Akaushi — comprare o vendere

Storia della razza: Akauchi (mucca giapponese bruna/rossa) – razza di bovini giapponesi rossi, appartenente al gruppo Wagyu (nome generico per le mucche giapponesi). Questa razza è apprezzata per l'eccezionale qualità della carne di manzo marmorizzata, ricca di grassi monoinsaturi e acido oleico. L'Akauchi proviene dalla prefettura di Kumamoto sull'isola di Kyushu in Giappone. La sua origine è legata alla razza coreana Hanwoo e alla svizzera Simmental. Fino al 1994, l'Akauchi non esisteva al di fuori del Giappone. Nello stesso anno, otto mucche e tre tori furono importati negli Stati Uniti su un Boeing 747 appositamente attrezzato. Inizialmente, arrivarono al ranch HeartBrand in Texas. In Giappone, l'Akauchi è conosciuta come "razza imperiale". Aspetto: L'Akauchi è una mucca di taglia media. I tori pesano tra 800 e 900 kg, mentre le mucche tra 500 e 700 kg. Il colore caratteristico è rosso o rosso-bruno. La testa della mucca Akauchi ha dimensioni medie. La fronte è ampia, il che conferisce all'animale un aspetto espressivo. Sia le mucche che i tori sono cornuti. Le corna sono corte e di solito ricurve verso l'alto. Il profilo della testa può essere sia completamente dritto che leggermente convesso. Il collo di queste mucche è corto e molto muscoloso, si unisce dolcemente al corpo, creando un'impressione di conformazione armoniosa e robusta. Il corpo dell'Akauchi è compatto e profondo. Una schiena ampia e una muscolatura ben sviluppata indicano l'alta produttività carne di questi animali. Le gambe dell'Akauchi sono corte e molto robuste. Articolazioni ben sviluppate forniscono stabilità agli animali e consentono loro di muoversi facilmente su vari tipi di terreno. Gli zoccoli dell'Akauchi sono generalmente scuri. La pelle di queste mucche è elastica e aderente al corpo. La mammella delle mucche Akauchi è ben sviluppata, ha una forma corretta e anche le appendici sono abbastanza sviluppate. Condizioni di allevamento: Storicamente, in Giappone, specialmente nella regione di Aso, l'Akauchi è stata tradizionalmente allevata al pascolo. Questo indica che la razza è ben adattata a un tipo di allevamento estensivo e può procurarsi autonomamente il cibo nei pascoli. Questa caratteristica rende l'Akauchi un animale ideale per l'allevamento in regioni con ampie aree di pascolo. In generale, l'Akauchi può adattarsi a un clima temperato, come dimostra la sua diffusione negli Stati Uniti. Direzione produttiva: L'Akauchi è una razza da carne, la cui carne ha un contenuto di acido oleico (grasso salutare presente nell'olio d'oliva) e acido linoleico coniugato (CLA) superiore rispetto alla carne di manzo di altre razze, e contiene più grassi monoinsaturi che saturi.