Akauši — venni vagy eladni

Fajta története: Az Akauši (japán barna/pirított tehén) – a vörös japán szarvasmarha fajtája, amely a Wagyu csoporthoz tartozik (a japán tehenek általános neve). Ezt a fajtát a kiváló minőségű márványos marhahús miatt értékelik, amely gazdag mononepiesített zsírokban és olajsavban. Az Akauši a Kumamoto prefektúrából származik a Kyushu szigeten Japánban. Eredete a koreai Hanwoo fajtával és a svájci Szimmentáli fajtával kapcsolatos. 1994 előtt az Akauši nem létezett Japán határain kívül. Ugyanebben az évben nyolc tehenet és három bikát importáltak az Egyesült Államokba egy speciálisan felszerelt Boeing 747-en. Eredetileg a HeartBrand farmra kerültek Texasban. Japánban az Akauši-t "császári fajtának" nevezik. Külső megjelenés: Az Akauši közepes méretű tehén. A bikák súlya 800–900 kg, míg a teheneké 500–700 kg. A jellegzetes szín vörös vagy vörösesbarna. Az Akauši tehén feje közepes méretű. A homlok széles, ami kifejező megjelenést kölcsönöz az állatnak. Mind a tehenek, mind a bikák szarvasmarhák. A szarvak rövidek és általában felfelé hajlanak. A fej profilja lehet teljesen egyenes vagy enyhén domború. A nyak rövid és nagyon izmos, simán átmegy a törzsbe, harmonikus és erős testalkatot teremtve. Az Akauši törzse kompakt és mély. A széles hát és a jól fejlett izomzat a húsos termelés magas szintjét jelzi. Az Akauši lábai rövidek és nagyon erősek. A jól fejlett ízületek biztosítják az állatok stabilitását, és lehetővé teszik számukra, hogy könnyen mozogjanak különböző típusú terepen. Az Akauši patái általában sötétek. A bőr rugalmas és szorosan illeszkedik a testhez. Az Akauši tehenek tőgyének jól fejlett, helyes formájú, és a kiegészítők is jól fejlettek. Tartási körülmények: Történelmileg Japánban, különösen az Aso régióban, az Akauši-t hagyományosan legeltették. Ez azt jelzi, hogy a fajta kiválóan alkalmazkodik az extenzív tartási típushoz, és képes önállóan táplálékot szerezni a legelőn. Ez a jellemző ideálissá teszi az Akauši-t olyan területeken való tenyésztésre, ahol kiterjedt legelőterületek találhatók. Összességében az Akauši alkalmazkodik a mérsékelt éghajlathoz, amit az Egyesült Államokban való elterjedése is bizonyít. Termelési irány: Az Akauši egy húsfajta, amelynek húsa magasabb olajsavtartalommal (az olívaolajban található hasznos zsír) és konjugált linolsavval (CLA) rendelkezik, mint más fajták marhahúsa, és több mononepiesített zsírt tartalmaz, mint telített zsírt.