イストベンスカヤ牛 — 買うか売るか

品種の歴史：イストベンスカヤ牛は、ロシアの畜産業におけるユニークな代表であり、乳製品と肉製品の両方で成功を収めています。イストベンスカヤ品種の起源は、キーロフ州（以前のヴィャツカ州）と密接に関連しています。品種の開発は19世紀末から20世紀初頭にかけて、イストベンの集落周辺で始まりました。ここには大規模なバター工場がありました。育種家の目的は、ヴェリクルスカヤ品種として知られる地元の牛を、優れた外国および国内の品種と交配することによって改善することでした。19世紀末から20世紀初頭にかけて、コルモゴルスカヤおよびシュヴィッツカヤ品種の輸入が始まりました。その後、ヤロスラヴリスカヤ品種も加わりました。1936年から1937年にかけて、東フリースランド種との限られた交配が行われました。これらの交配は地元の牛の生産性を根本的に変えることはなく、特定の特性を改善するだけでした。主な焦点は、牛乳の脂肪分を増やすことにありました。1935年にイストベンスカヤ品種の系統登録簿が開設され、1943年に公式に認められました。品種の発展は、恵まれた飼料基盤（ヴィャトカ川とモロマ川の氾濫原の草地）と乳製品の加工インフラが整った条件下で行われました。しかし、その後の数十年にわたり、より高い生産性を持つ乳牛との競争により、イストベンスカヤ牛の頭数は大幅に減少しました。現在、品種の保存はキーロフ州の特別な繁殖農場で行われており、貴重な血統を維持するためにアウトブリーディングと適度なインブリーディングの方法が使用されています。 外観：イストベンスカヤ牛は中型で、頑丈でコンパクトな体型が特徴です。これらの動物は顕著な乳生産の特徴を持ち、乳製品と肉製品の両方の生産において汎用性があります。イストベンスカヤ牛の頭はかなり粗く、長い鼻を持っています。首は細く、小さなしわがあります。胸は深くて長いですが、あまり広くなく、他の品種と比較して乳生産性がやや制限されています。これらの牛の肩は狭く、中程度の高さです。背中と腰は良い長さを持ち、牛の体に比例した外観を与えています。動物の臀部は長く、股関節の部分は十分に広いですが、坐骨の部分で少し狭くなります。脚は一般的にあまり良く配置されておらず、牛の脚やサブリスト脚、膝の引っかかりなどの欠陥が見られます。脚の筋肉はあまり発達しておらず、これは品種の全体的な耐久性と力にとって欠点です。これらの動物の骨格は細く、皮膚は弾力性があります。毛色は主に黒または黒斑で、70％の動物に見られます。赤または赤斑の牛はより少なく、約25％です。また、背骨に沿った白い帯も特徴の一つです。角はほとんどの品種の代表に存在し、雄牛と雌牛の両方に見られます。イストベンスカヤ牛の乳房は杯状で、中程度の大きさで、乳首は比較的近くに配置されています。これにより、動物は他の外観の特徴にもかかわらず、良好な搾乳が可能です。雄牛と雌牛のサイズの違いは顕著です。雄牛は雌牛よりもかなり大きく、成牛の平均体重は約430-480kgであるのに対し、雄牛は720kgから950kgに達することがあります。 飼育条件：イストベンスカヤ牛は、ロシアのキーロフ州に特有の温帯大陸性気候に適応しています。これらの動物は耐久性があり、特別な飼育条件を必要としないため、さまざまな気候条件での飼育に便利です。しかし、生産性を最大限に引き出すためには、いくつかの重要なケア要件を遵守する必要があります。冬季には、動物に温かく乾燥した場所を提供する必要があります。湿気や不快な臭いの蓄積を避けるために、良好な換気を確保することが重要で、これが病気の原因となる可能性があります。