japan er akaushi kendt som "den kejserlige race". Eksteriør: Akaushi er en ko af mellemstørrelse. Tyrene vejer 800–900 kg, mens køerne vejer 500–700 kg. Den karakteristiske farve er rød eller rødbrun. Hovedet på akaushi-koen har en mellemstor størrelse. Panden er bred, hvilket giver dyret et udtryksfuldt udseende. Både køer og tyre har horn. Hornene er korte og bøjer normalt opad. Hovedprofilen kan være helt lige eller let buet. Nakken på disse køer er kort og meget muskuløs, og glider blødt over i kroppen, hvilket skaber indtrykket af en harmonisk og robust kropsbygning. Akaushi-kroppen er kompakt og dyb. En bred ryg og veludviklet muskulatur indikerer en høj kødproduktivitet hos disse dyr. Benene på akaushi er korte og meget stærke. Veludviklede led giver dyrene stabilitet og gør det muligt for dem at bevæge sig let over forskellige typer terræn. Klovene på akaushi er normalt mørke. Huden på disse køer er elastisk og sidder tæt til kroppen. Yveret hos akaushi-køer er veludviklet, har en korrekt form, og vedhængene er også godt udviklede. Opbevaringsforhold: Historisk set er det sådan, at akaushi i Japan, især i Aso-regionen, traditionelt er blevet opdrættet på græsmarker. Dette indikerer, at racen er fremragende tilpasset til en ekstensiv opdrætsform og er i stand til selv at finde foder på græsmarkerne. Denne egenskab gør akaushi til ideelle dyr til opdræt i regioner med omfattende græsningsarealer. Generelt kan akaushi tilpasse sig et tempereret klima, hvilket bekræftes af dens udbredelse i USA. Produktionsretning: Akaushi er en kød race, hvis kød har et højere indhold af oliesyre (det sunde fedt, der findes i olivenolie) og konjugeret linolsyre (CLA) end oksekød fra andre racer, og indeholder mere monoumættede fedtstoffer end mættede.